26 de fevereiro de 2023
Bolo Floresta Negra
Quem vê esse bolo todo pomposo nem acredita o que aconteceu com ele minutinhos depois de acabar a gravação para o canal... (sim, estou atentando sua curiosidade, sou dessas, srrsrs)
Mas eu queria encerrar esse mês "cerejal" com um bolo super tradicional que usa cereja. Então, mesmo com o desastre eminente, não voltei atrás.
Claro que o meu não se aproxima nem um pouco do tradicional que usa Kirsh, e na minha usei somente a compota que ensinei aqui .
Mas garanto que a minha floresta negra ficou uma delícia, porque achei cerejas frescas por um preço convidativo (por isso ficou bom, se tivesse que usar ingrediente caro nem iria fazer, sim, sou dessas mesmo.)
Fiz a minha massa de chocolate tradicional que uso para todos os bolos de festa.
Ela fica perfeita, molhadinha e na geladeira não fica dura, porque usa óleo na fórmula .
A única coisa chata desse bolo é que não dá para congelar.
O chantilly feito com nata ou creme de leite fresco não se dá bem no congelamento e quando descongela e perde a estrutura.
Mas isso não deve ser um grande problema, porque ele fica tão bom, que provavelmente não vai sobrar para congelar.
Bolo Floresta Negra
Bolo de chocolate
2 ovos
80 ml. de óleo
200 ml. de leite
200 gramas de açúcar
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de chocolate em pó (50% cacau)
10 gramas de fermento em pó
Misture bem todos os ingredientes na ordem descrita.
Misture até ficar lisinho.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, até que enfiando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar.
Compota de cereja
300 gramas de cerejas frescas sem caroço
15 gramas de raspas de limão
15 gramas de suco de limão
10 gramas de extrato de baunilha
40 gramas de açúcar
10 gramas de amido
150 ml. de água
Dissolva o amido na água, junte os demais ingredientes e leve para ferver em fogo baixo por 15 minutos.
Coloque em pote esterilizado e deixe esfriar completamente antes de levar para a geladeira
Depois de tudo bem frio, corte o bolo e recheie com camadas de chantilly e compota de cereja.
Decore com chocolate picado e sirva bem gelado.
Pronto, agora o mês da cereja tá completo.
Para mais receitas, só se eu encontrar a cereja por 10 real, rsrsrsrs
Bjus 1000
Até a diabetes se ri. 😁😁😁. Aspeto delicioso e super apetitoso
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Feliz domingo … Cumprimentos cordiais
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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