26 de abril de 2022
Bolo de fubá de vó
Toda vó tem um bolo de fubá de pra chamar de seu.
Eu, infelizmente, não tive a sorte de conhecer nenhuma das minhas avós, já que fui temporona e naquela época as avós ( e os avôs) não eram tão longevos.
Hoje em dia a gente vê cada dia mais as avós vivendo mais ativas, serelepes e criativas.
Eu conheço uma que é musa fitness aos 74 anos (conheço pela internet, rsrsrsr)
Mas não dá para negar que o aconchego que uma avó traz é uma dádiva que deve ser apreciada, pois são recordações eternas.
E como nada evoca mais recordações que comida, uma vovó que cozinha magistralmente é quase um tesouro.
Outro dia estava vendo um vídeo de uma avó coreana, uma senhorinha pequenininha mas muito mais disposta do que eu, srrsrs fazendo mil pratos para um almoço de família .
Quem conhece um pouquinho da cultura coreana sabe que eles são adeptos de muitos pratos na mesa logo no café da manhã, imagine então numa festa.
Confesso que senti uma pontinha de inveja e queria aquela avózinha pra mim.
Então, minhas reminiscências de vó se resumem às que vejo dos outros. E graças à internet a gente tem descoberto muitas avós com blogs, canais do youtube que se dispõe a revelar os segredinhos e macetes da boa culinária.
Esse bolo era receita da minha mãe, que foi avó, mas que não era tão chegada assim em cozinhar, mas que deixou as melhores recordações gastronômicas da minha mente.
Como ela sempre fez curau em casa, e nunca desperdiçava nada, o bagaço do milho sempre entrava na composição desse bolo, o que trazia mais fibras e textura ao bolo, quando o milho estava bem maduro e consequentemente com mais sabor ela nem colocava fubá e ficava um bolo maravilhoso.
Eu fiz curau um dia desses e guardei o bagaço para tentar fazer o bolo, de cabeça porque não tinha nenhuma receita anotada , minha mãe era dessas, fazia no olho , ás vezes dava bom, ás vezes não, srrsrsr
Uma vez ela fez um bolo com azeite e Quick de morango , pense num trem ruim, (sorry mamis, srrsrs)
Bom, mas vamos a minha receita, que deixarei registrada para algum netinho copiar neste mundo afora :
Bolo De Fubá
4 ovos
(clara em neve)
1 e1/2 xícara de açúcar
100 gramas de manteiga
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de fubá
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
100 gramas de coco ralado
100 gramas de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater o açúcar, gemas e manteiga até ficar clarinho, adicionar alternadamente o fubá e a farinha com o leite e depois o coco e o queijo.
Misturar a clara em neve e o fermento, levar para assar em forno médio até ficar bem douradinho (eu gosto dessa casquinha em volta bem crocante, então deixo um pouquinho mais de tempo)
Caso tenha o bagaço de milho, adicione depois da farinha.
E fica assim, fofinho e perfeito para tomar café de tarde. Tem coisa mais "vovistica" do que tomar café da tarde ?
E você , tem receitas de vó ?
Bjus 1000
Lia
Aspeto delicioso e super apetitoso
ResponderExcluir.
Deixando um abraço.
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Lindas e boas recordações um bolo assim nos dá! Ótimo e apetitoso! bjs, chica
ResponderExcluirObrigada pela receita!
ResponderExcluir-
Beijinhos. Boa noite!
Bolo de fubá era tradição em casa, sempre no sábado, ou era cuque pra variar. Cuque com fermento de bolo, diferente da cuca alemã. Tudo muito bom, lembranças com água na boca! Também não tive o privilégio de conviver com avós, mas a mãe deixou as receitas preciosas.
ResponderExcluirBeijinhos!