26 de janeiro de 2025
Cuca de chocolate
Definitivamente a era das cucas chegou aqui no blog, rsrsrsr
Não posso ver uma receita que já quero testar.
Nesta usei raspas de laranja e suco, e no recheio chocolate em gotas, o que deixou uma lembrancinha vaga de panetone.
Ela também tem massa fermentada, e eu prefiro muito mais essas de massa fermentada do que as que parecem bolos.
Mas de qualquer forma, cuca é meu "bolo" preferido ever !!!
Pode ser feita na batedeira, mas como sou do time - quanto menos louça melhor- prefiro o fouet e um pouco de esforço físico.
Não é preciso dois crescimentos, como uma massa normal de pão.
Apenas 30 minutos da esponja e tá tudo lindo.
Em uma hora, talvez um pouco mais, é possível saborear uma bela cuca no seu café da tarde.
Cuca de chocolate
Primeiro prepare a farofa e reserve:
Farofa :
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
80 gramas de manteiga
Misture bem até ficar com aparência de farofa
Agora prepare a esponja :
10 gramas de fermento biológico seco
1/2 xícara de água morna
1/4 de xícara de farinha
Misture tudo muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
Passado este tempo junte :
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
100 gramas de manteiga derretida
1 xícara de suco de laranja
raspas de uma laranja
4 xícaras de farinha de trigo
Misturar bem por uns 5 minutos.
Misture
300 gramas de gotas de chocolate
Coloque em forma untada e enfarinhada e espalhe bem.
Espalhe a farofa sobre a cuca e leve para assar em forno médio até dourar.
Faça o teste do palito e se sair limpo está pronto.
Espere esfriar para cortar.
Essa cuca pode ser congelada por até 3 meses bem embalada .
E você, conhece mais sabores de cuca ?
Bjus 1000
Eu adoooooooooro cucas bem recheadas, mas não abro mão da farofinha doce de cobertura!
ResponderExcluirÓtima receita!
beijos, linda semana! chica
Que delícia! Já se comia :)
ResponderExcluir.
Deambulando...
Beijos. Votos duma excelente semana!