20 de outubro de 2019

Não deixe o sonho morrer, não deixe o sonho acabaaaar ...

Eu sei, eu sei que a música é " o samba", mas toda vez que eu falo de sonho lembro dessa minha versão dessa música, #coisasdepepa, srrsrsrsrssr

O lance é o seguinte : estava com uma mega vontade de sonho, mas sonho das antigas. Aquele de massa fofinha, recheio cremoso, e claro frito !

Porque eu mesma já fiz sonho assado, porque sonho frito engorda, blá, blá, blá... mas eu queria o sonho raiz !

Tá, talvez não tão raiz, pois ao invés de creme de baunilha, fiz um de limão siciliano !

Quem já acompanha o blog faz tempo, sabe que meu '' ídolo panificatório" é o Benjamim Abrãao. Com ele descobri meu amor pela panificação, seu jeito simples de ensinar , todas as receitas que vi ele fazendo e reproduzi deram certo, sinal que o professor é bom mesmo. 

E essa receita é a dele, sem tirar nem por um til ! Quer dizer, no recheio eu mexi , rsrsrsrs

Se a sua padaria não faz mais um sonho raiz, eis aqui o verdadeiro

  sonho ! O top das galáxias, o mais gostoso, ai, ai... o sonho não acabou, rsrsrsrsr pode acreditar !!!

Sonho de Padaria

500 gramas de farinha de trigo

• 50 g de fermento para pão
• 100 g de margarina
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de vanilina ou baunilha
• 200 ml de água mais ou menos

Preparo : 

1. Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, deixe-a descansar por 15 minutos.
2. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa muito macia, espere o crescimento durante uns 10 minutos.
3. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 g cada uma e coloque em assadeira levemente untada. Espere o crescimento coberto com um pano, até quase atingir o seu dobro.
4. Após tudo pronto, frite-os em óleo não muito quente.

Recheio :

• 1/2 litro de leite
• 250 g de açúcar
• 75 g de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 pitada de vanilina ou baunilha

Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar. Quando estiver fervendo, misture a outro metade do açúcar com a farinha de trigo, as gemas e a vanilina ou baunilha. Mexa vigorosamente por 3 minutos, deixe esfriar coberto por filme plástico e recheie os sonhos.

Polvilhe açúcar de confeiteiro .

Agora, é só fazer e sonhar muito !!!

Bjus 1000