segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

PFEFFERNÜSSE, ou um biscoito indecentemente delicioso- E o fim da saga -

Eu não costumo dizer que algo é o "melhor do mundo", já que não comi no mundo inteiro né ?

Mas costumo dizer que é o melhor do "meu mundinho", e isso várias vezes...rsssr

E esse biscoito de nome impronunciável é um desses. Depois de todos os que fiz, 
ele é sem dúvida  -o melhor do meu mundinho-.

Ele é denso, de sabor marcante pois vão especiarias diferentes das que costumamos usar...

E posso falar ? Até crua essa massa é um espetáculo...


PFEFFERNÜSSE ( ou Biscoito Alemão)
(Pronuncia-se  Fefernisse, segundo Ana Kroetz que não é fraca e é casada com um alemão, tá bom meo bem rsrsr,  brigada Ana  !!!)

Ingredientes:

2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sementes de anis moídas

1/4 colher chá de pimenta-do-reino em pó

3/4 colher café canela em pó

1/2 colher chá de pimenta-da-jamaica em pó
1/4 colher chá de noz-moscada em pó
1/4 colher chá de cravo em pó
1/4 colher (chá) de cardamomo em pó moído
1/4 colher chá de bicarbonato 
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente  
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo  bem apertado na xícara 
1 ovo grande 
1/4 xícara (chá) de melaço 


Para rolar os biscoitos
1 1/4 xícara (cha) de açúcar de confeiteiro.

Preparo


Preaqueça o forno em 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma grande e reserve . Numa tigela média, misture a farinha,o anis moído,a pimenta, a canela, a pimenta- da-jamaica, a noz-moscada, o cravo e o cardamomo. Ponha a tigela de lado. Ponha a manteiga, o melaço e o açúcar mascavo na tigela da batedeira e bata em velocidade média até que fique fofo e claro (cerca de três minutos). Junte, sempre batendo, o ovo . Junte a farinha batendo em baixa velocidade (é melhor ir misturando com uma espátula antes de ligar a batedeira). Com duas colheres, faça 'bolinhas' com a massa e  ponha-as na forma preparada, um pouquinho distantes uma da outra . Leve o tabuleiro ao forno preaquecido e asse os biscoitos por 15 minutos .Depois de assados, passe os biscoitos para uma grade e deixe que esfriem por 10 minutos e então role-os no açúcar de confeiteiro ou jogue-os dentro do saco com o açúcar e agite o saco até que os biscoitos fiquem cobertos pelo açúcar. 



E a melhor parte é que é vapt-vupt para fazer... eu já tinha visto essa receita na Tia Martha... depois no LaCucinetta, e depois no Saboreando a Vida..., isso era um sinal ou não ??

Não, mas eu fiz do mesmo jeito, rsrrs 


Nada melhor que um biscoito delicado e inesquecível para fechar com chave de ouro, nossa saga "biscoitistica " né não ??

  
*P.S: As pessoas me perguntam : Pepa, você faz tudo isso e come tudo ??

E eu respondo : Sim ? rssrss

Brincadeira, é que eu sempre fraciono as receitas, ou seja divido em 2, ás vezes 3, daí rende pouquinho, o suficiente para experimentar, sem exagerar...  #Pepaexperta, rsrr

As fotos também ficaram cutes né ?? E esse pisca que não pisca ?
Eu que fiz as florezinhas... óinnnnn fica tão fofo no escuro.

Bom agora não tem desculpa para você não dar um mimo para cada pessoa especial 
que participou do seu ano .

E ainda nessa semana mais duas sugestões : Alfajores e Pão de Mel

Volta ??? Vou esperar !!!


Bjus 1000 queridos !! E uma semana abençoada á todos !!

30 comentários:

  1. Menina que delícia, mas estou em uma fase que preciso me cuidar, devido a gravidez, estou com medo de virar uma filhote de elefante, rsrsr

    Beijokas

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  2. Ha ha eu sabia que não ia resistir aos seus biscoitéééééénhos rsrsrsrs
    É esse que vou fazer !!!!!!!!
    Tenho os ingredientes em casa.
    Aguarde uma postagem sobre eles prontinhos para comer, mas ...... não sei quando farei!!!!
    Brincadeirinha ... farei esta semana mesmo!
    Obrigada a você e às meninas que tem essa receita deliciosa!
    Beijos querida.
    Adorei a decoração. Fofíssima !!!

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  3. Esqueci: vou colocar esta maravilha no meu Face ...... merece aplausos clap clap clap .......
    Beijos.

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  4. Eh, nega... Aí foi mardade pura, sô.......
    Vou ficar, então, com os de gengibre e estes para experimentar.
    Sabe que leva alguns condimentos iguais ao bolo de mel da ilha da Madeira, receita de minha avozinha, que era de lá?
    E como amo ele, devo amar estes biscoitinhos.
    Aproveito para agradecer todo esse cuidado que vocês têm em estar sempre trazendo novidades e delícias para nós. Muito lindo todo este carinho...
    Beijos e bela semana

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  5. Onde vou chegar? Luto, luto prá perder umas gramas e vc só vem com delícias? Esse, também vou ter que experimentar...Me aguarde, nas férias, pois passar na cozinha testando todas essas receitinhas,rsrs..
    Acho que é fefernisse que se diz( fui lá perguntar ao alemão marido,rsrs...)!
    Amei suas luzes de florzinha!
    Bjnhos,Ana

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  6. olá Pepa
    Que delícia que deve ser!!
    Bj
    Nilda

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  7. Nossa que nome!!!!! dá até medo de comer, mas a cara dele parece ótima. Bjus.

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  8. Passei pra desejar uma semana abençoada e já me deliciei com esses biscoitinhos-tentação, rsrsrs! Aparece! Bjão!
    Elaine Averbuch Neves
    http://elaine-dedentroprafora.blogspot.com/

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  9. Boa noite Pepa... me parece deliciosos... mas o nome é muito complicado...
    Esse biscoitinho é tudo que eu queria agora... pois vai tudo que gosto... alias as vezes me pergunto do que não gosto...
    Boa semana a vocês...
    Também amei as florzinhas... amo sua arrumação... é muito carinho com a gente...
    Beijos!!!

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  10. Olá =)

    Obrigado por seres minha seguidora! Também já te estou a seguir! =)

    Adoro cozinhar e ver sempre receitinhas novas e diferentes =)

    Beijocas

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  11. Oi Lindinha.
    Desisti de lutar contra a balança...pelo menos até passar o Natal,né ?
    Afinal, você não coopera e sempre que venho aqui e vejo essas delicias quero experimentar!! : O
    Também com fotos e receitas tão caprichadas...
    Da próxima vez vou desviar o foco,tipo,o "pisca" e o paninho com o boneco de neve são fofos!!!He,he,he...
    Será que vai colar ?

    Beijão e uma linda semana pra vocês.

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  12. Queria muito comer um ali na vasilha. Fiquei com vontade... Mas a receita é cara né? Continuo querendo um biscoito seu ali. Lá la la la... e agora? beijos, Lila

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  13. Que delícia de post...
    Adorei as florzinhas e o bonequinho de neve, e é claro a receitinha,rsrsr
    Beijos!!!

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  14. minha filha é demais mesmo.... apesar do gênio terrível que ela tem kkkkkkkkkkk
    bjs
    Sônia
    ps- nem olhei o biscoito prá não ficar com vontade

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  15. Hummm, vou providenciar essas especiarias todas e vou fazer! Adorei o pisca-pisca, ficaram mesmo lindissimas as fotos. Beijo enorme, Andrea e Maki

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  16. A "saga" chegou a fim e Isso é que é um verdadeiro Final Feliz!!
    Bjs e uma boa semana!
    Zazá

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  17. Oi Pepa,

    Nao consigo imaginar o sabor desse bicoito. Vc consegue sentir o gosto da pimenta? Aqui esta comecando a esfriar a neve esta atrasada! rsrss Hoje esta -1 grau mas com sol. Eu adoro fazer cachecol para dar presente, pois aqui é essencial para inverno.
    Acho que todas as professoras dos meus filhos tem um cachecol meu e usam sempre. rsrsrs
    Beijos

    Mirane

    Ah! Outro dia fiz um cachecol de pompom em trico! Menina! Rende tanto.Excelente para presente de ultima hora.

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  18. E agora que tem ingrediente que eu não acho aqui nesse "meu mundinho"? Aceita encomenda? rsrsrs

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  19. Visitar os blogs das amigas depois do almoço sem ter comido uma sobremesa é simplesmente uma tortura russa daquelas que só o Stalin faria!!! Que coisa absurda esse biscoito! Quantas especiarias. Deve ficar delicioso. Mas nem sei onde encontrar todos esses produtos...rsrs...
    Beijos
    Adriana

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  20. Salivei...

    adoro ver tuas fotos tb..vc capricha tanto nelas...sempre lindas.

    beijos

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  21. Eu acho que você não quer que eo entre em nenhuma roupa nesse natal kkkkkk, cada receita melhor que outra já parou? ai que pena.
    Bjos.
    Silvia.

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  22. Pepa aquela metadinha podia vir para cá para eu provar rsrsrsr.Me deixou com uma louca vontade de ir correndo fazer, mas vou resistir e testar em outra hora.As fotos ficaram cute, cute mesmo, parabéns e boas festas!Bjus

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  23. Meninas do céu, se for fazer todas essas coisas gostosas que vimos aqui vamos virar uma bola kkkk
    Deve ser uma delicia, nunca tinha visto, fiquei ansiosa pelo pão de mel aiai

    Bjs meninas e boa noite.

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  24. Pepaaaaa que lindos que ficaram, e se vc disse que é delicioso então eu acredito!
    Mas o duro é onde achar os ingredientes :(

    AGORA VEM KÁ!!!
    COMO QUE VC FEZ O PISCA PISCA? COMO ASSIM ?
    VC FEZ FLORZINHA POR FLORZINHA?
    NÃO TEM PERIGO NÃO?
    É DE PAPEL?
    VC COLOU COM O QUE?
    PODE DEIXAR D ENOITE LIGADO?
    AH ME ENSINA TAMBÉM POR FAVOR POR FAVOR POR FAVORRRR SIMMMMMMMMM????

    RSRSRSR BJÃOOOO SU!

    OBRIGADA PELO RECADINHO MEIGO!

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  25. Oi amiga, tem mega sorteio no blog, apareça.http://decorflorindounhas.blogspot.com/2011/12/sorteio-de-natal-decorflorindo-unhas-e.html

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  26. Que dilicia esse trem heim! Deu água na boca! Bjus. Vi obrigada por passar no meu blog! Bjaum pra vcs sua queridas!! Vera Moraes - AQUI TEM DE TUDO - www.veramoraes.com.br

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  27. Duas tristezas: a saga ter chegado ao fim e eu não ter, onde vivo, todos os ingredientes necessários para fazer os biscoitinhos de nome impronunciável... :(
    Duas alegrias... voltar sempre aqui e descobrir mais gostosuras e, ainda esta semana Alfajor e Pao de Mel! Se eu volto?? Claro que sim!!
    Abraço, querida!

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  28. Essa cozinha é internacional!

    meu Deus! É uma loucura, e me leva a ganhar uns kilinhos!!!!!! Rsrsrsrs ...

    Mas, eu sou uma pessoa consciente, e claro, fico aqui com a boquinha cheia dágua ... hehehehehehe .... água enche barringa, né não?

    Olha, teu biscoito é lindo.
    Daqui posso arriscar a dizer, que é uma delícia tbm, porque não?

    Mas, acabar a minisérie? Ahhhh .... isso é que não é legal!
    Vai ter "vale a pena ver de novo?"

    rsrsrsrsrsrsrsrsrsrs ....




    Beijoooooooooooooooosss!

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  29. Oi amiga, tô naquela passadinha rápida mas não posso deixar vcs, mesmo com tanto corre corre, eu não resisto entro pra postar e vejo os posts de vcs alí no cantinho me chamando e com essas fotinhas então não resisti, e entrei... e não posso sair sem comentar né? A gente ama ler os recadinhos e eu tento fazer o mesmo com vcs aqui da blogosfera que amo de paixão, estou com muitas novidades lá no blog e mudança programada...bjks doces e até depois...Cris

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.

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