Cinnamon Pumpkin Buns - O tacho da Pepa

29 de outubro de 2023

Cinnamon Pumpkin Buns


Um pãozinho super fofinho, com um aroma incrível e o sabor da abóbora bem presente é o que você precisa para hoje (amanhã, depois e depois também, rsrsrrs)
Cinnamons já são deliciosos, agora pense nele incrementado com abóbora e especiarias.
Essa coberturinha é a "cereja do bolo".
E tão, tão fácil de fazer que a maior dificuldade talvez seja descascar a abóbora.
(Mas se você comprar na feira livre o feirante já vende descascadinha #fica a dica).
Rende muito e pode tranquilamente ser congelada para aquele momento em que só um pãozinho aromático salva.



Cinnamom Pumpkin Buns

Massa :
4/5 xícaras de farinha de trigo
65 gr. de açúcar
20 gramas de fermento biológico seco 
1 colher de sopa de tempero para torta de abóbora 
( se não tiver pode fazer uma mistura  de  canela, gengibre, cravo da índia, pimenta jamaica , noz moscada)
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite morno
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de purê de abóbora
1 ovo

Dissolva o fermento no leite morno e açúcar.
Deixe descansar por cinco minutos.
Adicione o purê a manteiga e o ovo , sal e o tempero e misture bem, aos poucos adicione a farinha de trigo e vá amassando até soltar das mãos.
Sove por cinco minutos.
Deixe descansar até dobrar de volume.

Para o recheio :
1/4 de xícara de manteiga
1/4 xícara de abóbora cozida e bem escorrida
2/3 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de canela
1 e 1/2 colher de chá de tempero para torta de abóbora

Misture bem .
Abra a massa num retângulo e espalhe o recheio, enrole como rocambole e corte fatias de dois dedos de largura.
Disponha uma ao lado da outra, sem deixar muito espaço entre elas (para que elas cresçam para cima e não para os lados )
Deixe crescer novamente por mais trinta minutos e leve para assar em forno médio até dourar.


Retire do forno e espero pelo menos 15 minutos antes de espalhar a cobertura.

Cobertura :  
55 gramas de manteiga
60 gramas de cream cheese
100 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha.

Misturar o cream cheese com açúcar de confeiteiro e bater bem até ficar lisinho, adicione  a manteiga e bata mais até incorporar tudo. Adicione a baunilha, misture bem e aplique nos rolinhos.

Sério, é um dos melhores pãezinhos da vida. E olha que eu já fiz pão de tudo quanto é jeito, srrsrsrs
Tem vídeo lá no canal com passo-a-passo e o melhor, nós provando e aprovando essa receitinha linda.

E você ? Gosta de um pãozinho diferente ?

Bjus 1000 

3 comentários

  1. Bah! Um arraso ! Tenho uma das filhas que adora o tal do cinnamon e assim, com abóbora nunca provamos.
    Deve ficar TRI!
    beijos praianos,tudo de bom! chica

    ResponderExcluir

Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

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Bjus 1000.