terça-feira, 2 de setembro de 2014

Tortinha, bolinho, plaquinha ...

Eu tenho 1,75 de altura... deve ser por isso que amo tudo no diminutivo... tem quem ache que sou tonta, porque gosto de florzinha, gatinho, tortinha, bolinho, plaquinha, porquinho ... tudo "inho"

Mas não sou tonta, tonta, tonta... só tontinha, srsrrsrs

Para encerrar (por hora) a saga dos "produtos de soja" fiz essa tortinha ...


 Gostosa, com massa integral (o que é saudável, mas não light...) e recheio de tofu, com queijo parmesão... 

Tortinha de tofu

Para a massa :
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de margarina light
sal a gosto

Recheio :

2 ovos
1/2 xícara de creme de leite
150 gramas de tofu
50 gramas de parmesão ralado
sal a gosto

Misture os ingredientes da massa e forre as forminhas (eu usei de bombocado, mas você pode usar de empadinha...) . Pré aqueça o forno e prepare o recheio .
Bata todos os ingredientes no liquidificador, distribua o recheio entre as forminhas. Leve para assar e retire quando estiver assim, douradinho.


Daí que nessas "internetes" da vida a gente vê projeto de tudo...

#Projetolindanoverão
#Projetobarrigasarada
#Projetosereimagraforever
Projeto, projeto, projeto...

E eu "enquanto" pessoa maluca, lancei meu próprio projeto...

#projeto1bolinhopordia  

Comecei ontem, porque esse mês é do niver de Vi , (precisava de um "bom motivo né ??) então todo dia teremos um bolinho para comemorar... uhuuuuuuuuu !! srrsrs

Se você é assíduo aqui no bloguito, já viu essa janela...
Mas eu sou do tipo que enjoa rápido das coisas... e quero mudar... e se tenho tinta, pincel e uma madeirinha faço o que ??

Plaquinha !!!! 

Coloquei essa tela de galinheiro, prá fazer um charme... não ficou uma fofura ??



 Eu sei que amei, e tem outra janela que está em fase de estudos para ser transformada, srsrsrrs

E se você quiser plaquinhas prá sua casinha, manda um email prá mim...(liaagio@ig.com.br)
"as precinhas" são camaradas e sua casa vai ficar fofinha, igual à Pepinha... tá, parei srsrsrs

Bjus 1000 e uma ótima semana

domingo, 31 de agosto de 2014

"Cheese"cake de tofu com calda de kinkan


Lembra do tofu do último post ?
Então, rendeu muitos pratinhos delícia... mas nenhum se compara a esse "cheesecake"

Ele não é vegano, vegan, e muito menos light... mas é saudável ... ué, eu não posso vir aqui mentindo que é light né ?

Mas o tofu é um queijo magrinho...

Sabe que agora escrevendo esse post , tô me sentindo aquelas pessoas que tem que justificar as escolhas, srrsrs senão você não vão acreditar que é bom...

Mas pense, o "original" leva cream cheese que tem 340 calorias por 100 gramas, e o meu leva tofu que tem 72 calorias por 100 gramas... fala sério, nem preciso justificar mais nada, srsrsrs

Tudo bem que ele leva leite condensado, biscoito maisena , manteiga e ovos mas a gente já tá no lucro no queijinho, bora esculachar no leite condensado né ?? srrsrsrs


Cheese Cake de Tofu com calda de Kinkan

Massa :

1 pacote de biscoito maisena triturado
6 colheres de sopa de manteiga

Misture bem e faça uma massinha, forre uma forma e reserve

No liquidificador bata :

150 gramas de tofu
1/2 lata de leite condensado
2 claras
1 ovo
raspas de um limão siciliano

Coloque sobre a massa reservada e leve ao forno médio até que o recheio fique firme.
Deixe esfriar e coloque a calda

Calda de kinkan

12 laranjinhas kinkan bem maduras
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de açúcar

Leve para ferver até quase secar toda a água (quase, não deixe secar totalmente, rsrs)

Depois da torta pronta e fria, despeje a calda e sirva (se gostar geladinho é só gelar...)

Se você não quiser massa, pode colocar em potinhos e assar. A calda pode ser de outras frutas, só não aconselho chocolate, porque eu acho que não orna...

Então é isso, mais uma receitinha com nosso queijinho de soja. 

Bjus 1000 e uma ótima semana !




quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Fiz um Kimono ( Yukata).

Oi Girls and boys, Vi, escrevendo..

Queridas e queridos, quando pequena estudei em uma escola de Japonês, já contei nesse post, que eu , Cristina (minha outra irmã) e meu irmão, estudamos Japonês, eramos os diferentes, três brasileiros no meio da japonesada.

Antes que perguntem, Pepa não estudou, porque não era nascida.

Foi muito bom, tenho algumas lembranças (eu devia ter menos de cinco anos), depois de adulta trabalhei por mais de 10 anos na Nec, uma empresa japonesa, mesmo assim, não falo nadica de japonês..kkkkkk

Mas essa conversa toda é por causa da Kakuseisha, do blog  Lilicutes By Kaku, ela é apaixonada pela cultura japonesa, e também gosta de cosplay (representação de personagem a caráter).


E foi essa paixão da KaKu que me levou a fazer esse Kimono ou yukata para ela.


Foi um desafio, pois sei costurar, mas a arte de costurar envolve paciência, capricho, dedicação, pois não basta você juntar um tecido ao outro, mas tem que fazer um acabamento perfeito, e poucas pessoas tem esse dom e eu não sou uma delas, mas dá pra gasto, quando as amigas fazem vista grossa para os defeitos. kkkkkkkk



Aproveito para convidar vocês a conhecerem os trabalhos da Kaku, ela faz umas miniaturas encantadoras. 


Vou me despedindo de vocês
Obrigada pelo carinho e atenção..
 muitos beijos..
Meu carinho para vocês:
Bonsai Sakura

Tchau
,Vi.



quarta-feira, 27 de agosto de 2014

Como faz ? Leite de soja, brownie de okara e tofu ?


Não faz essa cara não...

Leite se soja não é a oitava maravilha do mundo, mas é saudável... então pode ler o post todo, hum !

Esse leite de soja não tem nada a ver com os industrializados da vida... até porque esse aqui não tem : 
edulcorantes, ácido málico, aromatizante, acidulante, goma guar, pectina, malto dextrina, açúcar, açúcar invertido
( se você ler o rótulo vai ver que "extrato de soja ''  é o penúltimo ingrediente da lista... então já sabe... soja, soja, soja é bem pouco)


Mas quando a gente bate ele geladinho com frutas, fica delicioso... (tá, fica bem gostoso, srrsrsr)

Quente eu não gosto, (blérgh, srsrsr) mas dá para cozinhar com ele, eu faço bolo, pão, pudim...

E é tão fácil , eu aprendi a fazer com minha mãe e faço há anos.

Eu já compro a soja limpa, sem casca e partida, se você for usar a que vem com casca não tem problema, na minha opinião não muda em nada o sabor e fica com mais fibras.

Leite de Soja 

Coloque 2 copos de feijão de soja de molho por 24 horas.
Escorra a água, coloque o feijão no liquidificador e acrescente dois litros de água filtrada e bata muito bem (uns 3 minutos) mas bata aos poucos (não vai caber tudo no liquidificador.)
Leve ao fogo e fique mexendo até ferver. Quando ferver abaixe o fogo e deixe ferver por mais 10 minutos 
(Tem que ficar mexendo, esse "leite" sobe mais que o de vaca, vai por mim, srsrsr)
Depois desses 10 minutos, coloque um pano limpíssimo sobre um escorredor de macarrão e despeje o conteúdo da panela.


O resíduo que sobra no pano é o Okara, com ele a gente pode fazer pão, bolo, biscoito, torta doce e salgada...

E esse brownie maravilhosooooooooooo !!! Sério, se você não contar, ninguém vai saber que tem soja no meio...

Esse resíduo pode ser guardado no freezer por até 2 meses e na geladeira por 3 dias.


Brownie de Okara 

3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga derretida
1 xícara de okara
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de cacau em pó
1/2 xícara de farinha
1/4 colher de chá de fermento em pó

Bata na batedeira os ovos até espumar, adicione o açúcar e a manteiga, bata mais um pouco e adicione o cacau, o okara e a farinha, bata mais um minutinho. Adicione o fermento e misture.
Coloque em forma untada ou sobre o papel manteiga.
Polvilhe gotas de chocolate ou nozes .
Leve para assar em forno médio, até enfiar um palito e sair limpinho.


E se você pensa que acabou , ainda tem o tofu, que é o queijo de soja.

Bom, a gente chama de queijo...mas né ? queijo que não derrete é queijo ???? srrsrs

Em todo caso, esse é o Tofu !! O queijo de soja.

Eu faço patê, "cheese" cake, e particularmente gosto muito...


Tofu

1 litro de leite de soja quentinho
1 limão grande espremido e coado

Misture os dois, coloque em um pote tampe e coloque em um lugar quentinho por 4 horas (ou mais). Coe em um pano fino. Deixe escorrer bem , faça uma trouxinha e amarre. Leve a trouxinha para cozer em água e sal por 15 minutos. Espere esfriar para retirar o pano (eu coloco na geladeira depois de frio e só tiro no dia seguinte.)

Depois de pronto, pode guardar por até uma semana na geladeira...

Como o post já ficou mooooito grande, depois eu mostro a receita do patê e do "cheese" cake ...



E ai, vai arriscar ??
Eu adoro gordice, mas por incrível que pareça também adoro essas naturebices
 (em suma, eu amo comer, srrrs)

Se fizer, me conta ??

Bjus 1000 e uma ótima semana !!!

Segue a gente no Face, de vez em quando vou fazer sorteios relâmpagos por lá !!! 

domingo, 24 de agosto de 2014

Pão de Paçoquita Cremosa

Eu não sou do tipo que fica ensandecida com os lançamentos...
Talvez por isso estivesse tão tranquila com o fato de não encontrar a Paçoquita Cremosa nos supers aqui perto de casa...

Para quem não sabia, foi uma estratégia de marketing lançar a cremosinha só em  pequenos empórios, algumas lojas de doces de bairro... aquela coisa prá deixar todo mundo "doidão" atrás da paçoca de colher... Hoje já dá para encontrar em alguns supermercados.

Mas quem tem amiga antenada e viciada em "edições limitadas" não fica sem as novidades né "môbem", srrsr...

Cici trouxe um potinho para cada amiguinha no último encontro...(thank's amigaaaaaaaaa)

Eu confesso que era louca por Amendocrem... aqui em casa era um dos pequenos luxos que nossa mãe nos proporcionava... e por isso fui com aquele desejo no pote de Paçoquita... 


Agora não sei se eu estava com muita expectativa, mas não consegui comer de colher (igual eu comia o amendocrem, que também não é mais o mesmo sabor de antigamente... fuéin, fuéin, fuéin...)

É bem gostoso, mas ao comer pura eu senti um residual da gordura vegetal (depois que comi li o rótulo, sou dessas, srsrrs) ... mas quando passei no pãozinho esse residual sumiu...

Então concluí que ??

Um pão com recheio da Paçoquita seria "the best"...

E foi mesmo... A paçoca criou esse crocantinho na massa e por ter "bastante" gordura (porque pense : gordura do amendoim + gordura vegetal + óleo de amendoim, é gordura à beça, srsrs) deu uma "folhada" na massa... 

Ficou muito gostoso e como sou legal, divido a receita contigo :

Pão de Paçoquita Cremosa

1 pote de Paçoquita Cremosa em temperatura ambiente

2 xícaras de farinha de trigo (eu usei 1/2 xícara de farinha integral)
1 gema
15 gramas de fermento biológico fresco
30 gramas de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
120 ml. de leite morno

Dissolver o fermento com o açúcar, juntar o leite e o restante dos ingredientes... aos poucos adicione a farinha de trigo e sove por uns 5 minutos.
Deixe crescer até dobrar de volume. 
Abra a massa e espalhe a Paçoquita, enrole e dê os cortes. Deixe crescer novamente e leve ao forno médio até dourar.


E se você ainda não achou a Paçoquita, o Caio do #Brogui, ensina a fazer a sua em casa...
basta ter Paçoquita e óleo de amendoim... 

E você já comeu ? Gostou ?
Me conta !!

Bjus 1000 e uma semana linda prá todos !!
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