27 de janeiro de 2019

Torta de pêssego fresco com cobertura streusel


No meio do caminho haviam uns pêssegos... mentira, eles estavam fazendo aniversário na geladeira e eu estava com vontade de comer torta de pêssegos, srrsrsrsr

Eles estavam ótimos para comer, docinhos... não sei porque cargas d'águas eles ficaram encalhados ... na verdade eu sei... semana de niver, muitas coisas diferentes para comer, lóóóóógico que as frutas ficam em segundo plano... mas não tem problema não, essa torta ficou simplesmente um arraso .

E comi os pêssegos no fim das contas né ? rsrsrsrsr, aquelas que se engana !!!

Bom, mas vamos pra receita, que sempre que posto uma comidinha lá no face, sempre tem pedido de receita, não sei se vocês fazem, mas eu posto...


Torta de pêssegos frescos com cobertura streusel

Em panificação e pastelaria, streusel é uma cobertura quebradiça de farinha, manteiga e açúcar que é assado em cima de muffins, pães, tortas e bolos. Algumas receitas modernas adicionam especiarias e nozes picadas .

Massa :

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de açúcar;
120gr de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres de sopa de água gelada.

Misture farinha, sal e açúcar. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro, de fundo removível.
Reserve na geladeira.

Recheio :

8 a 10 pêssegos maduros e picados em cubos
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar

Misture bem e coloque sobre a massa crua. Reserve na geladeira.

Cobertura :

1/4 de xícara de açúcar 
1/4 da colher de chá de fermento em pó;
1 pitada de sal;
5 colheres de sopa de farinha;
50g de manteiga gelada picada.

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos. Adicione a manteiga picada e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Coloque a cobertura sobre a torta, e leve para assar.

Está pronta quando a cobertura estiver douradinha, por isso o forno deve estar em temperatura média e sem o grill.

E olha lá, se fizer,"fassavor"de me contar né ?? rsrsrsr

Bjus 1000 !

4 comentários:

  1. Adoro tarte de fruta humm deve super bom esta aqui humm bjs

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  2. juro que vou fazer ... beijooooooooooooooooooooooooooooooooo

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  3. Apetitosa! Gostei.
    Beijos.
    blogjoturquezzamundial

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  4. Parece ótima!! Nunca usei pêssego fresco, deve ficar muito gostosa e cheirosa!!

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