Rüeblitorte com cobertura de chocolate branco

Da saga : "Olha que livrinho mais bonitinho",( que foi assim que me identifiquei com esse livreto.)

Daí que gosto e muito de bolo de cenoura, só que os meus sempre solam, uma tristeza.

Mas esse é puro glamour, já que vão amêndoas na massa... ( e eu tinha comprado as ditas para fazer macarrons, que definitivamente desisti... aff que aquilo dá um trabalho e de mais a mais, como diz Nina Horta, vamos aproveitar os "já prontos e deliciosos", e deixar a vida mais fácil...)

Ai, você pensa... Amêndoas são caras... é, são mesmo..., mas sei, que lá por janeiro depois das festarias todas, vai sobrar um tanto de nozes, amêndoas  e que tais... e se não sobrar, guarda a receitinha e em janeiro, quando eles fazem aquelas promoções looooosho no super, você faz... combinado assim ??

Mas faz... garanto que você não vai se arrepender, até sem a cobertura ela é deliciosa, com a cobertura, é de comer de joelhos e fazer penitência na frente da balança... jurando que nunca mais comete tal desatino, rrsrsrsrsrsrs  !!!

Fora que é fácil, mas é fácil ...

A receita veio do livreto :" Mundo maravilhoso do chocolate" e diz que é originalmente Suiça.

Vamos anotar:

Rüeblitorte

Massa:

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

6 ovos

raspas e suco de 1 limão

2 xícaras de chá de amêndoas sem pele, torradas e moídas grosseiramente (não é farinha)

300 grs. de  cenouras  raladas

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura:

200 grs de chocolate branco picado

1 e 1/2 colher de sopa de manteiga

7 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Massa:

Bata bem o açucar com as gemas, acrescente as raspas e o suco de limão, as amêndoas, cenoura, farinha e fermento. Por último misture delicadamente as claras em neve.

Despeje em forma untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) em forno pré aquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria , acrescente a manteiga e o leite e misture até obter um creme homogêneo. Depois de frio, espalhe sobre o bolo, deixando escorrer nas laterais. 

E para completar :

Outra Tilda... (gentem será que estou ficando viciada ??)

Daqui a pouco vou ter que vender prá sustentar o vício, rsrrssrsr

Mas eu gosto de fazer as gordinhas... ficam tão cute cute...

Bjus 1000 e  já estou mirando um Strudel do livrinho...será que faço ???

Volta aqui amanhã prá ver, rsrsrsrrs !!!

Atualizando : Ainda vou visitar todas que estão me seguindo...( pouco tempo, rsrsrsrs)

E o prêmio de top comentarista de outubro eu posto no fim de semana !!

Vocês vão ter paciência comigo ?? Nossa, quantos sins, rsrsrsrsr

Bjus 1000 de novo !!