1 de julho de 2018

Lemon Curd e a história do meu limoeiro

Há exatos 10 anos plantávamos nossa mudinha de limão siciliano, foi quando provei o sabor desse limão e apaixonei.

Fomos numa chácara compramos nossa muda, e segundo a vendedora em um ano ele estaria produzindo loucamente (e como blog é coisa de Deus, rsrsrs porque guarda nossas memórias, espia aqui o dia que plantamos nossa mudinha. )

Mas, como ás vezes os vendedores exageram na expectativa vs realidade, o nosso demorou mais de 5 anos pra começar a produzir.

Mas esse ano ele produziu loucamente, depois de exatos 8 anos ! . Em época de tudo tão rápido, as plantas mostram pra gente que tudo tem um tempo certo. 

Sim, houve épocas que pensei : esse limão não vai dar ! Ai, que tristeza !!

Mas esse ano ele veio e disse : Eu faço as coisas no meu tempo !
(tipo, ele não disse, rsrsrs, mas eu senti isso)


Bem suculento, com uma casquinha perfumada... ai, ai, sabe satisfação ? Então, a colheita de nossas boas plantações tem esse sabor.

Daí que tínhamos limão orgânico, então era hora de preparar um curd, que é um creme á base de manteiga, ovos e no caso limão, mas pode ser de maracujá também.



Esse creme serve para rechear bolo, cobrir tortas, cheesecake ou se preferir comer ás colheradas .

Lemon Curd

85 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar refinado
2 ovos
2 gemas
2/3 de xícara de suco de limão siciliano
1 colher de chá de raspas de limão (sem a parte branca)

Bata bem o açúcar com a manteiga, eu bati na batedeira pra ficar beeem batidinho, junte os ovos e a gema e bata até ficar fofinho, junte o suco de limão e OHHHHHH, que desgraça, talhou tudo !!!!

Calma que é assim mesmo, mas vai dar tudo certo quando for ao fogo.

Coloque numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre (sempre, é sempre mesmo, se parar vai empelotar) até que fique encorpado e cozido. 

Depois é só despejar numa travessa e cobrir com filme plástico, encostando no creme e deixar esfriar.

Depois de frio é só dar uma batidinha com fouet ou na batedeira  se quiser, e ele vai ficar assim, sedoso, brilhante e com a consistência perfeita para usar onde quiser .

É azedinho na medida , delicioso , nhammmm !!!

E essa receita pode ser congelada, o que é ainda mais perfeito, daqui uns meses, quando o limão tiver acabado, eu posso me deliciar com um creme maravigold , rsrsrsrsr

Terça eu volto, com pavê de amendoim !!!

Bjus 1000

13 comentários:

  1. Ô disgrama de receita fácil e parece deliciosa, e eu não tenho um pé de limão pra chamar de meu.....vou ter que me dobrar a lógica do mercado aff...rsrs
    Agora deixa eu contar que tinha 3 pés de não sei o que em vasos, que levei na mudança por três cidades diferentes, durante 8 anos, nunca deu nada, agora mudei para um ap pequenininho que não cabiam os vasos, dei para a avó de um amigo, já saiu o veredicto, são pitanga e jabuticaba, e pasme ....ela falou que já estão prontas para dar frutos....aff Tudo a seu tempo, eu sei...rsrs

    Abraços

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  2. Amei a receita, blog é coisa de Deus mesmo, nunca provei nem curd e nem limão siciliano (ao menos não que eu tenha sabido rsrsrs) mas quero.
    Por que tão caro, meodeos?
    bjssss

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  3. Oi Lia e Vi! Quando vi as fotos do pé de limão já imaginava as delícias do Tacho.
    Beijos

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  4. Afê,tenho um pe plantado aqui...ainda vou esperar 6anos. Esse creme vou tentar fazer,sendo com maracujá seria a mesma quantidade que o limão?

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  5. Que lindezas, tanto os limões quanto o creme. Adoro limão siciliano, de vez em quando compro um para a caipirinha ficar especial.
    Abraço!

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  6. Delícia!!! Só de ver atiçou minha memória afetiva, pois mamãe tinha um belo pé desse limão no fundo do quintal. Quero muito um pé de fruta plantado em vaso (aqueles enormes, sabe?), mas ainda não decidi pé do que rsrs
    Esse limão é tudo de bom...seu perfume se espalha pela casa toda...
    A receita será anotada para que tão logo seja feita. Beijinhos.

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  7. Que chique esse CURD... Adorei o teu limão e a história dele! Vale muito isso! Coisa boa! bjs, chica

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  8. tem pé lá no sítio.....mas nem sei onde kkkkk Vou procurar! Testar sua receitinha! Adoro um azedinho (tô salivando aqui sabe?)

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  9. Sim, ele tem seu tempo. Eu que sou apressada, rsrs.
    Vou ter que esperar por mais alguns anos para ter os meus, mas acho que vou testar a receita antes, rsrs.
    Beijão Lindinha.

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  10. Que interessante este creme!Os nossos sicilianos também frutificaram pela primeira vez este ano! Mas eles são um pouco mais novos que os de vocês. São três pés de 6 anos. O perfume deste limão é um espetáculo, né?!
    E eles falam com a gente sim! :)
    Um bom proveito para vocês, desta safra maravilhosa!
    Bjinho e boa semana!

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  11. Meninas,
    Que chique um pé de limão prá chamar de seu,valeu a espera.
    Eu adoro limão,de todas as espécies,sempre gostei.De pequena fazia concurso de chupar limão,sem fazer careta,daqueles limões rosa.Criança tem cada coisa,né?
    Aqui na Espanha.só tem desse limão siciliano e um outro bem parecido com a casca mais grossa,que é limão de Sorrento(que usam Itália na prá fazer limoncello).O clima daqui é quente e a terra branca com muito calcário,quase areia e dá limão com força.Agora o nosso limão aqui custa um rim,vi outro dia a 0.50 euros cada um,do tamanho de uma bolinha de ping pong.
    Vou fazer a receita de lemon curd,fiz uma aqui outro dia e saiu lemon "cruz".Cruz credo,azedíssimo.
    Besitos e tenha uma semana abençoada

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  12. Quando morava em casa, tinha dois pés de limão, mas não desse. Hoje faz falta, pois gosto de colocar em vários pratos, eita suquinho bom!
    Beijos!

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Bjus 1000.

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