28 de março de 2021
Colomba pascal de abóbora
Sim, abóbora ! E fica um espetáculo de boa.
Como eu já contei aqui sou fã do blog da Renata, e quase todas as receitas dela eu refaço aqui e todas deram muito certo.
Essa "Colomba de Abóbora" é uma junção do brioche de abóbora com a cobertura de panetone . Tudo no formato de colomba pascal e ficou essa maravilhosidade. Claro que pode ser em forma de panetone, forma redonda, quadrada, oval... o formato pouco importa, o sabor é tudo !
A minha eu recheei com chocolate, mas você pode seguir a tradicional com frutas e uvas .
Mas o chocolate ornou muito bem, rsrsrs
A minha eu faço na batedeira, mas você pode fazer na mão, só tomando cuidado para não exagerar na farinha para não ressecar.
10 gramas de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de purê de abóbora cabotiã (quanto mais sequinha a abóbora, menos farinha vai precisar )
3 colheres de sopa de água do cozimento da abóbora
70 ml. de óleo
4 gemas
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1/3 de xícara de chocolate em gotas ou picado
Colocar todos os ingredientes na batedeira , misturar e acrescentar a farinha, bater por 10 minutos com o batedor de gancho.
Quando terminarem os 10 minutos, adicionar o chocolate e misturar bem.
Deixe crescer até dobrar de volume.
depois de crescido, dividir em duas porções e enformar.
Deixe crescer novamente .
Prepare a cobertura
2 claras batidas em neve com 4 colheres de sopa de açúcar
adicione
2 colheres de chá de fubá
2 colheres de chá de amido de milho
Espalhe sobre as colombas já crescidas e leve para assar até ficar douradinha e crocante.
Delícia total.
Essa será a Colomba oficial de todas as Páscoas aqui de casa, e de qualquer outra época do ano também, srrsrsrsr
Bjus 1000
Amiga já acho dificil fazer uma colomba pascal,agora uma de abóbora junto,isso é tudo.Parabéns.Seus dotes culinários são demais.Bjim pras duas.
ResponderExcluirQue bom deve ser isso...Apetitosa. Passando aqui pra me distrair.Ontem perdi minha mãe, velhinha, 95...Descansou. Agora início da tarde foi a despedida, triste, mas a coisa mais certa da vida... Uma pena...bjs, chica
ResponderExcluirAspeto delicioso.
ResponderExcluirAbraço
Imagino a delicia :))
ResponderExcluir-
Algures duma janela tão distante...
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Uma excelente semana - Beijo
uau, que show de receita e está linda, já vou fazer, tenho aqui na geladeira abóbora!
ResponderExcluirFazer pão é um efeito da pandemia que vou levar para sempre!
Abraço!
Amei a receita, mas deixa eu te contar a saga que estamos vivendo em casa.....ganhei uma abóbora de pescoço enorme, metade dela eu dei para os porteiros e zeladores do prédio, a outra metade (eu e marido em isolamento) estamos comendo em forma de refogado, assada, salgada, doce, fiz bolo, pão, doce para passar no pão, doce de comer com colher.....Então quando abri o blog e mostrei o post para ele na hora simulou um desmaio (risos) Não sei porque...rs
ResponderExcluirAmei a receita e a proxima abóbora já tem transformação certa.
Muita Luz e Paz!
Abraços