Biscoito goiabinha , sim, aquele mesmo ! - O tacho da Pepa

14 de maio de 2023

Biscoito goiabinha , sim, aquele mesmo !


Quem conhece aquele biscoito goiabinha da Piraquê ?
Nuss, eu sempre amei. 
Mas depois de séculos sem comprar , fiquei com vontade e comprei um pacotinho. Triste fiquei.
O sabor que eu lembrava era outro.
Estava diferente e bem diferente. Tanto que nem me animei a comer.
Mas lembrei que eu tinha anotado uma receita do extinto Note e Anote, num caderno aleatório... sim, sou essa pessoa que vê uma receita legal e anota em qualquer caderno que esteja dando sopa. A questão é que depois eu não sei onde anotei...
Daí comecei a caçar todos os cadernos onde anotei alguma receita e tcharam... achei !!
Dei pulinhos de alegria, porque finalmente iria testar a receita.
Sim, também sou essa pessoa que acha uma receita legal, anota e depois esquece de fazer...
Nunca tinha feito e meu medo era que a goiabada escorresse toda.
Mas quem não arrisca , não petisca, resolvi colocar a mão na massa. 


Suceeeeesso ! Quando dei a primeira mordida foi como relembrar a infância, o sabor era idêntico ao que me lembrava.
E a goiabada não escorreu !!

Talvez eu devesse ter feito menores, já que a minha goiabinha virou um goiabão, mas isso é só um detalhe.

Aproveitei que rende muito e fiz pacotinhos para distribuir pra galera.
Fiquei muito satisfeita, primeiro por ter anotado a receita, segundo , por ter feito e terceiro por ela ser perfeita ! 
Acho que o grande segredo é o pudim de baunilha na massa, além de cor também traz um sabor muito característico.
A massa sozinha assada como biscoitinhos também é muito boa, mas a combinação com a goiabada é o que faz esse biscoito ser perfeito.

Biscoito Goiabinha

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 caixinha de pudim de baunilha
1 colher de sopa de fermento
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo (+ ou-)
1 colher de sopa de leite em pó

Misture a farinha e o leite em pó e reserve.
Misture bem  os ovos, óleo , açúcar e o pudim.
Adicione a farinha e o fermento.
 Misture bem até formar uma massa homogênea. A consistência deve ser firme para abrir entre dois plásticos, mas não acrescente muita farinha além das duas xícaras.
Abra a massa, coloque fatias de goiabada e enrole .Corte no tamanho desejado, leve para assar em forma com papel manteiga até ficar bem douradinho na base.
No topo ele fica mais clarinho.
Deixe esfriar bem antes de embalar, para que ele fique crocante.

E você gota desse biscoito ?
Se sim, agora pode fazer em casa que é muito sucesso !

Bjus 1000

Lia    




 

2 comentários

  1. Igualzinho aqueles!!! Vocês sempre assim! Ótimo biscoito que sempre vai bem! Novamente obrigadão pelo carinho e presente que adorei! beijos, lindo domingo! chica

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  2. Biscoitos com um aspeto delicioso que me deixou a salivar
    .
    Feliz dia da Mãe para os Países onde hoje, tão bonita data, se comemora.
    ( Brasil, Alemanha, entre outros )
    .

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Bjus 1000.