29 de agosto de 2021

Sopa de cebola



Não posso dizer que a delicinha ai é fotogênica, ela é como feijoada.
Feijoada é o melhor prato da vida, mas nunca consegui uma foto adequada para postar na rede social (não que precisasse, mas a gente é internético né ? tem que mostrar tudo, srrsrs)

Essa sopa também não é bonita, mas a sopa é boa pra mais de quilômetro. Daí resolvi postar aqui no blog, porque a gente não vive só de beleza (querendo dar uma desculpa)

Mas é sério, em São Paulo tá uma chuva, um frio... brrr, só uma sopa pode salvar o almoço hoje.
Isso sem contar que cebola está praticamente de graça no super. Paguei no quilo R$ 1,70. (Perto do preço de absolutamente tudo, tá barato...) então tá valendo muito a pena.
Nessa receita, que é a mais básica, só vai cebola, manteiga, um tico de farinha, um pouquinho de vinho branco seco, sal e água.

É uma sopa simples, porém demorada, pois o segredo está em fritar lentamente essa cebola até ela ficar dourada e caramelada, vai perder toda acidez e ficar levemente adocicada.

Mas como diz o ditado : a simplicidade é a coisa mais difícil de fazer .


Sopa de cebola

Manteiga
Cebola
tomilho
farinha de trigo
vinho branco seco
sal
água

As quantidades vão depender de para quantas pessoas você vai cozinhar essa sopa.
Para 2 pessoas, de 5 a 6 cebolas fatiadas bem fininho, não pode bater no liquidificador nem processar é fatiada mesmo. 
Talvez a maior dificuldade dessa sopa esteja aqui.
Numa panela de fundo grosso, coloque uma porção de manteiga (2 colheres de sopa)
adicione a cebola e vá fritando lentamente, queremos caramelizar e não queimar.
Adicione um pouquinho de sal e continue até ela ficar dourada e adocicada.
Adicione  a farinha (2 colheres de sopa ) e cozinhe bem para que não fique com sabor residual.
Adicione um copo de vinho e mexa bem para evaporar o álcool. Adicione 1 litro de água quente e deixe ferver. Ferva por uns 5 minutos, corrija o sal e pronto .
Se quiser coloque uma fatia de pão com queijo e leve ao forno para gratinar, mas pode servir ela purinha que já é delicia demais .

(eu confesso que coloquei uns tasquinhos de queijo na sopa também, srrsrs)

E você gosta de sopa de cebola ?
 Eu particularmente não sou fã de sopa , mas essa, nhamy !!


Bjus 1000 

Lia

6 comentários:

  1. Nem precisa ficar bonita,basta ser deliciosa e na certa, a tua está! Ótimo prato e receita! beijos, linda semana,chica

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  2. Ah, tá fotogênica sim, ainda mais com esta fatia de pão com queijo em cima...salivei!
    Amo todo tipo de sopa, sou suspeita pra falar. Houve um tempo que fazia tanta sopa de cebola (uso carne tbm) que filho enjoou, concordo com você o segredo é dourar lentamente as cebolas...Ai que vontade!
    Abraço, bom domingo!























    Abraço!

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  3. Acredito que seja uma sopa muito agradável de degustar.
    .
    Um domingo super feliz
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  4. Nossa, fiquei com água na boca! hahaha

    Está aí um prato que ainda não preparei. Vou experimentar a sua receita e depois volto para te falar como ficou.

    Um abraço!

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    Respostas
    1. Oi Lia,

      Voltei para dar um feedback!

      Fiz a sopa de cebola e ficou uma delícia! Obrigada pela dica!

      Adaptei a receita colocando um pouco mais de trigo para que ela ficasse mais cremosinha.

      Um abraço!

      Ps: Vou procurar mais receitinhas fáceis para fazer. Gostei muito do blog!

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  5. Gosto muito no inverno. Bato no liquidificador, com batatas cozidas, vira um creme saboroso. Aí vai ao forno com cubinhos de pão que ficam crocantes. Bão mesmo, rs
    Beijinhos

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Bjus 1000.

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