12 de julho de 2018

Dente de Leão - Plantas Pancs

Oi Girls and boys, Vi, escrevendo..

Queridas e queridos você já soprou essa florzinha da foto abaixo:
Essa planta conhecida como dente de leão, também é conhecida por   Taraxacum officinale.

As folhas lembram o sabor da chicória, agrião, serralha.
É uma planta selvagem que dá no meio do mato, as vezes em calçadas, no jardim e ninguém dá valor pra ela.


Mas além de saborosa, em países europeus é super valorizada na culinária , ela é muito nutritiva e tem propriedades medicinais.

É rico em minerais como o cálcio, ferro, magnésio, zinco, potássio, em  vitaminas A, B1, C D, E , K .

É depurativo, é diurético, e também ajuda a melhorar a digestão pois é rico em fibras.


Aqui no Brasil é pouco conhecida e desvalorizada, mas no exterior é  uma planta queridinha, esta em objetos decorativos, roupas e até tatuagens.



Esse armário é lindo demais


Eu como em salada, mas já vi que lá fora, eles fazem sopas, quiché, manteigas, gelatina, licor, biscoitos, panquecas e etc.



E você já comeu dente de leão, gostou?


Vou me despedindo de vocês
Obrigada pelo carinho e Atenção ..

 muitos beijos ..
Meu carinho para vocês:
Imagens: Pinterest

Tchau,Vi

8 de julho de 2018

Pavê de amendoim


Sim, eu sei que as festas amendoísticas já passaram, mas gente, amendoim é a oitava maravilha do mundo !

Eu prefiro ele a qualquer outra nut, ele é saboroso, vai bem em tudo !

Além disso, ele previne doenças cardíacas, porque contem resveratrol, a mesma substância encontrada no vinho, previne aterosclerose, porque contém gordura monoinsaturada, que diminuí o colesterol, é rico em antioxidantes, o que previne o envelhecimento, contém magnésio e potássio, e isso mantém a saúde dos músculos, melhora o humor, porque contém triptofano , contém ácido fólico o que previne anemia e o risco de má formação fetal.

E o melhor de tudo : é barato ! Enquanto um quilo de castanhas do Brasil custam 60, 70 reais, o quilo do amendoim custa 14 reais. Vale muito o show né ?

Claro que não dá pra comer um balde, porque ele é bem calórico, como todas as outras castanhas, mas uma palma de mão ou 1 colher de pasta de amendoim pura, 5 vezes na semana já trazem todos esses benefícios !

Inclusive já publiquei a receita da pasta de amendoim aqui ó :


E quando publiquei a foto desse pavê no Instagram, muita gente quis saber a receita então, lá vai !! Já avisando que é receita vapt vupt, porque "nóis" gosta de comer , mas tempo pra perder, "nóis num tem", rsrsrsrsrs

Pavê de amendoim

1 lata de leite condensado cozido (400 gramas)
1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
6 colheres de sopa de pasta de amendoim (ou a quantidade que preferir)
Biscoito maizena ou maria
amendoim torrado
chantilly para decorar

Bata o leite condensado na batedeira até ficar cremoso, adicione o creme de leite e misture, adicione a pasta de amendoim e misture bem.
Na forma, ou taça faça camadas de creme e biscoito e se quiser salpique amendoim .
(Não se preocupe se o creme ficar um pouco mole, o biscoito absorve a umidade e fica tudo perfeito )

Decore com chantilly e amendoim e tá pronto  !!!

Se fizer me marca e me conta o que achou tá ??

Bjus 1000

5 de julho de 2018

Móveis adaptados para terceira idade.

Oi Girls and boys, Vi, escrevendo..


Queridas e queridos a maioria já deve ter ouvido sobre evitar móveis 
com quinas.

Porque quando acontece um acidente, se a pessoa cair, e bater a cabeça na 
quina, o que poderia ser algo de menor gravidade, pode se tornar um acidente fatal.


A maioria que tem crianças em casa já adotam medidas preventivas,
mas geralmente com idoso esses cuidados são adiados.

O idoso, e nem precisa ser tão idoso, pode ter uma tontura por causa
de alguma medicação, ou se desequilibrar com o animal de estimação ou 
o tapete.

As vezes nem precisa cair, aquele encontrão, que as vezes acontece com algum móvel, e que quando somos jovens só resulta em uma mancha roxa,
pode resultar em osso quebrado se o idoso sofrer de osteoporose.

Então quando vamos comprar mesas, estantes, aparadores, e etc, devemos dar preferência aqueles que tem quinas arredondadas.

Imagem: Vila Nova Moveleria
Caso não seja possível, ou você já tem móveis com quinas e não quer troca-los, 
existem no mercado, protetores de quina ou cantoneiras para móveis.


Tem protetores de diversos materiais, como silicone, EVA, borracha e etc, com
os mais diversos formatos e para quase todas aplicações.



Vou me despedindo de vocês
Obrigada pelo carinho e Atenção ..

 muitos beijos ..
                                               Meu carinho para vocês:  
Imagens: Pinterest

Tchau,Vi

3 de julho de 2018

Pão de mandioca


Postei esse pão no IG ontem e como estou com postagens atrasadas, tem pavê, tem bolo de mandioca   perguntei qual receita eu postava primeiro,
e o team glúten ganhou disparado 😂😂😂 !

Daí pensei, nessa época de tantas pessoas abolindo o pão de suas vidas, tantos pedidos pela receita do pão é uma alegria.

Eu sempre faço pão em casa, e o único que compro ainda na padaria é o francês e o italiano. O francês porque em tantos anos de forno, nunca consegui fazer a casquinha crocante (e isso é culpa exclusivamente do forno !) O italiano, porque demanda uma fermentação mais longa e eu tenho preguiça de esperar. #falei ! 

Mas os outros, domino todos e sem modéstia ficam excelentes. Pão é treino e se ficar muito tempo sem fazer, pode ser a gente erre a mão, comigo isso acontece ás vezes, por isso, nada de desanimar.

Esse pão é fácil, bem neutro e beeeem fofinho, não requer muita sova e fica lindão assim.

Bora pra receita ?

Pão de mandioca

250 gramas de mandioca descascada e cozida em mais ou menos 1 litro de água
10 gramas de fermento biológico seco
1/4 de xícara de áçucar
4 xícaras de farinh de trigo (aproximadamente)
1 ovo
1/4 de xícara de óleo
2 colheres de chá de sal
Manteiga para untar
1 gema para pincelar

Com a mandioca cozida, bata no liquidificador com 1 xícara da água do cozimento (tire o miolo ) bata até ficar um creme, passe para uma tigela e deixe ficar morninho, junte o fermento e o açúcar e misture até dissolver, junte 1 xíxara de farinha, misture e deixe descansar por 15minutos, junte o ovo, óleo e o sal, misture bem e aos poucos adicione a farinha, trabalhando a massa, até que ela fique macia e desgrude das mãos. Deixe descansar, coberto com pano de prato por 1 hora ou até dobrar de volume.
Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve.
Coloque a massa numa superfície com farinha  , despeje a massa e se preciso adicione um tequinho a mais de farinha, mas não exagere, senão a massa perde a maciez. Coloque a massa na forma, pincele com gema e se quiser polvilhe açúcar demerara. 
Deixe crescer de novo até dobrar de volume. Quando faltarem uns 15 minutos pra massa acabar de crescer, ligue o forno e deixe pré aquecendo, asse o pão por uns 40 minutos até que estejabem crescido e dourado.
Deixe esfriar um pouco antes de cortar, para que ele não murche.

Fica muito macio, sou suspeita pra falar, mas fica déli, 😂😂😂 !

Se fizer me marca ?

A próxima receita é o pavê de amendoim, #promessa , rsssss !

Bjus 1000 

1 de julho de 2018

Lemon Curd e a história do meu limoeiro

Há exatos 10 anos plantávamos nossa mudinha de limão siciliano, foi quando provei o sabor desse limão e apaixonei.

Fomos numa chácara compramos nossa muda, e segundo a vendedora em um ano ele estaria produzindo loucamente (e como blog é coisa de Deus, rsrsrs porque guarda nossas memórias, espia aqui o dia que plantamos nossa mudinha. )

Mas, como ás vezes os vendedores exageram na expectativa vs realidade, o nosso demorou mais de 5 anos pra começar a produzir.

Mas esse ano ele produziu loucamente, depois de exatos 8 anos ! . Em época de tudo tão rápido, as plantas mostram pra gente que tudo tem um tempo certo. 

Sim, houve épocas que pensei : esse limão não vai dar ! Ai, que tristeza !!

Mas esse ano ele veio e disse : Eu faço as coisas no meu tempo !
(tipo, ele não disse, rsrsrs, mas eu senti isso)


Bem suculento, com uma casquinha perfumada... ai, ai, sabe satisfação ? Então, a colheita de nossas boas plantações tem esse sabor.

Daí que tínhamos limão orgânico, então era hora de preparar um curd, que é um creme á base de manteiga, ovos e no caso limão, mas pode ser de maracujá também.



Esse creme serve para rechear bolo, cobrir tortas, cheesecake ou se preferir comer ás colheradas .

Lemon Curd

85 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar refinado
2 ovos
2 gemas
2/3 de xícara de suco de limão siciliano
1 colher de chá de raspas de limão (sem a parte branca)

Bata bem o açúcar com a manteiga, eu bati na batedeira pra ficar beeem batidinho, junte os ovos e a gema e bata até ficar fofinho, junte o suco de limão e OHHHHHH, que desgraça, talhou tudo !!!!

Calma que é assim mesmo, mas vai dar tudo certo quando for ao fogo.

Coloque numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre (sempre, é sempre mesmo, se parar vai empelotar) até que fique encorpado e cozido. 

Depois é só despejar numa travessa e cobrir com filme plástico, encostando no creme e deixar esfriar.

Depois de frio é só dar uma batidinha com fouet ou na batedeira  se quiser, e ele vai ficar assim, sedoso, brilhante e com a consistência perfeita para usar onde quiser .

É azedinho na medida , delicioso , nhammmm !!!

E essa receita pode ser congelada, o que é ainda mais perfeito, daqui uns meses, quando o limão tiver acabado, eu posso me deliciar com um creme maravigold , rsrsrsrsr

Terça eu volto, com pavê de amendoim !!!

Bjus 1000
Subir