25 de setembro de 2022
Bombocado
Bombocado me lembra os dias de infância na praia.
Todo fim de ano íamos e passávamos janeiro e metade de fevereiro por lá.
Era manhã na praia, voltar pra almoçar e tarde na praia,
De noite íamos no "centrinho" onde tinha um cineminha e uma feirinha.
Ás vezes tomávamos sorvete (só as vezes mesmo, porque a verba era curta, srsrrs)
Mas toda tarde passava um senhor com uma cesta carregada de bombocado e eles eram tão mas tão cheirosos que da esquina dava pra sentir aquele aroma de coco e queijo que se espalhava.
Também não dava para comprar sempre , mas o sabor daquele bombocado ficou gravado na memória olfativa.
Daí que a gente aprende a cozinhar e faz bombocado em casa.
Faz e pode comer à vontade, mas o sabor não é o mesmo da infância , pelo menos não da minha já que além do sabor tinha muitas outras coisas agregadas.
Mas ele fica muito gostoso e como você não tem a mesma memória afetiva que a minha pode até ser o melhor bombocado da vida, srrsrs
Bombocado de coco e queijo
1 e 1/2 xícara de açúcar
50 ml. de água
100 gramas de coco ralado
1/4 de xícara de manteiga derretida
100 gramas de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
5 ovos
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Hidrate o coco na água, reserve. Bata os ovos com a baunilha e o açúcar, adicione a manteiga, o queijo ralado e o coco hidratado, adicione a farinha o fermento e o bicarbonato .
Coloque em forminhas individuais ou se quiser numa forma retangular.
Leve para assar até ficarem bem douradinhos.
E você, qual o sabor de infância que é difícil esquecer ?
Bjus 1000
Lia
Além desse doce muito bom, adorei as lembranças...Tão bom recordar! Tantas saudades acumulamos! beijos, lindo domingo! chica
ResponderExcluirAspeto delicioso
ResponderExcluir.
Um domingo feliz … cumprimentos
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Hummm Adoro bolinhos de coco :))
ResponderExcluir-
A emoção da voz, em triste noite escura ...
Beijos
Bom Domingo
Como eu gosto desse doce, minha avó fazia no tabuleiro e eu tbm tenho muitas lembranças. Já guardei a receitinha. Bjs ♥
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