13 de fevereiro de 2022

Biscotti


Aqui no blog já tem uma receita de biscotti, mas como a gente ama um biscoitinho fácil, bora testar uma receitinha nova, rsrsrs

Chama-se biscotti, porque é assado duas vezes.
Na primeira ele é assado num rolinho, daí você tira do forno corta as fatias e leva para assar de novo, até ficar crocante.

Essa receita é das minhas, pápum , tá pronto e é a oitava maravilha do mundo biscoiteiro.

A diferença deste para o outro é que neste vai manteiga, o que confere uma certa maciez , mas sem perder nunca a crocância.

Biscotti

50 gramas de manteiga sem sal
225 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açúcar
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
75 gramas de amêndoas picadas
100 gramas de damasco seco picado (ou a fruta seca da sua escolha)
casca de 1/2 limão ralada bem fino
1 ovo grande
1 gema 
1 colher de chá de essência de baunilha.

Pré-aqueça o forno. Em uma tigela, misture todos os ingredientes . Misture até ficar homogêneo. Adicione as amêndoas e o damasco. Em uma superfície enfarinhada, despeje a massa e divida em duas partes. Modele cada porção de massa em formato de um rolinho levemente achatado e retangular e disponha na assadeira com uma boa distância para não grudarem . Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos. Remova do forno e deixe amornar. Corte fatias diagonais de cerca de 1 cm e disponha as fatias lado a lado na assadeira e leve ao forno por mais 15-20 minutos, virando do outro lado no meio do tempo de forno. 

Eu amo esse biscoito com uma xícara de café bem quentinho. 
É o meu mimo da tarde, srrsrsr

E você ? Gosta de um biscoitinho ou prefere bolacha ?

Bjus 1000

Lia

 

4 comentários:

  1. Hmmmm...essa receita é mesmo uma delícia! Aqui em casa, como bons italianos, adoramos! beijos, chica

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  2. Essas delícias me deixam mal duas vezes, uma porque estou proibida, e outra porque adoro e não poder degusta-las me deixa depre.
    ... e aí se vai um longo tratamento de dois anos.

    Mas adorei a receita e posso fazer para as visitas...filhos e netos.
    A vida continua não é?

    bjsss

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Bjus 1000.

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