domingo, 6 de março de 2016

Posso congelar bolo ??

Deve !!!

No post que eu fiz sobre congelamento, muitas pessoas perguntaram se podia congelar bolo e se ficava bom !

Sim, pode congelar e sim, fica ótimo .

Aliás dependendo do bolo fica ainda mais gostoso depois de um tempo.

Bolos de frutas secas tipo aqueles natalinos, ficam ainda mais gostosos em abril, srrsrsrs

Eu sou de época, tem época que sou boleira... tem época que tô correndo do forno.

Mas em qualquer dessas épocas, sempre tenho bolinho fresco na mesa.


Então vamos ás regrinhas pra ter um bolo fresquinho para aquela visita que não avisa ? Pra um dia de pura vontade de comer uma coisa bem docinha ? 

A maioria dos bolos congela muito bem. Até aqueles tipo "pullman" (sim, eu sei que sou totalmente contrária a comida pronta, mas amooo bolo pullman, me julgue,srrsrsrs) só precisa saber se ele está fresquinho, não adianta guardar coisa velha, achando que está fazendo um grande negócio.

Bolo de aniversário ? Congela muito bem... ontem mesmo comi um pedaço do meu que foi em janeiro :


Perfeito. Aliás ainda mais gostoso, já que a massa era de nozes.

Para evitar que a embalagem cole na cobertura, é só levar o bolo aberto ao freezer e esperar a cobertura endurecer, depois embalar e na hora de descongelar tirar a embalagem antes de amolecer.

As melhores coberturas  são aquelas á base de manteiga, chantilly, merengue. Coberturas e recheios que levam maizena em grande quantidade não ficam bons. Isso porque a maizena fica tipo um isopor quando congelada.

Bolos com cobertura devem descongelar na geladeira . Pra cobertura não espatifar toda.

(Isso quer dizer que você pode fazer um bolo pra festinha do fim de semana que vem ainda hoje, guardar no freezer e confeitar só no dia ..., olha a facilidade! )

Mas vamos ao bolinho nosso de cada dia :


Todo bolo congela bem, quer dizer , quase todos . Bolos com frutas que soltam muita água não ficam muito bons, porque encharcam a massa e na hora de descongelar deixam o bolo molenga.

De resto, pão de ló, bolo de fubá, de coco, de chocolate, de nada , ficam perfeitos.

Depois de assados, deixe esfriar completamente. Depois embrulhe em papel filme . Eu dou sete voltas ( não é superstição não, srrsrsrs)  e depois coloco dentro de um saco plástico bem fechadinho . Como coloco muitos alimentos no freezer, não quero correr o risco de meu bolinho pegar algum cheiro.

Daí é só colocar no freezer. Assim, bem embalado ele dura 6 meses tranquilamente.

Pode congelar cupcakes, muffins e bolos em pedaços também. Sabe o toalha felpuda ? Tem uma receita maravilhosa aqui... fica surpreendentemente bom depois de congelado.

Para descongelar, ou você deixaem temperatura ambiente por duas horas ou coloca em forno baixo se quiser comer quentinho.

E resto de bolo , quer dizer, resto não... sobra de bolo ?

Eu guardo em potes e faço cake balls...


Tem receita aqui ó...

Enfim, bolo é uma das coisas mais legais para se congelar. Mas sabia que podemos congelar massa de pão crua ? Sim, podemos e vou te ensinar como nas próximas postagens.

Assim você pode fazer a massa, guardar no freezer e quando estiver com vontade de comer um pão fresquissímo é só tirar do freezer e assar... #maõnarodafeellings !!! srrsrs

Vamos falar de frutas também (Espera Betocaaaaaaa, srsrrs) elas congelam bem, mas tem uns paranauê, pra não ficar tudo uma meleca, rsrsrss

Então é isso... se você tiver uma dica ou pergunta sobre congelamento, deixa aqui nos comentários, vou adorar aprender mais !!!

Bjus 1000 !!!


23 comentários:

  1. Nunca imaginei que pudesse congelar bolos. Ideia sensacional! Haja espaço no meu congelador rsrs... Bjs e ótima semana.

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  2. Espero sim,rsrsrs
    Com o calor que faz aqui não é novidade perder frutas,mas fico com muita dó de jogar fora.As que tentei congelar ficaram melequentas,rsrs
    Rachel estava perguntando como é que congelava bolo...vou passar as dicas pra ela ;)
    Beijão Lindinha.

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  3. Oi Pepa! Também congelo sobra de bolos e tortas e naquela horinha difícil é uma mão na roda. Sei que muitos não gostam, mas congelo até pão de mel recheado com e sem cobertura. congelo em aberto e depois coloco nos saquinhos de 6 em 6, tiro o ar e pronto, já deixei até 3 meses e não perde qualidade.
    Adorei o post, beijos!

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  4. Oi Lia!
    Eu congelo meus bolos e quando chega uma visitinha tenho sempre um bolinho maravilhoso (kk) p/oferecer. Aliás, eu congelo quase tudo e adoro.
    Como a nossa vida é realmente "vivendo e aprendendo", aprendi agora com vc a congelar grãos crus kkkk
    Amiga, obrigada pela resposta!
    Bjssss p/vc e p/Vi, e uma semana de muito sucesso e abençoada p/vcs

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  5. Oi meninas, adorei essas dicas. Eu já congelo bolos simples, feijão e carnes prontas. Gostaria que vocês dessem dicas de como congelar verduras, grãos e farinhas , enfim tudo que facilita nossa vida no dia a dia. Obrigada, bjs.

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  6. Oiiii minhas lindas , só dicas TOP ,amoooooooo
    bjinhos e muitaaaaa saudade
    Sonitcha

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  7. Oiiii minhas lindas , só dicas TOP ,amoooooooo
    bjinhos e muitaaaaa saudade
    Sonitcha

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  8. Muito boa as dicas...eu sempre tenho bolinho congelado, tens uns que conforme o recheio só deixo amolecer um pouquinho e como como sorvete!

    boa e boa semana ..comecei a engrenar na minha saúde , vamos ver!

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  9. Obrigada pelas dicas...adorei e vou aguardar como se congela massa de pão !

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  10. Obrigada pelas dicas...adorei e vou aguardar como se congela massa de pão !

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  11. Qué buenos tips para congelar bolo, yo siempre que hago cumpleaños de los niños no sé qué hacer con tanto bolo. Gracias por compartir

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  12. Que legal! Nem imaginava que se congelar um bolo ele fica bom depois!! A dica é bem interessante! Beijos

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  13. oi meninas,
    adorei saber disto, mas estou louca pra saber sobre as frutas, perdi muuuiiita fruta nesse final de ano snif...snif...por não saber o que fazer além de comer e fazer suco hahahaha....
    beijos <3

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  14. Sabe tudo de congelamento, excelentes dicas! Aprendi!
    Beijinhos, Ana

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  15. Oi Lia!

    Estou adorando suas dicas de congelamento... estou aprendendo agora a cozinhar e suas dicas maravilhosas chegam em ótima hora!

    Beijos

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  16. Pergunta: Estou pensando em te fazer uma visitinha surpresa, mas preciso que você me diga: Tem bolo com nozes congelado no teu freezer? Kkkkk
    Brincadeirinha.
    Ótimas dicas. E eu sou muito fã do teu bom humor. Leio "te ouvindo falar". Essa da Betoca foi qualquer coisa muito além do "arroz com feijão". Capiche?
    Bjo

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  17. Oi Pepa
    Post muito legal, adorei, já congelei bolo simples, sem frutas ou recheios, ao serem descongelados se comportaram muito bem.
    Beijo

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  18. Ola Girls,
    Eu ja congelei bolo e ficou perfeito depois, assim como docinhos.
    Hoje em dia não estou congelando alguns produtos pelo fato de meu congelador, embora frost free, estar deixando um cheiro de "geladeira" que não me agrada em nada. Semana que vem virá um tecnico e vou aproveitar e perguntar o que fazer.

    Mas podem congelar, ficam otimos depois.

    bjs

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  19. Siempre se aprende algo, ni se me hubiera ocurrido pensar que se podia congelar (claro que en mi casa es dificil que sobre algo dulce).
    Bss.

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  20. Oi Pepa!

    Que legal, adorei a dica! Nem havia pensado que podia congelar bolo...Aqui às vezes faço bolo e ele fica "rodando" de lá pra cá por uma semana, porque a gente mata a vontade e nem sempre tá afim de comer bolo todo dia. Agora, congelando a gente pode deixar pra depois, ne?

    Beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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  21. É muito bom abrir o freezer e descongelar aquele pedaço de bolo!
    Eu congelo de tudo.
    Bolo: corto ao meio. Assim não como muito rsrsr
    E ter bolo fresquinho, sim fresquinho, tirado do freezer para um café com uma amiga, é tudo de bom.
    A vida é corrida e não dá para ficar na cozinha todo dia (pelo menos para mim).
    joturquezzamundial
    Beijos.

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  22. Congelando em pedaços; dica para comer pouco e comer sempre!

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.

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