11 de fevereiro de 2020

CheeseCake de chocolate, o melhor da minha metade de vida !

Já passei dos 40 e agora contabilizo que já passei da metade da jornada, levando em conta a expectativa  de vida do brasileiro, que  é de  75 anos.

Ainnnn, que tétrico pensar nisso !

Nãnãninãnão... pensar assim me faz aproveitar cada momento bom da vida, agradecer a Deus pelas oportunidades e principalmente, saber que tudo passa, eu estou passando, quem dirá os momentos ruins.

Pensar assim tem me feito relevar muita coisa, porque me lembra que não sou eterna e que por mais complicada que seja uma situação que eu viva, ou ela ou eu passaremos , rsrsrsrsrs

Por isso eu digo, se você já passou da metade, parabéns... muita gente não consegue essa proeza.

Eu já comi alguns cheesecakes, alguns bons, outros muito bons, uns "misericória, eu não paguei pra comer isso ", mas nenhum The Best ! 

Até comer este aqui !

Parece exagero, mas é a minha percepção. Pode ser que quando você comer ele seja assim : "Nhé, só isso ?"

Paladares são diferentes né ? 

Esse , além do cream cheese, que é indispensável num CHEESEcake, vai também mascarpone, que é o queijinho tradicional do tiramisú , que ás vezes é difícil de achar, mas eu te ensino a fazer aqui ó . 

É fácil, rápido e vale cada garfada ! Garanto !

CheeseCake de chocolate

Para a base :

250 gramas de biscoito de chocolate

125 gramas de manteiga sem sal derretida

Unte uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro e reserve.

Triture os biscoitos e coloque em uma tigela, despeje a manteiga e misture bem, espalhe na forma e pressione bem para nivelar.

Leve para gelar por 30 minutos.

Recheio :

200 gramas de cream cheese

400 gramas de mascarpone

75 gramas de açúcar demerara

3 ovos grandes

40 gramas de chocolate em pó peneirado

100 gramas de chocolate amargo derretido

chocolate em pó para polvilhar

Coloque no processador o cream cheese, mascarpone e o açúcar e bata até ficar homogêneo. A seguir, com o processador ligado junte os ovos o chocolate em pó e por último o chocolate derretido. Continue batendo até misturar bem.

Coloque a massa na forma preparada. Nivele a superfície e leve para assar em forno preaquecido por 50/60 minutos- o cheesecake deve continuar instável no centro.

Desligue io forno e deixe o cheesecake esfriar no seu interior, por 1 hora com a porta fechada ..

Retire fo forno, deixe esfriar e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

Retire da forma e polvilhe chocolate em pó.

* essa é uma sobremesa para adultos, não é dooooce.

Se fizer, não deixe de me contar o que acho hein ?

Bjus 1000