23 de novembro de 2019

Bolo de fubá com abacaxi caramelado e UVA PASSA ...


Sim, uva passa, u-v-a -p-a-s-s-a- ! Eu sei que tem gente que odeia , mas eu goxxto muito, tanto que como o ano todo não só no Natal, mas se você não gosta é só não usar, simples assim rsrsrsrsrsrs

Na verdade esse bolo é uma miscelânea de sabores .

Estava com vontade de comer bolo de fubá, mas tinha meio abacaxi girando na geladeira , então resolvi juntar os dois pra ver se dava certo e deu ! Ufa, ainda bem, senão teria que comer um bolo ruim, casdiquê não pode jogar comida fora né ? srrsrsrsrs

Esse bolo é daquele jeito que eu gosto, todo batido numa vasilha só sem usar batedeira , liquidificador ... muito simples e de resultado final essa belezinha ai !

Postei a foto no Instagram ontem e muita gente pediu a receita (táaaaa, não foi muuuuita gente, mas teve pedido sim, rsrsrsr então resolvi postar )

Bolo de fubá com abacaxi caramelado

Primeiro cozinhe:
 1/2 abacaxi picado com
 1/2 xícara de açúcar e 
1/4 de xícara de água

Deixe ele ficar quase amarelinho de tão bem cozido e deixe esfriar.

Unte uma forma com manteiga e açúcar demerara ( se não tiver pode usar o refinado, mas o bolo  não vai ficar tão cascudinho ) reserve.

Num recipiente misture :

1/3 de xícara de leite com 
1 colher de sopa de vinagre

Reserve por cinco minutos.

Em uma tigela misture :

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar 
3 ovos

Misture bem até ficar homogêneo, adicione :

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento

Misture bem.

Na forma untada disponha as fatias de abacaxi no fundo, salpique um pouco de uva passa e despeje a massa. Leve ao forno até ficar douradinho.
Faça o teste do palito.

Pode ser desenformado quente ou frio, eu desenformei frio !

Anota ai e se gostar me fala hein ? Afinal é uma invenção minha, e eu e Vi gostamos do sabor, mas precisamos de mais opiniões .


Bjus 1000

5 comentários:

  1. Aqui na ansiedade da espera do filhão de longe, comeria até o prato. ótima receita! bjs, chica, lindo fds!

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  2. Boa noite de Sabado, querida Pepa!
    Tenho certeza de que gostarei.
    Uma beleza de invencao culinaria. Quem ama o que faz sempre cria.
    Tenha um abencoado final de semana!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

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  3. Combinação inusitada! Fiquei maravilhada e curiosa com o vinagre...Qual a função dele no leite? Já guardei a receita, quando sobrar um abacaxi vou tentar.
    Beijinhos, Ana

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  4. Meninas,
    Vou fazer essa semana e depois conto prá vocês, hummmm...
    Besitos e tenha uma semana abençoada

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  5. Por incrível que pareça, meu cunhado sabe fazer um bolo assim, e é um dos mais gostosos que já comi. O abacaxi fica docinho, caramelado, e a massa do bolo, molhadinha e saborosa.
    Bom dia, boa semana!

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Bjus 1000.

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