3 de agosto de 2021

Muffins de limão siciliano


Estes muffins são a coisinha mais deliciosa do mundo.

Se você tem mais de trinta, vai lembrar daquele Bebezinho, um bolinho delicioso , na minha época era, porque quando eu era criança não tinha essa profusão de guloseima que a gente vê hoje em dia..., então quando aparecia algo diferente era muito saboreado.

Eu só sei que esse bolinho com essa casquinha em cima é uma perdição. 
A gente até esquece que ele leva uma quantidade razoável de manteiga e come meia duzia numa sentada.

Então, se o o objetivo é saborear sem culpa, coloque só um no prato e coma com prazer.

Além de tudo é muito fácil.


Muffim de limão siciliano

2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
110 gramas de manteiga em temperatura ambiente
80 gramas de açúcar
110 gramas de farinha de trigo
raspas de 1 limão siciliano
20 gramas de suco de limão + 20 gramas de açúcar (misture os dois e reserve)
3 gramas de fermento em pó

Bata muito bem na batedeira a manteiga  o açúcar e a essência até ficar bem fofo e branquinho. Adicione aos poucos os ovos e misture delicadamente com o fouet. Mexer delicadamente para não perder a estrutura da manteiga.
Depois, adicione a farinha misturada com o fermento em movimento de baixo para cima, bem levemente. Adicione a calda e as raspas e misture para incorporar.
Coloque em forminhas próprias para muffins  e asse até dourar.

Depois de frio, espalhe a calda e deixe endurecer.

Casquinha crocante

50 gramas de açúcar de confeiteiro
mais ou menos 25 gramas de suco de limão 
Misture o suco aos poucos até ficar uma calda grossa. 
Despeje sobre os muffins e deixe endurecer.


Na sua época também tinham doces de sabor inesquecível ? Eu amava Ana Maria, mas depois que cresci nunca mais experimentei aquele sabor .
Me conta um !!

Bjus 1000

Lia

6 comentários:

  1. Hmmmmm...Vi ontem no Insta e babei! Parecem tri fofinhos e molhadinhos.Adorei! bjs, chica,ótimo dia!

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  2. rsrsrsr verdade né ! os doces da nossa infancia eram muito melhores que os de hoje!
    Hum as rosquinhas fritas da minha mãe! copiei a receita assim que fizer te conto!

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  3. Hummmm muito bom aspeto!:)
    .
    Terás firmeza, que a enfrentarás no tempo
    .
    Beijo e um excelente dia. Boas férias... :)

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  4. Boa noite de serenidade, queridas amigas!
    Chega senti o cheirinho da casquinha de limão no bolo quentinho.
    Bateu uma vontade tremenda de saborear um.
    Tenham dias abençoados!
    Beijinhos com carinho e gratidão

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  5. Que maravilhoso aspecto!!

    Beijos e abraços.
    Sandra C.
    Bluestrass

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Bjus 1000.

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