Sunday Cake- Bolo de cenoura recheado

A foto ficou meio ruim ?

Ficou !

Mas a questão é que eu precisava postar esse bolo, porque ele ficou topíssimo no quesito sabor, e como eu tenho mais 300 bolos pra testar, não ia conseguir fazer este de novo pra tirar uma foto melhor !

Mas vocês já conhecem o blog há tanto tempo, que  não é uma foto "meiruim" que vai estragar minha reputação bolística né ? rsrsrrs

Eu tinha dito lá no bolo "Brigatígio" que deveria ser muito bom um bolo de cenoura recheado com chocolate ! E não é que é mesmo ?

Se  bem que não havia muita dúvida né ? Se só com a cobertura de chocolate ele é bom, imagine com cobertura e recheio ! Mas a gente precisa ter certeza dos fatos e não lançar fake news por ai não é mesmo ?

Pode fazer, pode se deliciar ! Porque o "trem é bão" demais

Bolo de cenoura recheado

Massa :

 1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de noz moscada

3 xícaras de cenoura ralada fino

1/2 xícara de amêndoa sem pele triturada

Recheio :

180 gramas de chocolate meio amargo em pedaços

1/3 de xícara de café forte e quente

3 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura :

1e 1/4 de xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de leite

Preparo :

Preaqueça o forno , unte e enfarinhe três formas de 20 cm. de diâmetro  . Reserve

Bata bem o açúcar e o óleo, adicione os ovos, um a um, batendo sempre ( com um fouet ou colher de pau )peneire junto a farinha, fermento, bicarbonato, sal e as especiarias. Junte á mistura de óleo e ovos. Adicione a cenoura ralada e as amêndoas.

Distribua a massa nas três formas reservadas e leve para assr, até que enfiando um palito ele saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Prepare o recheio :

Coloque os pedaços de chocolate no liquidificador, adicione o café e bata por 20 segundo, retire a tampa e adicione as gemas, baunilha e amanteiga sem desligar o aparelho.

Bate bem até ficar um creme liso .

Coloque um dos bolos no prato e espalhe metade do recheio e, por cima outro bolo e o restante do recheio, cubra com o outro bolo.

Prepare a cobertura :

Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver e derreter tudo. Retire do fogo e bata com uma colher de pau até começar a engrossar e ficar opaca.

Cubra todo o bolo.

Sim, é um bolo de cenoura bem mais elaborado, perfeito para uma ocasião especial.

E vale muito a pena , fica delicioso !

Bjus 1000

Alô, alô, Marciano.

Oi Girls and boys, Vi, escrevendo.. 

Queridas e queridos hoje é aquele dia quando, algo do passado se torna atual, algumas obras de arte, literatura e músicas tem essa qualidade.

Hoje me lembrei da música Alô, alô, Marciano, composta por Rita Lee e Roberto de Carvalho, na voz da Elis Regina.

O vídeo da Elis interpretando:

E vocês tem alguma lembrança (música, livro, etc), que parece ser feita para os nossos dias?

Vou me despedindo de vocês

Obrigada pelo carinho e atenção..

muitos beijos..

Meu carinho para vocês :

Tchau,Vi

Sunday Cake - Bolo de fubá cremoso

Apostooooooo que você salivou daí né ?

Principalmente se você é #teambolodefubá !

Toda vez que vou escrever um post eu falo que sou fã, sou fã do de chocolate, cenoura, banana, abacaxi...

Bom, se não fosse fã de bolo não ia inventar moda de fazer um por semana, mas se eu tivesse que escolher 3 bolos forever , eles seriam : fubá, cenoura e limão !

Claro que no de fubá a gente pode acrescentar um queijinho meia cura, uma goiabada, um coquinho ralado... enfim, o leque é grande, srrsrsrs

E bolo de fubá cremoso é minha perdição , se não vigio como a forma sozinha...

Ele quente é perfeito, frio é delicioso, ahhhhh, bolo de fubá cremoso é patrimônio. Quem inventou merece o oscar dos bolos, porque essa misturinha de doce e salgadinho do queijo é loucura !

O único porém é que demora um pouco pra assar, mas vale, vale muito a espera, srrsrsrsrs

E é fácil toda vida, bater   '' tudim '' no liquidificador e assar, um bule de café fresquinho e a vida faz todo sentido !!

Bolo cremoso de fubá

1 e 1/2 xícara de fubá

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de leite

1 xícara de leite de coco

1 xícara de amido de milho

3 ovos

2 colheres de chá de manteiga

2 colheres de chá de fermento em pó

100 gramas de queijo ralado 

1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo 

Bater tudo no liquidificador, lembrando sempre de colocar os líquidos primeiro e o fermento por último.

Bater por 3 minutos, colocar em forma assada e enfarinhada e assar até ficar douradinho ( o teste do palito ás vezes falha porque o meio é cremoso, então tem que ficar atento)

Deixe esfriar um pouco para cortar.

E pronto !

Se existe um bolo mais fácil e gostoso, ele que lute para superar este, srrsrsrsrs

Bjus 1000

Mudança de hábitos

Oi Girls and boys, Vi, escrevendo.. 

Queridas e queridos essa semana foi mais corrida para nós, estamos tentando resolver a maioria das coisas que poderiam ser resolvidas ao longo do mês, para tentamos sair de casa o mínimo possível.

Ouvi recomendações que pessoas acima dos 50 anos, devem evitar ambientes públicos com muitas pessoas, pois são mais vulneráveis ao vírus Covid 19.

Estou acompanhando alguns Youturbers que estão na China e outros que estão em países da Europa, contando como estão as coisas nesses países.

Lá na China o momento mais dramático já passou em algumas cidades, mas ainda a população esta tomando cuidados como o uso de máscaras.

No auge da epidemia nenhuma pessoa podia sair na rua sem máscara, óculos e luvas e saiam estritamente para ir a farmácia ou ao mercado e também aqueles trabalhadores que não podem parar.

Todo cidadão que saia de casa tinha sua temperatura conferida antes de acessar qualquer local e tinha que deixar sua identificação.

Na Europa a situação esta na fase dramática.

Lembrando, nesses países é inverno rigoroso, a tendência no inverno é a imunidade cair, ambientes sem ventilação adequada,  isso favorece o contagio.

Esperamos que por ainda estarmos no verão e o nosso outono não ser rigoroso, isso seja um fator a nosso favor para que o vírus não se alastre tão rapidamente como ele se alastrou nesses países.

Tenho percebido o quanto é difícil ter controle das mãos, porque a partir do momento que você tocar as mãos em qualquer coisa, não podemos mais levar ela ao rosto, na China é desaconselhado até tocar nos cabelos.

Estamos vivendo em um tempo que precisamos mudar nossos hábitos para permanecermos saudáveis.

Desejo a todos que nos acompanham muita saúde e tranquilidade.
Que Deus abençoe vocês.

Vou me despedindo de vocês

Obrigada pelo carinho e atenção..

muitos beijos..

Meu carinho para vocês :

Tchau,Vi

Sunday Cake - Bolo Brigatígio ou Prestideiro , você decide !

É aquilo né minha gente, falta nome ? Tem problema não, criatividade (ou falta dela) criam nomes totalmente malucos !!!

Mas garanto que o sabor desse bolo prestígio com cobertura de brigadeiro é o bolo que deveria ter em todo aniversário !

Ô coisa insuportável é aquele trem de pasta americana que tem nas festas por aí !

Não, aniversário tem que ter bolo assim, "recheudo" com cobertura boa, que a gente se lambuza e esquece da vida, da dieta , do fim do namoro !

E fica feliz ! 

E outro dia estava pensando : por que nos aniversários sempre tem bolo de chocolate ou bolo branco ? Por que ninguém ataca de bolo de cenoura com cobertura e recheio de chocolate ? 

Garanto que com um bolo de cenoura ou um Brigatígio ia ter briga pra levar um pedacinho pra casa depois da festa !

Eu bem disse que aquele bolo de chocolate da semana passada é coringa né ?

A receita da massa é ele, só que assei em forma quadrada, e como queria encher os olhos da audiência, resolvi só cobrir o topo, deixando a gostosura do recheio totalmente aparente !

Cocada com coco fresco, please ! Nada pode superar uma cocada de coco fresquinho .

Bolo Brigatígio

4 ovos

1 xícara de chocolate em pó (não fica bom com achocolatado tá ?)
1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

1 xícara de água (ou se gostar pode ser 1 xícara de café forte)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Misture o ovo, água e o óleo e reserve.

Peneire juntos o chocolate, açúcar e farinha.

Misture os dois até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture bem.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno médio, preaquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que enfiando um palitinho ele saia limpo.

Recheio :

1 lata de leite condensado

1 e 1/4 de xícara de coco fresco ralado

1 colher de sopa de manteiga

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo para engrossar levemente.

Espalhe ainda quente sobre metade do bolo e cubra com a outra metade ( eu faço assim, para que o bolo fique mais úmido)

Cobertura de brigadeiro

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo.

Me conta, na sua festinha de niver , esse bolo seria sucesso ou não ?

Bjus 1000