31 de maio de 2016
The Red Velvet !!! O Perfeito
Sériooooo !!! Já tentei fazer o Red Vlevet 1 .400.000 vezes ! Tá, não foram tantas vezes assim, rsrsrsrs mas tentei várias vezes e a meleca da cobertura nunca dava certo .
Ficava molenga, escorrendo, melada demais, enfim... já estava quase desistindo.
Mas como eu queria fazer um bolo especial pra comemorar um niver , falei :
- É Hoje ! Não vai ser um bolinho vermelho da vida que vai me dar olé !!!
Taí, acho que me faltava determinação né ? rsrsrsrs
Porque ele ficou perfeitooooo !!! A cobertura ficou firme, deu pra usar o bico de confeiteiro, não usou aquele tantaréu de manteiga e moooito menos açúcar do que as receitas que já tinha testado !
E claro, se eu testei, se ficou boa eu ensino . Porque a vida é assim : ensinando que a gente aprende ! #Pepafilosófica, srrsrsrs
Bora aprender o Red Velvet perfeito ?
Red Velvet Cake
1 1/4 de xícaras de farinha
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de cacau em pó
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de buttermilk
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
1 /2 colher de sopa de corante em gel vermelho
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de vinagre branco
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de cacau em pó
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de buttermilk
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
1 /2 colher de sopa de corante em gel vermelho
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de vinagre branco
Primeiro faça o buttermilk (que é um leitinho coalhado, que faz toda
diferença nessa receita )
Misture 1 xícara de leite integral com o suco de meio limão taiti . Reserve por 10 minutos e já pode usar.
Preparo :
Peneire a farinha, açúcar, o sal e o cacau . Reserve .
Misture numa vasilha o ovo, óleo o buttermilk, baunilha e o corante.
Misture os dois até ficar homogêneo. Não precisa usar batedeira.
Numa tigelinha misture o bicarbonato e o vinagre e rapidinho acrescente á massa.
Misture bem , coloque na forma ou em forminhas de cupcake e leve para assar em forno pré- aquecido. Como tudo depende do seu forno, fique atento e ao espetar um palitinho se ele sair limpo, tá pronto.
Deixe esfriar bem para rechear e cobrir.
Cobertura de Cream Cheese
225 gramas de cream cheese (Usei da Ipanema)
75 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Preparo :
Tire a manteiga e o cream cheese da geladeira e deixe em temperatura ambiente por uns 10 minutos .
Bata a manteiga por uns 3 minutos em velocidade alta. Acrescente o açúcar e bata até ficar fofinho. Junte o cream cheese e a baunilha e bata só para misturar.
Pronto. Agora é só levar para a geladeira por 10 minutinhos, colocar na manga de confeitar e usar.
Ficou show em aparência e principalmente em sabor !
O salgadinho do cream cheese quebra o açúcar , nhamy... fica maravilhoso !!
Mas eu sei, você tá naquela dieta brava e quer alguma coisa light ?
Clica aqui pra assistir o vídeo da salada morna, não tem desculpa pra não comer saudável no inverno !!!
Aproveita e avalia o vídeo, se você gostou dá aquele joinha maroto. Se não gostou, prometo melhorar na próxima , srrsrsr Ah, te inscreve no canal também, isso nos dá o maior ânimo pra gravar mais videos !!!
Bjus 1000 !!!
Oi Lia!
ResponderExcluirFicou show o seu RED VELVET. A perseverança é a alma do negócio kkk
Fiquei com dó de mim pq minha boca ficou cheia d'água!
Bjssssss amigas
Ah!
Parabéns p/felizarda que recebeu esse bolo maravilhoso
Há tempos estou querendo fazer o RED, mas ainda não achei aquele tempo (com calma). Mas o dia chegará rsrsr
ResponderExcluirjoturquezzamundial
Beijos.
Minha MasterChef preferida!!!!
ResponderExcluirEita bolo bonito!!!
Beijão Lindinha.
Ai, Lia, que lindo. Parece tão delicioso!!!!! Minha filha quer muito que eu aprenda fazer, mas acho tããão complicado! Qualquer dia acabo tentando fazer. Parabens a sortuda que ganhou esse bolo. Bjus.
ResponderExcluirMeu Deus, assim você me mata! delícia!olha o nome é do meu marido, mas sou eu Marisilda Nietto!
ResponderExcluirOi Pepa
ResponderExcluirNossa, mas ficou lindo e tenho certeza que delicioso. Minha filha fez um dia desses e achei muito gostoso, como sobrou muita massa, ela fez bombons que ficaram divinos.
Beijo
Nossa que delícia adorei aprender mais uma vez com você Pepa linda 💕💕 vou tomar coragem pra fazer 😘😘
ResponderExcluirOlá!
ResponderExcluirDeve ter ficado delicioso, porque bonito é.
Eu admiro quem curte cozinhar, há receitas que realmente não me saio bem.
Bjs
Oi Pepa, faz tempo que filho me cobra esse bolo, nunca sequer tentei, mas agora me animei, já mostrei para ele e vamos fazer.
ResponderExcluirE por falar em doce, se puder, depois dá uma confirmada para mim, se a base daquela torta de biscoito tipo maizena é com chocolate mesmo, por favor!
Ficou lindo seu Red Velvet!!
Beijos!
Nossa eu ouço sempre falar desse bolo, mas nunca comi. Aliás, ando meio que fugindo dos doces. Ficou tão bonito o teu, e gostei dessa cobertura, será que funciona o meu tradicional bolo de chocolate? Vou pinterestar!
ResponderExcluirBeijos Mona
Huuummm!
ResponderExcluirSó de olhar a imagem, já deu água na boca, Pepa!
Queria ser hábil assim. Mas acho que vou tentar fazer. Eu já vinha namorando este bolo vermelho há tempos (confesso: eu amo vermelho em tudo!), só não tinha uma motivação pra arriscar fazê-lo. Exatamente por pensar na complicação que deve ser.
Mas agora, eu vou arriscar!
Ficou lindão o seu bolo!
Beijocas!
Oi Pepa, voltei para agradecer a receita,fizemos e adoramos!! só não ficou com essa cor linda, não tinha corante gel e usei o líquido mais 1 polpa de frutas vermelhas para ajudar a dar um cadim de cor. E que combinação perfeita essa cobertura com o bolo. Dobrei a receita e valeu a pena, delícia!!
ResponderExcluirBoa semana proceis, beijos!
Pepa, ficou maravilhoso! Delicioso! Vale a pena fazer, aquelas que ainda não criaram coragem de fazer, encontrem a coragem, não é trabalhoso e é fantástico.
ResponderExcluirDelicia minha tia que vai gostar desse bolo
ResponderExcluirOi! Qual o tamanho da forma que você usou?
ResponderExcluir