17 de abril de 2022
Hummingbird cake - O bolo beija - flor
Um bolo denso, úmido e cheio de sabor . Esse é o meu bolo.
Imagine ai na sua cabeça a mistura : banana, abacaxi, nozes e coco ralado, junte uma pitada de noz moscada e uma de canela, que beija - flor não ia desejar um pedacinho dessa iguaria ?
Bom, beija -flor eu não sei, mas eu devoraria ele todinho, se pudesse , rsrsrsrs
Ele tem esse nome justamente por levar muita fruta na massa, e apesar de ficar uma massa densa, ele não fica pesado.
Essa é uma das receitas americanas, bem antigas que nunca se perdem, porque o sabor é incrível.
É muito fácil de fazer e mesmo sem a cobertura fica show.
Lembra aqueles bolos de vó né ? Bem moreninhos .
Mas com a cobertura ele ganha status de bolo festivo, bem especial para um dia como hoje.
A receita manda usar noz pecã, mas eu só tinha macadâmia, então foi ela mesmo e não deixou nada a desejar.
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 /2 colher de chá de noz moscada
2 xícaras de açúcar
3 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de óleo
1 e1/2 colher de chá de baunilha
2 xícaras de banana madura amassada
1/2 xícara de abacaxi picadinho
2 xícaras de nozes pecã picadinhas
1/2 xícara de coco ralado fresco
Cobertura e recheio :
150 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha
Preparo :
Peneire junto a farinha, bicarbonato, canela, noz moscada e o sal, reserve.
Noutra tigela, misture o açúcar e os outros ingredientes.
Adicione a mistura seca e misture até ficar uniforme. Não bata muito.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar até que enfiando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar bem e aplique o recheio e cobertura.
Preparo Recheio e cobertura :
Bata na batedeira o cream cheese e a baunilha até ficar fofo. Adicione a manteiga e bata até incorporar. Vá adicionando o açúcar aos poucos até ficar uma mistura bem leve e homogênea.
Aplique entre as camadas e no topo. Decore com nozes e
tá pronto o melhor bolo da vidaaaaa !!
E você gosta desse tipo de bolo ? Ou é fã mesmo do bom e velho pão de ló ?
Quero desejar uma Feliz Páscoa para você e sua família.
Que seja repleta de renascimentos e principalmente que a paz reine em seu lar !
Bjus 1000
Lia
Nham,nham...Que delícia! Adorei!
ResponderExcluirFeliz Páscoa! Que seja cheia de bênçãos, de fé e alegria!
beijos, chica
Hummm delicia
ResponderExcluirPara os seus familiares e amigos, que tenham um fim de semana de Páscoa, repleta de paz, e alegria nos vossos corações.
Coisas de uma Vida
Beijos e abraços.
Passando, vendo, gostando, elogiando o aspeto delicioso do bolo, e deixando votos de um domingo de Páscoa muito Feliz, extensivos à sua família, e mais pessoas, que estejam em seu coração.
ResponderExcluir.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Excelente aparência, embora dê um certo trabalhinho para fazer. Meus bolos nunca ficam bons, é frustrante...
ResponderExcluirTenha um excelente dia!
Eu adoro esse tipo de bolo meninas, mas por ora proibida.
ResponderExcluirTenham uma bela semana! bjsssssssssss