21 de junho de 2020

Sunday Cake- Corn Bread


Não se engane pelo nome, apesar de se chamar " Corn Bread" esse não é um pão e sim um bolo, e talvez um dos melhores bolos de milho que já comi nos últimos tempos.

Eu tinha farinha de milho na despensa e ela já estava dobrando o Cabo da Boa Esperança, então antes que eu pudesse perder fui á caça de uma receita de bolo que usasse a bonita.

Achei essa receita que é muito popular lá fora, mas não sei se usam a mesma farinha de milho nossa, aquela que tem um flocos grandes, sabe qual né ?

Na receita , falava farinha de milho, só que na execução da mesma não tinha aspecto de farinha e sim de fubá. Bom, eu bati a minha no liquidificador e ela virou uma farinha, rsrsrsrs usei e deu certo, pra você ter uma noção, já fiz essa  receita duas vezes.


A textura ficou úmida, e como não peneirei depois de batida, ficaram alguns grânulos que deram uma certa crocância, enfim, esse virou o meu bolo de milho preferido .

É bem fácil de fazer, mas como qualquer receita pra ficar boa, depende e muito dos ingredientes que a gente usa. Neste caso a manteiga é imprescindível e não pode ser trocada pela margarina. 



Corn Bread

1 xícara de farinha de milho (bata no liquidificador e depois meça)
2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos (clara em neve)
1 xícara de leite (pode usar leite de coco)
3/4 de xícara de manteiga derretida

Preparo :

Misture numa tigela as farinhas, o sal , o fermento e o açúcar . Misture bem e reserve.
Misture as gemas com o leite e a manteiga derretida, junte á mistura seca e misture bem.
Vai ficar uma massa pesada, tranquilo. 
Adicione as claras em neve e misture delicadamente até incorporar e ficar uma massa lisinha.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até dourar.

Ele não precisa de acompanhamento, mas quentinho com uma bolotinha de manteiga e mel fazem desse bolo um bolo de lembranças. 


Você também faz suas "gambiarras" para adaptar algum ingrediente na sua receita ?
Me conta, porque a gente nunca sabe quando vai precisar né ?

Bjus 1000 

6 comentários:

  1. Puxa, tinha escrito tudo e caiu tuuuuuuuudo aqui! Mas volto... Adoro o bom humor e criatividade na apresentação das receitas! Esse bolo deve ficar tri. Bolo de milho só se for molhadinho pra mim! E jogo de cintura faz toda a diferença... Lindo domingo! bjs, chica

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  2. Aspecto visual fascinante. Fiquei a salivar...
    .
    Um domingo feliz
    Cumprimentos poéticos

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  3. Tenho certeza que está ótimo, farinha de milho é tão versátil! Já fiz um bolão de farinha de milho que era receita do sobrinho (a professora dele passou a receita p o dia das mães) de uma amiga qdo ele era pequeno (tá todo mundo véio agora rs) e é muito bom!
    Gambiarra na culinária é vida, embora nem sempre dê certo!
    O bolo ficou lindo! Bom domingo Pepa e Vi!

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  4. Huuum...
    Acho que deve ficar bom acompanhado de sorvete de creme!

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  5. Huummm, boo de milho é sempre bom e nessa época do ano pede mais ainda um bolo de milho. Já quero fazer usando leite de coco.
    beijos
    Chris


    Inventando com a Mamãe / Instagram  / Facebook / Pinterest

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