20 de agosto de 2023
Muffin de abóbora com crumble de coco
Um muffin de abóbora cheio de especiarias, com uma cobertura crocante de coco é tudo que você precisa numa tarde chuvosa .
( e na de sol também, srrsrs)
Eu amo bolo de cenoura, mas sempre pensei que um bolinho de abóbora seria uma boa ideia.
Mas logo pensei que uma cobertura de coco seria o gran finale .
Eu usei a abóbora cabotiã, que é mais sequinha, e na minha opinião muito mais saborosa.
As especiarias dão o toque indispensável nesse muffin.
E a combinação de abóbora com coco já é uma unanimidade não é mesmo ?
Ele fica úmido , pode ser congelado e também colocado na lancheirinha.
Muffin de abóbora com crumble de coco
1/2 xícara de manteiga derretida
3/4 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 xícara de purê de abóbora
1 e 1? xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de sal
Crumble de coco
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Preparo - Crumble
Misture todos os ingredientes até formar uma massinha uniforme, mas não seca.
Reserve.
Preparo -muffin
Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.
Coloque nas forminhas até 3/4 da forma.
Coloque uma porção de crumble sobre cada muffin e leve para assar até ficar bem douradinho.
E você já comeu muffin de abóbora com coco ?
Bjus 1000
Hummm parece-me bom :))
ResponderExcluir.
Os poemas que nascem dentro de mim
.
Beijos. Bom Domingo.