sábado, 3 de dezembro de 2011

Panetone de rapadura com recheio de caju cristalizado e castanha de caju, e algo mais ...(para variar)


Pois é, pois é, pois é... então tá ai... a heresia do mundo "panetonistico", rsrsrs mas não tô sozinha, afinal já inventaram panetone de cupuaçu , de goiabada...

Nada mais justo que eu "euzinha", inventasse um panetone brasileirissímo de " Rapadura com caju", porque ó, eu que inventei tentando dar um fim digno aquelas rapaduras que irmã trouxe do Ceará...

E fui para a cozinha... na verdade eu ia fazer um pão... mas, pensei :

-E se ???

E não é que deu certo ?? E não é que ficou "diliça"... 

E a rapadura deu um sabor marcante á massa... (eu nunca tinha comido a dita, e ao contrário do que pensei, ela não é igual a açúcar mascavo, tem um sabor único e só dela...)

E esse pão assando ?? e o aroma que exala pela casa ?? 

A sorte é que sempre tenho um caderninho por perto para anotar as idéias que vejo, aqui na rede, pela rua, e na cozinha, vou anotando tudo... e anotei a receita enquanto ia adicionando os ingredientes...

Na verdade cozinha é uma alquimia... e erros e acertos... e esse panetone foi um mega acerto !!!


E ai, vamos arriscar ??

Panetone de Rapadura com recheio de caju cristalizado 
e castanhas de caju

Rendem 2 panetones de meio quilo 

Ingredientes :

50 grs. de fermento biológico fresco
1 e 1/2 xícara de água morna
1 e 1/2 xícara de rapadura ralada
2 colheres de sopa de leite em pó
2 ovos
100 grs. de manteiga
1/4 xícara de óleo
raspas de 1 limão e de uma laranja
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo integral
4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara de doce de caju cristalizado picado
1 xicara de castanha de caju picada


Dissolva o fermento na água morna, adicione o  restante dos ingredientes e sove a massa por 5 minutos.
Deixe crescer até dobrar de volume.

Abra a massa num retângulo e acrescente o doce e as castanhas, enrole, corte em dois pedaços, boleie e coloque na forma de panetone. Pincele uma gema e polvilhe castanhas de caju . Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno médio.
Espete um palito no meio para testar se está assado.

Pronto, agora é só degustar.

Se fizer me conta hein ??

Bjus 1000


*atualizações :


Hoje é niver da Re, do Casa Corpo e Cia, (uma menina boneca, ou boneca menina, você escolhe), que faz um mosaico lindo, para divulgar os blogs "dazamigas"  o tema dessa semana é livre, corre para participar e dar os parabéns para essa queridíssima...

A Elaine Gaspareto,  maga dos blogs,(que faz os lays masters de muitos blogs que você conhece, inclusive o Tacho... e está com uma tabela de preços de babar... corre e aproveita para incrementar o seu.) está com um sorteio-lançamento de um livro que só pela resenha eu quero muito ler.

Corre para se inscrever !!


Essa semana ainda não visitei todas as amigas, foi uma semana corrida na velocidade master, rssrs
Estamos pintando, organizando...ah, mas isso é assunto e foto para outro post..., mas ó tô chegando, me espera com café ???


Cookie foi castrada  e chipada hoje... tá toda molinha, 
mas tá boua !! Breve fotos da lambretinha...


Bjus, bjus, bjus 1000 !!!

30 comentários:

  1. Menina, vc judiadimim cada vex que eu venho aqui...... que panetone lindio...... deu água na boca.....
    bjs
    Sônia

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  2. Bom vc juntou em um panetone tudo que eu AMO!! Rapadura e caju. Tem como não ficar bom??? Adoro rapadura, o cheirinho dela realmente é bom demais. Adoro comprar rapadura direto no engenho onde faz. Pois o cheiro é delicioso!!!
    Vou anotar para fazer! :)
    Beijos
    adriana

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  3. Olá Pepa
    Menina...mas o quiqueisso...só vc mesmo prá inventar essas ``diliças´´!!!
    Bj
    Nilda

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  4. oi querida ja sou sua seguidora, pode conferir...

    pode me ajudar e me seguir tb... ficarei mto feliz...

    www.makepopular.blogspot.com

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  5. Acredita que ainda não me dei conta que está na hora de comer panetone?!?!?!?!
    ando correndo tanto que nem lembrei, vou logo atrás do meu, to sem coragem de fazer.

    Essa receita ficará guardada para outra ocasião, qdo der vontade e não estiver correndo tanto.

    Ah, a carinha do blog foi um amigo que fez pra mim, vou colocar o contato dele por lá, muito talentoso, foi o primeiro blog que ele fez.



    Beijão

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  6. Que delícia, também hoje foi o dia do panetone, postei uma receita lá no blog dele recheado com musse de maracujá.
    Beijocas.

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  7. Oh loko, Pepinha, assim não dá... toda vez que venho aqui fico babando que nem cachorro louco... rsrsrs... Só díliça por aqui!!!
    Eu gosto de rapadura, minha sogra eh baiana e sempre tem na casa dela... dia desses ela até arriscou a fazer uma com cocô...
    Imagino o cheiro desse panetone assando... ai ai... tô babando de novo!

    Viiii, vc tá melhor queridona?? Espero que sim!!!!

    Um beijo!!!!

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  8. oi amigas também adoro rapadura esse ano ganhei tres grandes de um amigio seguidor do blog e ainda tenho elas ainda vou criar um cupcke dela ..deve ficar divino né
    amigas tem sorteio ducoco na minha cozinha passa lá bjoka sadhia

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  9. Deus do céu! Vou dar uma mordida no meu monitor de LCD ahaha, quero dizer, de panetone! Você é demais. Inventa cada coisa boa de acabar com a magreza ahaha
    Adoro rapadura e caju.
    Quem sabe eu me animo para fazer?
    Panetone compro pronto, mas esse está lindo.
    Parabéns pelos seus dotes !!!!!!
    Beijos.

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  10. A mas não tem o que vc não inventa né? O pior de tudo é que sempre dá certo rsrsrs
    Ficou com cara ótima, mas não gosto de rapadura, ia amar se fosse de chocolate, não sou nada bobinha né?

    Bjs meninas e boa noite.

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  11. Nossa você não sabe como gosto de panetone li este post salivando, vou anotar mais uma vai que uma hora consigo fazer, só acho que não ai ficar bom como seu,grande abraço.

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  12. Diferente este panetone. Deve ficar bom mesmo.
    Vi,obrigada por se preocupar, mas a verdade é que estou sem computador e no serviço não ando com tempo nem para respirar. Agora estou um pouco no net de minha filha que foi em um niver de amiga. Não tenho blogado muito. Final de ano complica tudo e não sobra tempo, mas sempre que posso dou umapassada por aqui. Bjus para vc e a Pepa.

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  13. Olá Pepa... antes eu não gostava de panetone... hoje eu amo... mas nunca me atrevi a fazer... e esse deve estar delicioso... com rapadura...amo...
    Que bom que a lambretinha já foi castrada e esta bem... esse mundo precisa de pessoas assim... com um amor imenso pelos queridos animais...
    Lindo sábado pra vocês amigas...
    Beijos!!!

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  14. Porque as minhas invenções culinárias não ficam iguais as suas ? : )Você cria uma receita de panetone "mara" como essa e eu quando resolvo inventar na cozinha...urrrrg!!Rs,rs,melhor nem comentar...
    Lembrei de um ditado antigo,"O que é bom já nasce feito",rs,rs.Pura verdade!!

    Que bom que já castrou a Cookie,agora é só alegria.

    Beijão Lindinha.

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  15. Oi pepa, do jeito que eu amo panetone tu me aparece com essa estilo sertaneja, isso deve ter ficado divina, pois ao contrário de ti aqui em casa sempre tem rapadura, marido adora e eu também, agora imagina como eu tô babando com essa união;
    BjS.
    Silvia.

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  16. Ô Pepa, judia assim não.
    Vc sabe que sou um desastre na cozinha, então, esse panetone comi c/ os zóios e lambi c/ a testa.
    Ô dureza!
    Aahh, a minha fia aborrescente vai te add no face (pq eu ainda não fiz um pra mim), então se alguma Camila aparecer por lá, vc já sabe..."sou eu".
    Beijinhos pra vc e pra Vi e ótimo findi.

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  17. oi amigas ohhh delicia ..amigas tem sorteio ducoco na minha cozinha corre lá e chama as amigas
    bjokas

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  18. Bom dia Pepa!

    Sabe que não sou muito chegada a um panetone não, mas essa receita me deu uma enorme vontade de experimentar. Parece ser deliciosa.

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  19. Amooo panetones,esse deve está muito bom! Mas confesso que tenho preguiça para fazer,sou adepta a receitas de liquidificador!Tenha um bom final de semana.Beijos.

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  20. Yes!!! Nós temos rapadura!!!

    Amei o nacionalismo da receita!

    Um big fim de semana p/ Pepinha e Vi!

    Beijossssssssssss

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  21. Adoro panetone...Esse então, brasileiríssimo, deve ter ficado uma dilícia mesmo!!!
    Beijos!!

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  22. Faz isso não que eu me arrepio de ser pernambucana!!!!E ter muito orgulho de comer rapadura e ser nordestina!


    Adorando conhecer seu blog!!!

    beijocas,

    Flor

    http://defloreseilusao.blogspot.com/

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  23. Mistura super feliz, criatividade abençoada por Deus, já que é brasileiro. E pelo conteúdo desta delícia, virou até nordestino...
    Valeu a receita, Pepa.
    Beijos e ótimo fim de semana

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  24. Olá meninas, tudo bem com voces?

    Pepa que maravilha é essa, menina
    tenho certeza que todas nós ficamos com água na boca, pois só a foto já ficou delícia.

    Parabéns e um beijo

    Regina Célia

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  25. Dona Pepa, pena que não gosto de rapadura.
    beijo

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  26. Não sei porque suas duas últimas atualizações não aparecerem para mim, então senti falta e já vinha aqui fazer uma gracinha cantando:

    "Pepa,Pepa, Pepinha..." (conhece Preta,Preta,Pretinha?)

    "...eu vim aqui só prá te ver"

    e saber o que estava acontecendo. Maaaaaas... dei de cara com essa belezura de "rapatone" ou "panedura" que me encantei. Agora quero fazer! E o marido falou que se eu fizer toda receita sua que mostro prá ele vai ter que alargar as portas daqui de casa rsrsrs
    Bjs prô cê e prá Vi!

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  27. Se eu fizer essa receita,vai ser como a do frango com uísque(conhece)?
    Eu comeria a rapadura,o doce e as castanhas...com o resto faria o panetone[que ia ser pão ,sem "tone"] !
    Mas você tem mãos abençoadas,ficou ótima sua invencionice,pode patentear!

    Beijo,boa semana e obrigadíssima pela força!

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  28. Pepa criativa que só ela! Já vi panetone de quase tudo, mas essa invenção rapadurística foi demais...Vai patentear?
    Já passei o café...Vc vem?
    Bjnhos,Ana

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  29. Pepa,

    Menina! Seu panetone parece delicioso! Eu acho que a rapadura muito doce adorei a ideia de utiliza-la no panetone. Parabens pela receita.

    Beijos

    Mi

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  30. Pepa,

    Menina! Seu panetone parece delicioso! Eu acho que a rapadura muito doce adorei a ideia de utiliza-la no panetone. Parabens pela receita.

    Beijos

    Mi

    ResponderExcluir

Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

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Bjus 1000.

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