7 de maio de 2023
Homus de grão de bico
Num dia comum acordei desejando uma comidinha com inspiração árabe.
Na minha cabeça o cardápio estava montadinho :
No dia anterior já deixei o grão de bico de molho , que teoricamente é a parte mais difícil de fazer homus.
Eu fico inconformada em como uma coisa tão simples pode ser tão boa.
Mas acordei cedo e já fui colocando o grão de bico na panela de pressão, cozinhei 20 minutinhos e deixei esfriar lá mesmo.
Depois todo o trabalho se dá no processador de alimentos.
Homus de grão de bico
250 gramas de grão de bico (pesa-se seco, antes de colocar de molho) cozido
80 mls de água do cozimento do grão de bico
60 ml. de suco de limão
45 gramas de tahine
1 colher de chá de cominho em pó
1 dente grande de alho
sal a gosto
azeite
Coloque no processador todos os ingredientes, menos a água e bata até ficar homogêneo.
Adicione um pouco de água para conseguir a textura desejada.
Depois acrescente azeite até ficar aveludado.
Tire do processador e coloque em uma tigela, faça uma depressão nas laterais, despeje um fio de azeite, decore com páprica e temperinhos.
* No meu homus eu cozinho o alho junto com o grão de bico, porque eu não gosto de alho cru, mas se você gostar é só colocar tudo junto.
Sirva com pão sírio.
E sim, eu fiz o cardápio todinho, rsrsrsrs
Vontades né ?
E você comeria no meu restaurante imaginário ?
Bjus 1000
Amiga, se o restaurante for seu eu como em qualquer lugar! rsrsrsrsrsr.
ResponderExcluirEssa é uma das comidas que mais amo porque eu não nego a minha raça né? kkkk
Já está separada pra fazer! Eu tbm não gosto do alho cru, obrigada pela dica! Bjs ♥
Aspeto delicioso
ResponderExcluir.
Uma Mãe não é apenas mulher. É uma DEUSA
Feliz dia da Mãe
( No Brasil a 14 de Maio )
Claro que comeria.Confio no teu TACHO!rs...beijos, lindo dia! chica
ResponderExcluirEsse eu também sei fazer! A família do meu marido é de origem árabe.
ResponderExcluirAbraços, feliz Dia das Mães!