Cuca de chocolate - O tacho da Pepa

26 de janeiro de 2025

Cuca de chocolate


Definitivamente a era das cucas chegou aqui no blog, rsrsrsr
Não posso ver uma receita que já quero testar.
Nesta usei raspas de laranja e suco, e no recheio chocolate em gotas, o que deixou uma lembrancinha vaga de panetone.
Ela também tem massa fermentada, e eu prefiro muito mais essas de massa fermentada do que as que parecem bolos.
Mas de qualquer forma, cuca é meu "bolo" preferido ever !!!
Pode ser feita na batedeira, mas como sou do time - quanto menos louça melhor- prefiro o fouet e um pouco de esforço físico.
Não é preciso dois crescimentos, como uma massa normal de pão.
Apenas 30 minutos da esponja e tá tudo lindo.
Em uma hora, talvez um pouco mais, é possível saborear uma bela cuca no seu café da tarde.


Cuca de chocolate

Primeiro prepare a farofa e reserve:

Farofa :

1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
80 gramas de manteiga
Misture bem até ficar com aparência de farofa

Agora prepare a esponja :

10 gramas de fermento biológico seco
1/2 xícara de água morna
1/4 de xícara de farinha

Misture tudo muito bem e deixe descansar por 30 minutos.

Passado este tempo junte :

3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
100 gramas de manteiga derretida
1 xícara de suco de laranja
raspas de uma laranja
4 xícaras de farinha de trigo

Misturar bem por uns 5 minutos.
Misture 
300 gramas de gotas de chocolate

Coloque em forma untada e enfarinhada e espalhe bem.
Espalhe a farofa sobre a cuca e leve para assar em forno médio até dourar.
Faça o teste do palito e se sair limpo está pronto.
Espere esfriar para cortar.

Essa cuca pode ser congelada por até 3 meses bem embalada .

E você, conhece mais sabores de cuca ?

Bjus 1000 

2 comentários

  1. Eu adoooooooooro cucas bem recheadas, mas não abro mão da farofinha doce de cobertura!
    Ótima receita!
    beijos, linda semana! chica

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  2. Que delícia! Já se comia :)
    .
    Deambulando...
    Beijos. Votos duma excelente semana!

    ResponderExcluir

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Bjus 1000.