Stollen e um Feliz Natal

Daí que já já é Natal né minha gente ??

Nem vou vir com aquele discursinho nhé, nhé, nhé de como passou rápido e tals, porque isso você já percebeu né ?? rsrs

Mas vou vir com uma receita  mão na roda prá você que ainda quer fazer alguma coisinha diferente para o café da manhã de Natal , que não seja panetone...

Tá, eu sei que você vai falar que encheu a pancinha na ceia e que só quer um chazinho de boldo de manhã, mas se você for como eu, que não ceia, mas que é louca, alucinada, viciada por café da manhã  e adora uma mesa farta no café, essa receita enche os olhos e acalma o estômago vazio !!!

Stollen (Pão de Natal Alemão)

Rende 4 pães

Primeiro você  deixa  tudo isso de molho por 1 hora

75 grs. de uva passa escura

75 grs. de uva passa clara

50 grs. de casca de laranja cristalizada quartada em cubos

75 grs. de cerejas cortada em cubos

raspas e suco de uma laranja

2 colheres de sopa de conhaque ou rum

e depois de uma hora adiciona:

50 grs. de amêndoas picadas em pedaços grandes

Numa tigela peneire :

550 grs. de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo em pó

sementes de 5 favas de cardamomo trituradas 

40 grs. de açúcar

Deixe reservado 

Agora misture:

250 ml de leite morno

15 grs. de fermento biológico fresco 

Deixe descansar por 10 minutos.

Depois desse tempo, junte os secos peneirados e a mistura de leite e fermento, adicione :

100grs. de manteiga sem sal

1 colher de chá de essência de baunilha

1 ovo grande batido

Misture tudo muito bem e deixe crescer por pelo menos 1 hora, coberto com filme plástico.

Junte as frutas, que estavam de molho coadas. (Provavelmente vai precisar de mais um tantinho de farinha)

Divida em quatro partes e abra cada uma até formar um retângulo de 20 por 15, mais ou menos.

Espalhe um pouco de marzipã e feche como um pastel. Deixe crescer de novo e leve ao forno médio até dourar. 

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva !!!