2 de janeiro de 2022

Hoje é um novo dia...

... de um novo tempo, que começou ... quem tem mais de quarenta lembra dessa musiquinha de fim de ano né ?

Eu lembro dessa e aquela : hoje a festa é sua, hoje a festa é nossa, é de quem vier, quem quiser...

Ai, como tô musical neste 2022, rsrsrsrs

E você como passou essa "virada" ? Aqui foi tudo bem tranquilo , graças a Deus.

Bom, como eu disse no último post que queria iniciar algo antes de 2022 começar, me aventurei no levain, que é o fermento natural para pães.

Ele sempre esteve por aí, mas desde a pandemia ele pegou uma força bem grande, todo mundo que faz pão já tinha experimentado, todo mundo menos eu, a atrasada de Sampa, srrsrsr

Mas pra tudo tem solução , e a época mais apropriada para iniciar um levain, é depois do Natal, já que a casa da gente fica repleta de uva passa .


Existem vários tipos de levain, e o meu comecei com passas. 

Confesso que não confiei muito no meu taco, mas escolhi os melhores professores do Youtube.

E isso com certeza ajudou muito no processo.


Um deles é o Padeiro de apartamento com técnica, mas sem ser aquele cara cheio de firula, que fala, fala e você fica boiando... certeza que você teve um professor assim na escola : ficava uma hora falando e você não aprendia uma vírgula, ele não é assim, com vídeos bem curtinhos ele ensina tudo e você fica assim : Uau ! eu sou capaz também... 


E convenhamos, para meu primeiro pãozinho de fermentação natural, ele ficou bem bonitão hein ?
Mérito do professor, que é topissímo !!


Mas nem tudo são flores, fermentação natural exige programação e tempos determinados, o meu eu deixei um tempo a mais levedando e ele perdeu alguns alvéolos, mas de sabor... uau !!!
Que delícia e leveza !


Também deu uma sapecadinha no fundo, porque assamos no forno a lenha que Vi constuiu, e ainda não temos um termômetro para controlar a temperatura.
Mas acredite, até esse queimadinho estava gostoso, rsrsrs

Mas eu amei ? Amei !
2022 será o ano do pão ? Provavelmente, porque quero muito acertar o ponto e ter o pão perfeito . Pra que ? Pra comer ué, srrsrsrrs

E você começou alguma coisa nova ?

Me conta !

Feliz 2022 , com muitas saúde, paz, segurança e esperanças !

Bjus 1000

Lia


4 comentários:

  1. Que lindo e como é bom encontrar bons professores..Mas depende muito da aplicação das alunas e tu és bem interessada e faz de tudo! Tridi! beijos, chica

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  2. Hummmm adoro este pão... estaladiço!:))
    -
    A vida recomeça a cada oportunidade
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    Beijos. Bom Domingo, e um Ano de prosperidade.

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  3. Muito bom fazer o seu o próprio fermento.
    Eu ainda não estou a pensar nisto, mas como gosto de experiências e da vida caseira, talvez um dia experimente.
    Ainda não fiz nada novo este ano, mas tenho os meus projectos!
    Beijinhos

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  4. Você não existe! Minha musa inspiradora! ♥
    Estou louca pra fazer tbm, mas meu tempo continua doido, vou olhar o canal desse moço, obrigada pela dica! ♥
    Bjs com saudades!

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Bjus 1000.

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