16 de fevereiro de 2020

Sunday cake- Bolo de cenoura com farinha de rosca

Pense num bolo que ao ler a receita , você nunca daria crédito.

Pois é esse !

Quando eu fui lendo os ingredientes, pensei :

- Tá, tudo que vai é bom, mas essa farinha de rosca vai dar certo ?

(E como eu preciso de 52 receitas de bolo, tô começando até testar aquelas receitas que não vão nada !

Já leu na descrição de alguma receita : bolo sem ovo, sem leite, sem farinha e na foto aquele bolão lindo ? Então, vou testar , rsrsrsrsr )

E não é que deu ?

Ficou super úmido ,e muito saboroso . Se bem que sou suspeita pra falar , porque eu amo bolo de cenoura, mas se você, assim como eu comprou farinha de rosca pra fazer a farofa do Natal e ela tá lá rodando na despensa, faz esse bolo... simples , rápido e delicinhaaaaaa !!

Eu untei a forma com açúcar demerara, então ficou aquela casquinha bem crocante por fora e por dentro a textura lembra um pouco um pudim mais seco.

Comi com uma colherada de mascarpone e olha, foi show !!

Bolo de Cenoura com farinha de rosca

200 gramas de manteiga

270 gramas de açúcar

6 ovos

180 gramas de cenoura ralada fina

1 pitada de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de casca de limão ralada

150 gramas de avelãs moídas

360 gramas de farinha de rosca

1/2 colher de chá de fermento em pó

Bata a manteiga com açúcar até formar um creme fofo, junte os ovos um a um, batendo sempre. Junte a cenoura, as especiarias, casca de limão, avelãs e  a farinha. 

Junte o fermento e coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca . (ou açúcar demerara).

Leve para assar em forno quente por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo.

E você já testou receitas duvidosas ?

Ou prefere ir sempre no certo ?

Afinal, não dá pra ficar desperdiçando material né ?

Bjus 1000 !!