quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Bolo de limão e coco do Niver !!!

Depois de milhares de pedidos... tá nem foram milhares, srrsrs ( que sou exagerada )

Mas já que muitas meninas pediram a receitinha, aqui vai ela...

Aliás postarei todas, mas vamos por partes que o negócio aqui tá corrido, rssrsr

Esse bolo é uma junção de receitas... juntei o melhor de cada uma e rendeu essa belezuuuuura...

Bolo de limão e coco 

Massa:
(essa massa é simplesmente um looosho, e pode ser feita para aquele chazinho da tarde, sem recheio nenhum ... )

Ingredientes :

4 ovos
100 grs. de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar peneirado
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xicara de suco de limão peneirado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó 
raspas de 4 limões grandes

Preparo :

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar bem fofinho, vá acrescentando os ovos um a um, batendo a cada adição.

Depois disso, com um fouet vá alternando a farinha de trigo peneirada na hora, suco de limão, leite e óleo (um pouco de cada...até terminar a farinha )
Acrescente as raspas e o fermento.

Leve ao forno médio e faça o teste do palitinho, saiu limpinho, tá pronto.
Desenforme e coloque sobre a grade, prá ele não ficar úmido no meio...

Recheios:
 (é isso mesmo, tem dois recheios, porque né ? Niver é só uma vez por ano, rsrsrs)

Recheio de coco:

1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 pauzinho de canela pequetito
1 cravo da india
100 ml de leite de coco
1 colher de sopa de amido de milho
7 gemas passadas pela peneira
1/2  colher de sobremesa de essência de baunilha
1/2 colher de sobremesa de essência de rum (ou se preferir rum)
50 grs. de coco ralado
2 xícaras de chantilli 

Coloque a água , o açúcar , cravo e canela para ferver por uns 5 minutos, a parte misture o leite de coco, o amido, as gemas as essências e o coco...
Junte essa mistura á calda ainda no fogo e mexa até engrossar.
Continue mexendo por mais 3 minutos para cozinhar bem as gemas .
Deixe esfriar e reserve.

Depois de bem frio, misture o chantilli e reserve na geladeira.

Recheio de limão:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão coado
1 sachê de   gelatina em pó sem sabor hidratado em 1/4 de xícara de água e dissolvido no microondas
2 xícaras de chantilli

Bater no liqui o creme de leite, o leite condensado o suco de limão e a gelatina.
Coloque numa tigela e deixe descansar por uns 10 minutos, acrescente o chantilli e reserve.

Montagem :

Corte o bolo, em fatias bem finas. Assim não é necessário molhar.
E vá intercalando os recheios, a última camada deve ser de bolo.
Leve á geladeira de um dia para o outro.

A decoração é feita somente no topo com chantilli, já que ele fica com as camadas bem destacadas e dá um tchan bonito na apresentação.

Fácil , delicioso e digno de ficar horas na academia por ele, srrsrss

Truques :

Peneirar a farinha no momento de agregar á massa garante mais leveza ao bolo depois de assado.
Faça o teste.

Para ralar a casca do limão, sem a parte branca que confere aquele amargor é fácil.
Coloque os limões ou laranjas no freezer. Com eles congelados, na hora de ralar só sai a parte verdinha... ( eu faço isso... )

E ai ? Gostaram ??
Eu posso dizer que adorei , rsrsrs


Meninas Vi pediu para avisar que está visitando todo mundo que veio parabeniza-la pelo niver...
Com certeza vai demorar, rsrsr que tem muita gente...
Mas a gente chega lá !!!

Bjus 1000 e depois eu coloco as outras receitas !!!

24 comentários:

  1. Ôba!!!!!! Pedido atendido.
    Que trabalhão heimmmm Pepa, mas vale muito à pena, tenho certeza.
    Não sei quando farei, mas coloco no Blog quando me deliciar.
    Valeu muito !!!!!!!!
    Ainda tem um pedacinho na geladeira?? rsrsr
    Beijos.

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  2. Ai que delícia... Essa massa tem jeito de ser ótima mesmo. E os recheios... aff
    E eu em plena TPM tendo q ler essas coisas rs
    Voi ali, dar um pulinho na geladeira e ver o que consigo... :)
    Beijinhos

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  3. RECEITA COPIADA PARA SER TESTADA.
    Obrigada Meninas.

    Beijocas,

    Déa Prado.
    www.semespacoparalamento.blogspot.com

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  4. Hum...adoro bolo!

    Toda vez que venho aqui me deparo com gostosuras,e saiu com fome.Manda um pedacinho desse bolo pra mim,manda?
    rsrsrs
    Vou salvar a receita e fazer qualquer hora.
    Um beijo minhas lindas!

    Simone Souza

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  5. Meu Deus, que bolo lindo! Só de ver deu água na boca! E o melhor foi ter a receita no mesmo post! Já está salva nos meus arquivos e em breve será feita!
    Xerus
    =***

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  6. A Vi é um amor e mereceu demais tanto carinho dessa super irmã.
    Não sou fã de bolo de limão e nem de laranja, mas sei que quase todas as pessoas ficariam loucas se comessem um mega pedaço desse bolo.
    Beijos

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  7. Já recebi a visita da Vi, e até aproveitei pra tricotar um pouco com ela, mas ela ficou me devendo "o truque". Bjo e esse bolo é um desaforo de bom. Bjo!

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  8. Bom dia Pepa !!!
    Já estou com água na boa, queria que estivese prontinho agora rsrsrs !!!
    Com certeza vou fazer depois de conto ...
    Beijos no coração

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  9. Uau... que delícia de bolo!!

    Obrigada pela receita, vou tentar fazer :)

    Beijos,

    Karen

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  10. Eita que beleza..vou tentar fazer e depois te conto..adorei a dica para ralar o limão..não sabia e adorei!! Beijosss

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  11. Chamaria esta foto de "macabra", em uma quarta feira que começou com academia... rsrs
    bjs

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  12. Eu sabia que ía chorar se viesse a esse post, mas fazer o que se sou masoquista? :(

    beijos

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  13. Imprimi a receita, vou tentar fazr nas minhas férias.
    Beijos.

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  14. Ai, ai, ai....
    esse final de semana vai render

    abraços cheirosos

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  15. Esse bolo realmente é um luxo, fazia sempre bolos com cobertura e recheio, mas devo confessar q ultimamente tenho feito pouco doces e mais comida caseira msmo.
    Parece uma delícia.
    bjos
    Maysa

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  16. Adorei a receita, um verdadeiro LUSHHHOOOOO mesmo! Afff...Quanta coisa gostosa leva nesse bolo! Estou aqui com água na boca! Isso é que é tortura na internet!!!
    Beijos
    Adriana

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  17. afff amigas vcs falam dos meus bolos mas o de vcs ...afff que delicia
    amei viu
    bjocas
    tudo de bom
    passa no blog que tem sorteio vitao
    bjus

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  18. Oi amiga, preciso de sua ajuda e sei que posso contar com vc, eu gostaria que vc desse um votinho no Pedro aqui
    http://www.alakazoocombina.com.br/promocao/participantes/lmB9.html
    E te agradeço de coração e meus meninos tbm rsrs
    Com 20 pontos ( Exelente)
    Muito muito obrigada fica com Jesus...Cris

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  19. Obrigada , Pepa!!! Esse bolo é realmente tudo de bom!!! Vou salvá-lo agora mesmo!!! Beijos pra vc e Vi!!!

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  20. Guriaaaaaas, mas que loucura este bolo ! Fiquei aqui com água na boca.... nham nham nham ... Vou fazer e me deliciar !

    Beijo grande pras duas !

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  21. Oi Meninas!!!! Mas esse bolo tem uma cara tão boa que vale a pena anotar a receita ne? Vou deixar aqui guardadinha, vai que um dia desses eu acordo inspirada... rs
    Vi querida, obrigada pelo carinho lá no blog viu? Podexá que vou anotar sua dica do leaozinho, preciso fazer mais coisinhas pra meninos e o leão eh uma ótima idéia! Ainda tem aquela de enfeite de maternidade com sapatinhos ne?
    Um beijo pras duas!!!

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.

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