Fraisier - O tacho da Pepa

23 de outubro de 2022

Fraisier


Acho que esse bolo passou no meu feed do Instagram umas 30 vezes.
Daí como não sou pessoas de ignorar os sinais ( a desculpa da pessoa, srsrrs) corri para fazer.
E sem dúvidas é o melhor bolo de morango que já experimentei.
O creme é o grande astro desse bolo.
Um creme de confeiteiro levíssimo, aerado com nata... nossa, chego a salivar enquanto escrevo o post...
Além de muito gostoso é bem lindão né ?


A massa é um tradicional pão de ló cortado em discos e morangos.
Mas a receita do creme você deveria anotar, porque ela é coringa até para uma sobremesa rápida.

Creme Mousseline 

500 ml. de leite
85 gramas de gemas
125 gramas de açúcar
40 gramas de amido de milho
40 gramas de farinha de trigo
raspas de limão ou essência de baunilha
300 gramas de nata batida em ponto de chantilly

Para o creme, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até engrossar e cozinha bem.
Deixe esfriar totalmente (eu deixo de um dia para o outro)
Misture a nata batida com o creme até ficar bem liso e homogêneo.
Daí é só montar o seu bolo.


Esse creme é bem versátil, pode misturar com 100 gramas de chocolate meio amargo derretido e já tem outro sabor para uma taça da felicidade igual essa ai de cima.

E você gosta de morangos ?

Bjus 1000

Lia
 

 

2 comentários

Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.