29 de março de 2020

Sunday Cake- Bolo de cenoura recheado


A foto ficou meio ruim ?

Ficou !

Mas a questão é que eu precisava postar esse bolo, porque ele ficou topíssimo no quesito sabor, e como eu tenho mais 300 bolos pra testar, não ia conseguir fazer este de novo pra tirar uma foto melhor !

Mas vocês já conhecem o blog há tanto tempo, que  não é uma foto "meiruim" que vai estragar minha reputação bolística né ? rsrsrrs

Eu tinha dito lá no bolo "Brigatígio" que deveria ser muito bom um bolo de cenoura recheado com chocolate ! E não é que é mesmo ?

Se  bem que não havia muita dúvida né ? Se só com a cobertura de chocolate ele é bom, imagine com cobertura e recheio ! Mas a gente precisa ter certeza dos fatos e não lançar fake news por ai não é mesmo ?

Pode fazer, pode se deliciar ! Porque o "trem é bão" demais

Bolo de cenoura recheado

Massa :

 1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
3 xícaras de cenoura ralada fino
1/2 xícara de amêndoa sem pele triturada

Recheio :

180 gramas de chocolate meio amargo em pedaços
1/3 de xícara de café forte e quente
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura :

1e 1/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de leite

Preparo :

Preaqueça o forno , unte e enfarinhe três formas de 20 cm. de diâmetro  . Reserve

Bata bem o açúcar e o óleo, adicione os ovos, um a um, batendo sempre ( com um fouet ou colher de pau )peneire junto a farinha, fermento, bicarbonato, sal e as especiarias. Junte á mistura de óleo e ovos. Adicione a cenoura ralada e as amêndoas.
Distribua a massa nas três formas reservadas e leve para assr, até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Prepare o recheio :

Coloque os pedaços de chocolate no liquidificador, adicione o café e bata por 20 segundo, retire a tampa e adicione as gemas, baunilha e amanteiga sem desligar o aparelho.
Bate bem até ficar um creme liso .
Coloque um dos bolos no prato e espalhe metade do recheio e, por cima outro bolo e o restante do recheio, cubra com o outro bolo.

Prepare a cobertura :

Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver e derreter tudo. Retire do fogo e bata com uma colher de pau até começar a engrossar e ficar opaca.
Cubra todo o bolo.


Sim, é um bolo de cenoura bem mais elaborado, perfeito para uma ocasião especial.

E vale muito a pena , fica delicioso !


Bjus 1000

7 comentários:

  1. Babei aqui,gurias! Esse bolo normal já é tri, imagina assim recheado! perfeita receita! Obrigadão! bjs, chica

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  2. nossa que delícia! sou tarada por bolo e de cenoura é um dos meus favoritos

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  3. Que delícia! Já anotei a receita! <3. Boa semana!

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  4. Olá, Pepa. E tempo não nos falta para testar receitas!
    E eu aqui, só engordando... já são 3 kg a mais.

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  5. Exagerada, a foto tá boa, sim e bolo com duas camadas de recheio nunca resultam em bolo feio.
    Obrigada pela receita, abraço!

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  6. Em tempos de isolamento, um bolinho de cenoura vai muito bem!!!
    Bom saber que vc estão bem e que continuam postando essas delícias!! Lá do canal de vcs no youtube fiz a receitinha de esfiha e ficou d e l í c i a ! Bjinhos

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  7. Olá!
    Deve ser bom, vou fazer para os netos que adoram, eu já não sou fã de chocolate.
    Mas outros eu como e muito.
    Se cuidem meninas bjss

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Bjus 1000.

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