22 de maio de 2022

Hummmm, café !


Quem não ama um cafezinho coado na hora ? Aquele aroma espalhando pela casa... 

Eu pelo menos amo muito. Café me anima , mas não me deixa hiperativa. Sei de gente que se tomar um golinho fica a noite toda acordado. Eu posso tomar um balde, rsrsrs

Mas aqui em casa sempre tivemos café no quintal, minha mãe quando criança trabalhou em lavoura de café. Então isso ficou muito marcado nela, tanto que quando teve oportunidade encheu o quintal de pés de café.

Tenho a memória bem vívida dela secando aquele mundo de café no sol, estendendo pelo quintal pela manhã, recolhendo á tarde para não molhar com sereno, depois limpando no pilão, torrando e moendo.
Eu aprendi a torrar, mas geralmente era ela que torrava e eu moía.

E isso é uma memória afetiva muito especial para mim. Apesar é claro, de que criança nunca gosta de fazer esses "trabalhos", rsrsrs eu estava sempre emburrada na hora de moer café. Tanto que ela e Vi compraram uma máquina usada, tipo aquelas  de mercearia antiga que moia com motor , ufa, menos trabalho .

Mas o tempo passou, os pés foram acabando. Mas sobraram dois remanescentes.

Então eu e Vi revivemos todo o processo de colheita e manufatura desses dois pezinhos.

O resultado : Lembramos o que é café de verdade. 


Porque com a internet por aí a gente descobriu que " De acordo com uma instrução normativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, é permitido no máximo 1% de impureza no café. As impurezas podem vir do próprio café, como cascas e paus, por exemplo, como também de pedras (torrões), serragem ou grãos e sementes de outras espécies, por exemplo...."

Maaaas, como eu já tomei muito café nessa vida, eu tenho muitas dúvidas sobre essa porcentagem aí .

Eu sempre ficava com o pé atrás com pessoas que tomam café sem açúcar, já que os cafés que compramos no mercado estão intragáveis. Mas experimentei o nosso purinho, sem uma gota de açúcar e vi que realmente se o café for de qualidade, não é preciso colocar açúcar.

Nós fizemos um  vídeo mostrando todas as etapas até a degustação e você precisa assistir porque está muito legal.

E você gosta de café ? Toma muito ou só ocasionalmente ?

Bjus 1000

Lia

2 comentários:

  1. Eu, que sou viciada em café. Fiquei babando :))
    -
    Recebam com carinho ...

    Beijos, e um excelente Domingo.

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  2. Hmmm coisa boa! Mesmo estando na praia, em férias, vim tomar um café contigo! beijos praianos,chica

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Bjus 1000.

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