terça-feira, 31 de maio de 2016

The Red Velvet !!! O Perfeito


Sériooooo !!! Já tentei fazer o Red Vlevet 1 .400.000 vezes ! Tá, não foram tantas vezes assim, rsrsrsrs mas tentei várias vezes e a meleca da cobertura nunca dava certo .

Ficava molenga, escorrendo, melada demais, enfim... já estava quase desistindo. 
Mas como eu queria fazer um bolo especial pra comemorar um niver , falei :

- É Hoje ! Não vai ser um bolinho vermelho da vida que vai me dar olé !!! 


Taí, acho que me faltava determinação né ? rsrsrsrs 

Porque ele ficou perfeitooooo !!! A cobertura ficou firme, deu pra usar o bico de confeiteiro, não usou aquele tantaréu de manteiga e moooito menos açúcar do que as receitas que já tinha testado !

E claro, se eu testei, se ficou boa eu ensino . Porque a vida é assim : ensinando que a gente aprende ! #Pepafilosófica, srrsrsrs


Bora aprender o Red Velvet perfeito ?

Red Velvet Cake

1 1/4 de xícaras de farinha
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de cacau em pó
1/2 xícara de óleo vegetal 
1/2 xícara de buttermilk
1/2 colher de chá de extrato de baunilha 
1 ovo
1 /2 colher de sopa de corante em gel vermelho
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de vinagre branco

Primeiro faça o buttermilk (que é um leitinho coalhado, que faz toda 
diferença nessa receita )

Misture 1 xícara de leite integral com o suco de meio limão taiti . Reserve por 10 minutos e já pode usar.

Preparo :

Peneire a farinha, açúcar, o sal e o cacau . Reserve .
Misture numa vasilha o ovo, óleo o buttermilk, baunilha e o corante.
Misture os dois até ficar homogêneo. Não precisa usar batedeira.
Numa tigelinha misture o bicarbonato e o vinagre e rapidinho acrescente á massa.
Misture bem , coloque na forma ou em forminhas de cupcake e leve para assar em forno pré- aquecido. Como tudo depende do seu forno, fique atento e ao espetar um palitinho se ele sair limpo, tá pronto.
Deixe esfriar bem para rechear e cobrir.

Cobertura de Cream Cheese

225 gramas de cream cheese (Usei da Ipanema)
75 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo :

Tire a manteiga e o cream cheese da geladeira e deixe em temperatura ambiente por uns 10 minutos .
Bata a manteiga por uns 3 minutos em velocidade alta. Acrescente o açúcar e bata até ficar fofinho. Junte o cream cheese e a baunilha e bata só para misturar.
Pronto. Agora é só levar para a geladeira por 10 minutinhos, colocar na manga de confeitar e usar.

Ficou show em aparência e principalmente em sabor !
O salgadinho do cream cheese quebra o açúcar , nhamy... fica maravilhoso !!

Mas eu sei, você tá naquela dieta brava e quer alguma coisa light ?

Clica aqui pra assistir o vídeo da salada morna, não tem desculpa pra não comer saudável no inverno !!!

Aproveita e avalia o vídeo, se você gostou dá aquele joinha maroto. Se não gostou, prometo melhorar na próxima , srrsrsr Ah, te inscreve no canal também, isso nos dá o maior ânimo pra gravar mais videos !!!

Bjus 1000 !!!

12 comentários:

  1. Oi Lia!
    Ficou show o seu RED VELVET. A perseverança é a alma do negócio kkk
    Fiquei com dó de mim pq minha boca ficou cheia d'água!
    Bjssssss amigas
    Ah!
    Parabéns p/felizarda que recebeu esse bolo maravilhoso

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  2. Há tempos estou querendo fazer o RED, mas ainda não achei aquele tempo (com calma). Mas o dia chegará rsrsr
    joturquezzamundial
    Beijos.

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  3. Minha MasterChef preferida!!!!
    Eita bolo bonito!!!
    Beijão Lindinha.

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  4. Ai, Lia, que lindo. Parece tão delicioso!!!!! Minha filha quer muito que eu aprenda fazer, mas acho tããão complicado! Qualquer dia acabo tentando fazer. Parabens a sortuda que ganhou esse bolo. Bjus.

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  5. Meu Deus, assim você me mata! delícia!olha o nome é do meu marido, mas sou eu Marisilda Nietto!

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  6. Oi Pepa
    Nossa, mas ficou lindo e tenho certeza que delicioso. Minha filha fez um dia desses e achei muito gostoso, como sobrou muita massa, ela fez bombons que ficaram divinos.
    Beijo

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  7. Nossa que delícia adorei aprender mais uma vez com você Pepa linda 💕💕 vou tomar coragem pra fazer 😘😘

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  8. Olá!

    Deve ter ficado delicioso, porque bonito é.
    Eu admiro quem curte cozinhar, há receitas que realmente não me saio bem.

    Bjs

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  9. Oi Pepa, faz tempo que filho me cobra esse bolo, nunca sequer tentei, mas agora me animei, já mostrei para ele e vamos fazer.
    E por falar em doce, se puder, depois dá uma confirmada para mim, se a base daquela torta de biscoito tipo maizena é com chocolate mesmo, por favor!
    Ficou lindo seu Red Velvet!!
    Beijos!

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  10. Nossa eu ouço sempre falar desse bolo, mas nunca comi. Aliás, ando meio que fugindo dos doces. Ficou tão bonito o teu, e gostei dessa cobertura, será que funciona o meu tradicional bolo de chocolate? Vou pinterestar!
    Beijos Mona

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  11. Huuummm!

    Só de olhar a imagem, já deu água na boca, Pepa!

    Queria ser hábil assim. Mas acho que vou tentar fazer. Eu já vinha namorando este bolo vermelho há tempos (confesso: eu amo vermelho em tudo!), só não tinha uma motivação pra arriscar fazê-lo. Exatamente por pensar na complicação que deve ser.
    Mas agora, eu vou arriscar!
    Ficou lindão o seu bolo!

    Beijocas!

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  12. Oi Pepa, voltei para agradecer a receita,fizemos e adoramos!! só não ficou com essa cor linda, não tinha corante gel e usei o líquido mais 1 polpa de frutas vermelhas para ajudar a dar um cadim de cor. E que combinação perfeita essa cobertura com o bolo. Dobrei a receita e valeu a pena, delícia!!
    Boa semana proceis, beijos!

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Bjus 1000.

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