Sua Ceia de Natal tá garantida aqui no Tacho - II

Para quem está acompanhando a saga do jantar de Natal aqui no Tacho, aqui vai o prato principal .

Não sabe do que estou falando ??

Espia aqui ó, e veja a entrada delicinha que eu já postei.

Bom, eu produzi um cardápio leve, á base de peixe. E o prato principal é com bacalhau !!

Ninho de Bacalhau

Rendimento : 4 porções 

Ingredientes: Para os ninhos 

200 grs. de batata inglesa cozida e espremida

400 grs. de mandioquinha /batata baroa cozida e espremida

2 gemas

1/2 caixa de creme de leite 

1 colher de sopa de manteiga com sal

Junte os purês e o restante dos ingredientes. Misture bem e coloque em um saco de confeitar.

Em uma forma untada e enfarinhada, faça ninhos com essa mistura e leve ao forno para assar.

Quando estiver dourado em baixo, retire e coloque o recheio.

Ingredientes: Recheio

500 grs. de bacalhau dessalgado 

1/2 cebola roxa picada 

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de salsa bem picadinha

8 tomates grape picados (se não quiser o grape, retire a pele e sementes de 1 tomate e corte em cubos)

1 caixinha de molho branco 

1/2 caixinha de creme de leite 

Preparo:

Refogue a cebola no azeite até murchar, adicione a farinha e frite por um minuto.

Adicione o molho branco e o creme de leite. Mexa bem até ficar um creme liso.

Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado e a salsa.

Experimente o sal, se necessário acrescente á gosto

Desligue o fogo e acrescente o tomate.

A idéia é que o tomate fique crocante, por isso é acrescentado só no fim da preparação.

Coloque essa mistura nos ninhos e sirva quente.

Sirva com salada de rúcula .