22 de março de 2026

Shanghai Butter Tteok - “O doce mais viciante da internet (e eu entendi o porquê)”

Esse doce é simplesmente o queridinho viral do momento.

O Shanghai butter tteok (ou butter rice cake) é um bolinho assado feito com farinha de arroz glutinoso + manteiga + açúcar + ovos.

 Resultado:

Casquinha levemente crocante por fora,
interior super elástico e puxa-puxa (tipo mochi, mas mais amanteigado).

Origem (spoiler: não é só coreano!)
Apesar do nome “tteok”, ele:

Viralizou primeiro em Xangai (China) como huangyou niangao.
Depois explodiu na Coreia e internet inteira.
E virou tendência absurda em 2026 — tipo fila em padaria e tudo.

Textura é o grande motivo do hype.

Esse doce conquistou geral por causa disso aqui:

- amanteigado nível conforto
- mastigável (aquele “puxa” viciante)
- crocante nas bordas
 É literalmente o equilíbrio entre:
bolo + mochi + brownie chiclete

Os ingredientes são bem simples, por isso a viralização é tão grande .
-farinha de arroz glutinoso
-manteiga
-açúcar
-ovos
- leite ou creme
polvilho doce pra deixar MAIS elástico 

Por que ficou tão famoso?

- é fácil de fazer 
- textura diferente 
- parece simples, mas é “gourmet vibes”.

Shanghai Butter Ttheok

7 gramas de ovos (quebre o ovo, misture e pese)

75 gramas de açúcar

37 gramas de leite condensado

3 gramas de baunilha

4 gramas de sal

200 gramas de leite

75 gramas de manteiga

97 gramas de arroz glutinoso

52 gramas de polvilho doce

Misture o ovo, açúcar, leite condensado, baunilha e sal.

Numa panelinha aqueça o leite e coloque a manteiga até derreter, deixe amornar e junte a mistura acima.

Misture a farinha de arroz glutinoso (precisa ser arroz glutinoso, para ficar com a textura puxa-puxa) e o polvilho doce.

Peneire a mistura e coloque em forminhas untadas com manteiga.

A forma deve ser pequena e um pouquinho mais alta.

Não use forma de silicone, porque a textura muda.

Leve ao forno, até que a borda fique bem douradinha.

Tire do forno, deixe esfriar cinco minutos e desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.

Ele fica crocantíssimo e com o meio bem puxa.

Para quem gosta de mochi, esses bolinhos de arroz são perfeitos .

E você já viu essa receitinha rolando no seu feed ?

Bjus 1000