Bolo de Okara

Aqui em casa, fazemos nosso leite de soja. Owh ! você deve pensar, mas por que não compra logo o Ades ? Porque é beeeeem mais caro, rsrsrrrsrsrsrs
Bom mas fazemos o leite e sempre sobra o resíduo, que é fonte de fibra e proteína, dar um fim apetitoso a ele também não é tarefa fácil, mas hoje me inspirei e resolvi fazer um bolo, que modéstia á parte, ficou boooooooooooom !!! Até meu irmão que implica, -é de soja ???- comeu e nem disse nada, sinal que o bolinho voltará mais vezes ao cardápio.

A receita é fácil:

5 ovos (claras em neve)
1 e 1/2 xc de açucar
150 grs. de margarina
2 xc de okara (residuo de soja)
1 vidro de leite de coco
1 xc de leite
100 grs de coco ralado
100 grs de queijo ralado
1 xc de farinha de trigo
1xc de maizena
1cs fermento em pó

Bater a margarina com açucar, colocar as gemas e bater até ficar bem fofinho, acrescente o okara, os leites, a farinha o amido, o queijo e o coco, bater por três minutos, coloque o fermento e por último as claras em neve.
coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré aquecido, temperatura média até dourar.

xc= xícara de chá
cs= colher de sopa