30 de agosto de 2020

Sunday Cake- Bolo de ricota e passas


Eu comprei uma ricota pra fazer um prato, mas usei só um pedaço.

Daí ela ficou de lá pra cá e de cá pra lá, rodando na geladeira.

Porque né ? Ricota não derrete e nem congela, é um tipo de queijo meio difícil de lidar. Até porque muita gente acha que ricota é um queijo lightzinho, mas não, ele costuma ter as mesmas calorias de um queijo mais robusto de sabor.

E eu quero comer queijo e sentir o sabor dele né ? Se não comeria logo um teco de isopor, rsrsrsr

Mas para esse prato específico precisava ser mesmo ricota. Fuéin !

Então resolvi usar o que sobrou num bolo, porque no bolo vão outros ingredientes e assim o bolo além de mais úmido ficou muito saboroso.

Neste vamos precisar de batedeira para as claras em neve. Como você já deve ter percebido, isso é um defeito numa receita. Eu gosto só daquelas que usam uma tigela e o fouet, mas vá lá, de vez em quando a gente faz o esforço, srrsrsrsr


Bolo de ricota e passas

180 gramas de ricota esfarelada
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de uva passa
1 colher de sopa de fermento em pó
raspas de limão
1 colher de extrato de baunilha

Preparo :

Pré aqueça o forno.
Unte uma forma e enfarinhe . Reserve.
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata bem o açúcar, manteiga e gemas até ficar clarinho.
Adicione a ricota esfarelada, e misture, alterne a farinha e o leite e misture bem até ficar homogêneo . Adicione as raspas e o extrato.
Misture lentamente as claras em neve e o fermento.
Adicione as passas.
Coloque na forma preparada e leve ao forno até dourar.

Tire do forno e deixe esfriar antes de cortar .
Não corte quente, pois ele costuma desabar.

E você gosta de ricota pra comer purinha, ou prefere um queijo mais forte ?


Bjus 1000

 

5 comentários:

  1. Que legal! pra esse tenho uma formiga grande aqui ao meu lado que adora tanto passas,quanto ricota! Valeu! bjs, ótima semana! chica

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  2. Deliciosa tentação
    .
    Um domingo feliz
    Abraço

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  3. Comigo acontece a mesma coisa. Ricota só em determinados preparos mesmo, purinho se se for dieta mesmo. Lembrei de uma moça que vendia rissoles com ricota e azeitonas pretas, ficava delicioso. O bolo está apetitoso, é uma das misturas que fica bom e ótima para aproveitar além da ricota perdida, as uvas passas que quase sempre sobram.
    Bom domingo Pepa e Vi, abração!

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  4. Visual apetitoso. Gosto de ricota no bolo!
    Bom domingo bjss

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  5. Parece-me uma ótima receita!! :))
    -
    O cheiro da rosa oferecida...
    -
    Beijo, e uma excelente semana.

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Bjus 1000.

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