12 de maio de 2022

Eu quero um pedaço.

Imagens:Pinterest

 Queridas e queridas no nosso canal temos um vídeo explicando como calcular a quantidade de ingredientes de uma massa de bolo para o tamanho da forma. (Tamanho da forma x Volume de massa)                                 

E muitas pessoas perguntam, quantos pedaços de bolo rende um bolo de 20 centimetros, por exemplo?
Por esse motivo resolvi fazer esse post, o padrão comercializado é que cada fatia tenha mais ou menos 100 gramas.
Baseado nisso, é calculado que para uma forma redonda com 20 centímetros de diâmetro e 10 centímetros de altura, que o bolo depois de pronto deverá pesar mais ou menos 2 quilos, esse bolo vai render 20 pedaços de bolo de 100 gramas, vejam a tabela abaixo:


Para melhor rendimento, o corte do bolo também é padronizado:


Mas quando fazemos bolo para nossa casa, cada um corta o bolo do tamanho e do jeito que desejar.
Espero ter ajudado as pessoas  que desejam comercializar seus bolos.



Tchau,Vi

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