29 de novembro de 2020

Sunday Cake- Cupcake de banana caramelada sem glúten e sem lactose

    


Que tal um bolinho sem glúten e sem lactose ? Lindo, de encher os olhos e pra trazer doçura pra quem não pode comer esses alimentos ?

Ele estava idealizado na minha cabeça, e ficou igualzinho a foto.

E o sabor ? Do jeito que eu imaginei. Também, banana caramelada, nozes e chantilly tem como dar ruim ?

A massa pode ser feita em forma tradicional, de furo no meio . Se for fazer na forminha de cupcake ele fica ótimo também, mas não fica com o topinho beeem crescido, mas isso não é problema, já que vai a cobertura.  

Cupcake de Banana Caramelada 
(Sem glúten e sem lactose)

Massa :

1 xícara de farinha de arroz 
3/4 de xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
200 ml. de suco de laranja ou leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture os ingredientes secos, adicione os ovos e o suco e mexa vigorosamente até ficar uma massa bem lisinha.
Coloque nas forminhas e asse em forno pré aquecido até dourar.

Deixe esfriar e reserve.

Recheio :
Banana Caramelada

3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
6 bananas médias maduras

Leve o açúcar ao fogo até ele caramelar, não deixe escurecer muito, senão fica amargo.
Adicione a água (cuidado pois pode espirrar) e deixe ferver até dissolver o açúcar, adicione 
as bananas picadas e deixe cozinhar um pouco. A calda vai dar uma engrossadinha, pronto. Reserve .

Chantilly

( Eu usei a nata zero lactose da Verde Campo , não é jabá, é  única marca que encontro zero lactose por aqui)

2 embalagens de nata (200 gramas cada) bem geladas batidas  com 2 colheres de açúcar em ponto de chantilly firme .

1/2 xícara de nozes ligeiramente torradas na frigideira.

Misture metade do chantilly com a banana caramelada já bem fria e as nozes picadas.


Daí é só fazer um furinho no bolinho , rechear e cobrir com o restante do chantilly .

Fica um arraso !

Na verdade esse bolo fica muito saboroso sozinho também, mas a união da banana, nozes e chantilly fez ele ficar digno de post aqui no blog, rsrsrsrsrsr

Espero que gostem e se fizer me diz o que achou ??

Bjus 1000



4 comentários:

  1. Bahhhhhhhhhh!Deve ficar mesmo um arraso! Show de bola, ops...de bolo,rs...beijos, chica

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  2. Aspeto delicioso
    .
    Votos de um domingo feliz
    Abraço

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  3. Que delícia, adorei este recheio, o chantilly deve deixar as bananas carameladas bem leve.
    Abraço, domingo proceis!

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  4. Parece muito bom, mas não tem muito
    açúcar, pois não?
    Ah, tá. Porque dos três pós brancos
    só um deles me causa arrepios, enquanto
    dos outros talvez não goste como devesse.
    Beijos às duas.

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Bjus 1000.

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