12 de outubro de 2025
Cookies de limão e tahine
Sabe aquele biscoito que parece simples, mas dá um abraço na alma? Esses cookies de tahine e limão são exatamente isso! O sabor cítrico do limão se mistura ao toque amanteigado e levemente amargo do tahine, criando uma combinação sofisticada e viciante. E o melhor: são super fáceis de fazer!
Por que usar tahine?
O tahine (ou pasta de gergelim) é um ingrediente cheio de benefícios:
💪 Rico em cálcio, ferro e magnésio, fortalece ossos e músculos.
💖 Contém gorduras boas, que ajudam a equilibrar o colesterol.
🧠 Fonte de triptofano, contribui para o bem-estar e bom humor.
✨ E ainda dá uma cremosidade incrível nas massas e molhos!
💖 Contém gorduras boas, que ajudam a equilibrar o colesterol.
🧠 Fonte de triptofano, contribui para o bem-estar e bom humor.
✨ E ainda dá uma cremosidade incrível nas massas e molhos!
Cookies de limão e tahine
Raspas de três limões sicilianos
100 gramas de açúcar cristal
100 gramas de açúcar mascavo
125 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada
30 gramas de tahine
30 ml. de leite
1 colher de chá de baunilha
240 gramas de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
Misture bem com as mãos as raspas e o açúcar cristal, massageie bem para que o óleo essencial das cascas se funda ao açúcar.
Junte o açúcar mascavo , a manteiga e o tahine.
Misture bem e adicione a baunilha e o leite, aos poucos junte a farinha , bicarbonato e o sal.
Forme bolinhas do tamanho desejado e leve ao congelador por 1 hora.
Pré aqueça o forno em 180 *, e leve as bolinhas ainda congeladas sobre um papel manteiga com espaço entre elas para o forno até ficarem douradas.
Eles não saem completamente firmes do forno, retire da assadeira e coloque sobre uma grade de resfriamento e deixe descansar por 15 minutos antes de consumir. Eles ficarão crocantes na medida.
❄️ Dica de congelamento:
Faça as bolinhas e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saquinho e guarde por até 2 meses.
Na hora de assar, leve direto ao forno (só acrescente 2 minutinhos a mais de tempo).
Como fazer tahine caseiro: Se você nunca tentou, é simples demais!
Torre 2 xícaras de sementes de gergelim até ficarem levemente douradas.
Bata no processador com 3 a 4 colheres (sopa) de óleo neutro (pode ser de girassol) até virar uma pasta lisa.
Guarde em pote de vidro na geladeira — dura até 1 mês.
Esses cookies ficam ainda melhores no dia seguinte! O sabor do limão se aprofunda e o tahine traz uma textura irresistível. Acompanhe com café, chá… ou direto da forma (ninguém vai te julgar 😋).
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Bjus 1000
Bah, parecem muito deliciosos. Nunca experimentei com tahine! Valeu! Feliz dia das crianças e que N.Sra abençoe a todos nós, grandes ou pequenos!
ResponderExcluirbeijos praianos, chica