12 de novembro de 2023
Muffin de Beterraba e banana sem açúcar
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E saímos da abóbora para a beterraba, mas ainda voltaremos para a abóbora, não se preocupe, rsrsrsr
A questão é que nossos legumes são tão abundantes que não dá para ficar só bolinho de cenoura (que eu amooo) precisamos diversificar .
Eu como sim legumes na salada, antes que alguém possa me criticar, dizendo que isso é desculpa esfarrapada só para comer um docinho.
Na minha cabeça, eu penso assim :
- Se eu tenho que comer um bolinho (veja só a obrigação : tenho, rsrsrs)
- por que ele não pode ser além de gostoso muito nutritivo ?
E depois que vi quantidade de qualidades da beterraba, decidi que ela vai entrar em todo prato desta casa. (Ainda bem que Vi é uma cobaia calma, srrsrs)
Ela, a beterraba é classificada como uma das dez plantas com maior atividade antioxidante (que são substâncias que têm capacidade de proteger as células contra os efeitos dos radicais livres produzidos pelo organismo.)
Além de betalaínas, flavonóides, polifenóis, nitrato inorgânico, potássio, sódio, fosforo, cálcio, magnésio, cobre, ferro, zinco, manganês.
Ou seja, precisa de mais motivos para essa vermelhinha ter ganhado meu coração ?
Dai que pensei :
-Se ela é tão poderosa assim, bora fazer uns muffins todo trabalhado na pegada fitness ?
Sim, um muffin sem açúcar , mas delicioso por demais .
Muffins de beterraba e banana
(sem açúcar)
1 xícara de tâmara picada (ferver por 5 minutos com 1/2 xícara de água)
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de noz moscada
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 beterrabas pequenas cozidas
2 bananas bem maduras amassadas
No processador ou mixer triture as tâmaras (junto com a água que ferveu) as beterrabas, bananas , ovos e a baunilha, bata bem e reserve.
Numa tigela peneire todos os secos e junte a mistura processada.
Mexa bem e coloque em forminhas untadas ou com forminhas de papel.
Leve para assar até dourar.
Depois de frio, podem ser congelados por até 3 meses, bem acondicionados em pote hermético.
Pra descongelas é só deixar em temperatura ambiente.
E você ? Já sabia de todos os benefícios da beterraba ?
Se não sabia, agora vai saber, porque esse blog vai ser o "Blog da beterraba", rsrsrsrsrs
Bjus 1000
Além de lindo, deve ser delicioso! Mas pra mim, coloco açúcar,rs...
ResponderExcluirLinda semana, bjs, chica