10 de novembro de 2024
Pão farofa da Bahia
Outro dia rolando o feed do Instagram, e uma moça baiana que mora aqui em São Paulo, disse que nunca achou o pãozinho farofa por aqui.
Na hora eu pensei :
Um pãozinho brasileiro que eu nunca ouvi falar ?
Quero !
Ela disse que lá é muito muito normal, tipo em toda padaria tem.
E eu fiquei pensando e realmente nunca vi nas padarias aqui em São Paulo.
Tem as cucas, mas essa massa é totalmente diferente.
Ela é tipo uma bisnaguinha, e esse contraste do crocante mais a maciez da massa e o docinho da goiabada é perfeito.
E o melhor de tudo é que é fácil de fazer.
Amassou, cresceu, colocou a farofinha e uns risquinhos de goiabada, crescer de novo e assar. Pronto.
Só esperar esfriar e se deliciar.
Pão farofa da Bahia
1 quilo de farinha (+ ou-)
3 ovos
300 ml. de água morna
10 gramas de fermento biológico seco
4 colheres de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de amido de milho
100 ml. de óleo
Farofa
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
Goiabada
Preparo:
Dissolva o fermento na água morna e o açúcar.
Junte os ovos, o óleo, sal, amido de milho e por último a farinha aos poucos.
Misture até ficar homogêneo e sove até a massa ficar lisa.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Misture todos os ingredientes da farofa e reserve.
Derreta a goiabada com um pouquinho de água para ficar cremosinho.
Depois de crescido, divida a massa e modele bisnaguinhas, coloque numa forma uma ao lado da outra.
Espalhe a farofinha e faça riscos de goiabada, deixe crescer novamente e leve para assar até ficar douradinho.
E você, conhece o pão farofa da Bahia ?
Bjus 1000
Aspeto delicioso que me deixou a salivar
ResponderExcluir.
Um domingo feliz … em paz e amor.
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“” TALVEZ UM DIA ““
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Hmmmm...esse pão é ótimo.Adoro essa farofinha! beijos, tudo de bom,chica
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