5 de outubro de 2021
Daifuku mochi ( e algumas loucuras )
Eu já disse, (e quem me conhece , sabe, rsrsrsrsrs) que amo a culinária oriental, tanto que já postei no canal até um jantar indiano com entrada , prato principal e sobremesa.
E amo os docinhos japoneses, porque são misturas que a gente nunca imaginou e que se completam totalmente.
O daifuku mochi é um exemplo clássico : arroz, feijão e morango ! What ?
Mas pasmem, fica delicioso.
A única dificuldade era encontrar os ingredientes, mas com o Mercado livre ai, tudo ficou muito mais fácil né ?
Eu já comprei a farinha de arroz glutinosa que é específica para o mochi. Mas segundo eu vi em muitos vídeos do Youtube é possível fazer com o arroz japonês também.
Mas se encontramos facilidade, vamos aproveitar.
Daifuku Mochi
Massa de arroz :
1 xícara de farinha de arroz glutinoso
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de água morna
Misture bem, até ficar homogêneo e sem nenhum gruminho.
Leve ao vapor por 20 minutos.
Depois desse tempo, tire do vapor e misture bem, a massa vai ficar consistente.
Enquanto quente, polvilhe a superfície de trabalho com amido de milho e sove até a massa ficar elástica ( se não conseguir colocar a mão diretamente vá sovando com uma espátula até esfriar ) divida em porções do tamanho do seu mochi faça bolinhas e deixe sob um papel filme para que a superfície não resseque.
Anko :
Morangos
Para montar :
Envolva o morango com a massa de feijão e depois com a massa de arroz já fria.
Boleie e polvilhe amido de milho para não grudar.
Pode deixar na geladeira.
Mas a gente é brasileiro né ? Brasileiro coloca cream cheese no sushi, coloca milho, purê e batata palha no hot dog (mas convenhamos, fica muito bom, srsrrsrs)
E coloca cheese cake no mochi . Por que não ?
Coloca brigadeiro no mochi...
Coloca banana e pasta de amendoim ...
Coloca sorvete ( mas isso não é só brasileiro que faz, rsrsrsrs)
Mas "nóis" também é tradicional e faz o básico : mochi com anko , que é delicioso, assim como todas as loucuras citadas, srrsrsrs
E você ? Já comeu ? Gosta ?
É chegado numa intervenção ou prefere o básico mesmo ?
Bjus 1000
Lia
Aplaudo a iniciativa de provar, experimentar coisas novas. Sinceramente, não tenho essa coragem...Mas, se dizes, deve ser bom! Mas ainda fico com os nossos doces,rs...beijos, chica
ResponderExcluirHahaha...com estas versões é impossível não ficar gostoso!
ResponderExcluirGosto mas nunca fiz, comprava nos saudosos tempos de ir a Liberdade.
Os seus são mais apetitosos e com certeza mais gostosos hehehe
Abraço!
Doces que me deixaram a salivar.
ResponderExcluir.
Uma semana feliz … cumprimentos
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Me pareceu bem gostoso, já que salivei aqui...kkkk
ResponderExcluirVocês são demais sempre inventando e dando certo.
Não, eu nunca comi. bj