14 de janeiro de 2018

Torta de abacaxi e merengue


Essa é uma daquelas tortinhas que a gente come e pensa : A vida é boa !

E é tão fácil de fazer, como tudo que posto nesse bloguito feliz né ?

A massa tem um truquezinho que deixa ela mega crocante e pode ser usada como base para todas as tortas da vida. Eu costumo fazer várias, assar e congelar.

Quando quero comer uma tortinha só preciso pensar no recheio . 


E depois que eu relembrei daquele recheio da infância, que postei aqui ó , nossa, agora tudo é motivo para uma bela tortinea, rsrssrs


Usei abacaxi, porque aprendi a comprar abacaxi só depois dos 40 ! Vocês sabiam que abacaxi bom e doce era o Havaí ? Desde sempre me disseram que era o Pérola.

Pois um dia estava no super e um senhorzinho falou :

- O melhor abacaxi é o Havaí  ! Eu pensei : -Ah, vá ! Todo mundo sabe que o Havaí é azedo.

Mas como tava muito baratinho eu arrisquei ! E genteeeee, desde então só compro Havaí e tooodas as vezes ele está mega doce !

Daí outro dia estava tão barato que trouxe logo três pra casa... comemos abacaxi até cansar, e ainda tinha, então piquei em pedacinhos, cozinhei com um tequinho de açúcar e congelei.

Na hora de usar é só esperar descongelar e pronto. Compota de abacaxi fresquinha.

E usei o clássico merengue de clara pra dar glamour ! rsrsrsrsrs

Fica bom demais !!

Anota ai a receita, e pode fazer com qualquer fruta, fica déli com banana !

Torta de Abacaxi e Merengue 

Massa :

1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açucar
1/2 colher de chá de sal
110 gramas de manteiga gelada
1 colher de sopa de vinagre branco
+ ou - 1/4 de xícara de água gelada

Misture todos os ingredientes, menos a água. Misture até formar uma farofinha, e acrescente água só até a massa ficar homogênea. Não sove.
Estenda a massa numa forma de aro removível , fure a superfície com um garfo e leve para assar até dourar.

Deixe esfriar . Neste ponto se quiser congelar, desenforme e embrulhe em filme plástico e congele por até três meses.

Creme :
2 xícaras de leite
5 gemas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Misture tudo muito bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, cozinhe por um minuto  e coloque sobre a massa já fria.


Coloque sobre o creme a compota da sua preferência .

Merengue

5 claras
1/2 xícara de açúcar

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficar brilhante.

Coloque sobre a torta e leve para assar até ficar bem douradinho.

Não digo nada ! Só digo que fica muito boooom, srrsrsrs


Que sua semana seja repleta de alegrias e paz !

Bjus 1000

12 comentários:

  1. BABANDO aqui...E a ideia de ter sempre uma massa pronta no freezer facilita nossa vida! TRI! bjs praianos,chica

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  2. Vinagre??? Olha só, nunca pensei em usar vinagre em uma torta, numa massa! Amo fazer torta de limão mas minhas massas nunca ficam legal. Vou testar essa sua receita. E abacaxi, nunca imaginei ter tipos! Para mim tudo igual...rsrs... O que tem na rua compro! Sem perguntar o nome ou de onde veio! Aliás os daqui de Fortaleza vem da Paraíba mesmo, não são do Havaí não...rsrs....
    Beijos
    Adriana

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  3. Oi Lia, boa tarde!
    Menina, que comentário mais carinhoso lá no blog heim, amei!
    Receita da torta já anotadíssima. Por coincidência eu sempre tenho docinho de abacaxi congelado, então já sabe né? kkk
    Bjssss Pepa e obrigada. Bjsss especiais também p/Vi

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  4. Oi Pepa! A gente quase não vê torta de abacaxi por aí e é uma delícia, adorei a receita! E cá para nós, o leite condensado que me desculpe apesar de amar, mas esse creme de confeiteiro com gemas é outro assunto, né não?!
    Cheguei a conclusão de abacaxi e mandioca não importa a qualidade, quando tá bom, tá!
    Obrigada pelos comentários carinhosos no Pinceladas, não conta pra ninguém que a véia tem síndrome de Peter Pan e dá nome pros bichos...tem um lado em mim que não quer envelhecer! Será que o Coop é mesmo menino?
    Abraço, meninas!

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  5. hahaha essa é uma das frases que uso quando como algo delicioso: "a vida é bela!", a outra é mais direta: "comer é muito bom, vaitimbora!". Essa tortinha parece dos deuses!

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  6. Adorei a ideia de deixar a massa congelada. A receita é de dar água na boca.
    Já pensei na música para o post do dia 18. <3
    Uma ótima semana para vcs! Bjs

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  7. Meu Deus que torta DIVA!
    Preciso fazer!
    Amei a dica da massa,já marquei aqui!
    Beijo
    http://www.simplesedoce.com.br/

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  8. Hummm agora só falta para completar o chá de abacaxi....

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  9. Caramba que torta linda, eu aqui fiquei foi com muita água na boca. Eu faço essa compota para usar em bolos gelados, fica também muito bom. E essa massa q nunca fiz na vida? Bjs Monalise www.dividindoexperiencias.com

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  10. Meu Deus! O que é isso? Uma visão do paraíso? Esse doce deve ficar divino!

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