terça-feira, 25 de abril de 2017

Pão de batata com catupiry



Já contei que já fiz curso de padeira né ? Pois é sou padeira formada  benhê !

Na época que fiz o curso a professora até me chamou pra trabalhar na padoca dela...

Eu acabei não indo, porque na época eu era "xóvem" e não me via trabalhando numa padaria..., queria trabalhar com confeitaria (sabe aquela coisa , de nunca saber o que realmente queremos ? então...)

Hoje não sou mais tão "xóvem", já fiz estágio em alguns lugares, mas não me vejo trabalhando numa padaria, apesar de amaaaaaar pães...

Acho que até gostaria de fazer meus pães artesanais e vender por ai, tipo numa bicicletinha charmosa, eu as baguetes, umas flores e de preferência na França, rsrsrsrs

Mas desde que aprendi a mistura sagrada , nunca mais deixei de fazer pães... já fiz de todo jeito, doce, salgado, simples, recheado..., e sem falsa modéstia, meus pães são 
moooito bons !!

Mas o pão de batata foi meu "primeiro pão recheado", o clássico da padoca do Tacho !

E ele é tão fácil e rápido pra fazer que resolvi dividir a receita com vocês .


O segredo é cozinhar a batata, espremer e juntar a manteiga e depois deixar tudo esfriar bem.

Seguindo essa dica, pode ter certeza você vai saborear o melhor pão de batata do mundo !

Pão de Batata com Catupiry 

2 tabletes de fermento fresco para pães
3/4 de xícara de leite morno
4 colheres de sopa de açúcar
01 ovo
1 colher de sopa de sal
50 gramas de manteiga sem sal
250 gramas de batata cozida e amassada ( as melhor é a asterix, aquela rosadinha)
3 xicaras e 1/2 de farinha de trigo (dependendo da qualidade da batata pode precisar um pouco a mais)
1 gema para pincelar
catupiry para rechear

Preparo 

Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes. despejar numa tigela e acrescentar a batata (já fria e com a manteiga)  e aos poucos acrescentar a farinha de trigo. Vá mexendo e juntando a farinha, sove bem por uns 5 minutos. Deixe crescer por 20 minutos numa vasilha coberta. 
Separe bolinhas de massa, abra e recheie com um pouco do requeijão, pincele gema, polvilhe um pouco de parmesão e deixe crescer até dobrar de volume. Pré aqueça o forno e leve para assar até ficar douradinho !!

Se fica bom ? Ahhhhh... nem te conto, rsrsrsrsrs

Se fizer me mostra ?

Bjus 1000 

4 comentários:

  1. Oi Pepa querida, receita anotadíssima para meu marido fazer! Ele que gosta de por a mão na massa e fazer pães aqui em casa. Ontem mesmo ele fez uns para nós e já está acabando,rrss. Quando ele fizer mostrarei lá no blog.
    Um abraço para você e a Vi.
    Bjsss

    ResponderExcluir
  2. rsrsrsrs vc ia ficar linda vendendo pãezinhos numa bicicleta!!!!! sem contar o charme do pão quentinho. rsrsr copiei a receita e assim que fizer te mostro! um beijo da Eliane.

    ResponderExcluir
  3. Oi Pepa! Botei fé nessa receita, viu, vou tentar!! Eu não acertava fazer nhoque porque colocava farinha na batata espremida e ainda quente, sempre dava errada, até que surgiu uma dica maravilhosa como essa que vc deu sobre o pão de batata.
    Obrigada pela receita e dicas, beijos!

    ResponderExcluir

Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Voltar ao topo