30 de agosto de 2020
Sunday Cake- Bolo de ricota e passas
Eu comprei uma ricota pra fazer um prato, mas usei só um pedaço.
Daí ela ficou de lá pra cá e de cá pra lá, rodando na geladeira.
Porque né ? Ricota não derrete e nem congela, é um tipo de queijo meio difícil de lidar. Até porque muita gente acha que ricota é um queijo lightzinho, mas não, ele costuma ter as mesmas calorias de um queijo mais robusto de sabor.
E eu quero comer queijo e sentir o sabor dele né ? Se não comeria logo um teco de isopor, rsrsrsr
Mas para esse prato específico precisava ser mesmo ricota. Fuéin !
Então resolvi usar o que sobrou num bolo, porque no bolo vão outros ingredientes e assim o bolo além de mais úmido ficou muito saboroso.
Neste vamos precisar de batedeira para as claras em neve. Como você já deve ter percebido, isso é um defeito numa receita. Eu gosto só daquelas que usam uma tigela e o fouet, mas vá lá, de vez em quando a gente faz o esforço, srrsrsrsr
Bolo de ricota e passas
180 gramas de ricota esfarelada
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de uva passa
1 colher de sopa de fermento em pó
raspas de limão
1 colher de extrato de baunilha
Preparo :
Pré aqueça o forno.
Unte uma forma e enfarinhe . Reserve.
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata bem o açúcar, manteiga e gemas até ficar clarinho.
Adicione a ricota esfarelada, e misture, alterne a farinha e o leite e misture bem até ficar homogêneo . Adicione as raspas e o extrato.
Misture lentamente as claras em neve e o fermento.
Adicione as passas.
Coloque na forma preparada e leve ao forno até dourar.
Tire do forno e deixe esfriar antes de cortar .
Não corte quente, pois ele costuma desabar.
E você gosta de ricota pra comer purinha, ou prefere um queijo mais forte ?
Bjus 1000
Que legal! pra esse tenho uma formiga grande aqui ao meu lado que adora tanto passas,quanto ricota! Valeu! bjs, ótima semana! chica
ResponderExcluirDeliciosa tentação
ResponderExcluir.
Um domingo feliz
Abraço
Comigo acontece a mesma coisa. Ricota só em determinados preparos mesmo, purinho se se for dieta mesmo. Lembrei de uma moça que vendia rissoles com ricota e azeitonas pretas, ficava delicioso. O bolo está apetitoso, é uma das misturas que fica bom e ótima para aproveitar além da ricota perdida, as uvas passas que quase sempre sobram.
ResponderExcluirBom domingo Pepa e Vi, abração!
Visual apetitoso. Gosto de ricota no bolo!
ResponderExcluirBom domingo bjss
Parece-me uma ótima receita!! :))
ResponderExcluir-
O cheiro da rosa oferecida...
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Beijo, e uma excelente semana.