sábado, 7 de agosto de 2010

Whoopies (não era isso que eu queria...)

Essa é a típica receita que não será mais repetida aqui, não na minha cozinha, não pelas minhas habilidosas mãos (tô "se achando", rsrrsrs).
Eu estava desatinada, ensandecida para fazer esses whoopies, que segundo o The Times,  estaria destronando os cupcakes com o título: “O cupcake está morto. Longa vida ao whoopie”, sentenciando a morte de um dos doces mais populares de hoje em dia." O whoopie, tradicionalmente feito pelos colonos Amish na Pensilvânia, nos Estados Unidos, estaria desbancando os cupcakes nas delicatessens.'
Eu não sou amante de cupcakes, mas se a receita original dos whoopies é essa, "bah' para o repórter que disse isso, eles nunca podem desbancar os cupcakes.
Na minha singela e modesta opinião (encarnei agora a "humilde", srsrsrrs) eles são assim : " gostosinhos e pronto !!" Nada além disso...
São com certeza um novo modismo, mas nada como os cupcakes .
Cupcake tem glamour, charme, elegância... cupcakes trazem  festa!! Sozinhos já são um presente...
E olha que eles nem são minha praia, gosto deles, mas meus bolos prediletos são os de frutas de fim de ano... mas voltando aos whoopies, fiz como manda a receita, mas sem gordura vegetal que eu não uso de jeito nenhum (substitui por manteiga) e o recheio fiz com marshmallow simples.E sem a cerveja, mas eles dizem que é opcional...
Mas acho que isso é uma conspiração contra a Magnolia bakery, rrsrrsrrrs , quem sabe se o vampiro do Crepúsculo aparecer comendo uns whoopies, eles não viram febre ...

A receita original do livro : “Whoopie Pies” (Chronicle Books).


Whoopie de chocolate com recheio de creme de marshmallow
 
Ingredientes da massa

1 2/3 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de gordura vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de extrato de guaraná ou 1 colher de sopa de cerveja sem álcool tipo Schnapps (opcional)
1 xícara de leite

Preparo da massa

Peneire e misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve em uma folha de papel manteiga. Numa batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar mascavo em velocidade baixa até misturar. Depois, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio e suave, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e a cerveja, se estiver usando, e bata por mais 2 minutos.
Adicione metade da mistura da farinha e metade do leite para a massa e bata em baixa velocidade até misturar. Raspe ainda o fundo da tigela para misturar bem. Adicione a mistura de farinha restante e 1 / 2 xícara de leite e bata até ficar completamente misturado.
Pré aqueça o forno a 190º e forre duas assadeiras com papel vegetal. Usando uma colher, coloque porções de cerca de 1 colher de sopa da massa em uma das assadeiras preparadas. O espaçamento entre eles deve ser de, pelo menos, dois centímetros de distância. Asse uma forma de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até as tortas pularem para trás quando pressionadas levemente. Retire do forno e deixe esfriar na panela por aproximadamente 10 minutos antes de transferi-los para uma placa para esfriar completamente.

Ingredientes do recheio

1 1/2 xícaras de creme de marshmallow
1 1/4 xícaras de gordura vegetal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo do recheio

Na batedeira, bata o marshmallow e a gordura vegetal por cerca de 3 minutos, primeiro na velocidade mínima e depois, aumentando para a velocidade média até obter uma massa lisa e macia. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata na velocidade baixa até misturar completamente e em seguida, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio, por mais 3 minutos.
Ai estão os meus whoppies... não gostei, mas se alguém fizer me conta ??
Quem sabe fui eu que não soube apreciar a delícia...
Bjus 1000

6 comentários:

  1. Olá!!
    Li sua receita e não fiquei mto mpolgada com o recheio. Não agradaria minhas formiguinhas aqui em casa. Mas... e se fizéssemos outro recheio?? O biscoito parece delicioso. Será que daria certo?? O que você sugeriria com recheio??
    Abs
    Márcia
    www.loucapramudar.blogspot.com

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  2. assim como a Marcia falou...talvez com outro recheio...

    Mas não adianta s cup, são os cup, e nao tem pra ninguem... sao uma delicadeza em forma de doces...

    bjs amiga e obrigada pelas visitas...

    bjnocê

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  3. Depois de tanta critica...rs Prefiro os cupcakes! Parecem tão gostosos! Beijos, bom final de semana!!!!

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  4. Oi Pepinha.
    Assim como você não sou muito fâ dos cupcakes(para comer),mais acho que são lindos!!
    Um doce lindo de se ver,rs,rs,rs.Seja de verdade,em tecidos ou artesanal,tudo fica mais bonito e com cara de festa!
    Seus Whoopies também estão com uma carinha bonita e deliciosa : )
    mais concordo que o recheio parece meio"suspeito".
    Gostei de saber a sua opinião abalizada sobre os bonitinhos,afinal nada como o parecer de uma Gourmet!!!
    Muitos beijos.

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  5. Eu até gosto dos whoopies porque amo doces, mas confesso que sou muito mais apaixonada pelos cupcakes.

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  6. Márcia;
    Acho que doce de leite fica bom, mas sou suspeita, eu amo doce de leite, rsrsrsr, os biscoitinhos ficam delícia mesmo.

    Anita- Cup é cup, não tem jeito...
    visitar vc é bem "sacrificoso", rsrsrsrs

    Katia
    Veja bem, eu também sou mais cupcakes, rrssrrs
    Os woopies não fizeram minha cabeça !!
    7 de agosto de 2010 13:19
    Betoca linda
    Agora que vc já me encheu a bola, rssrrs
    Tõ me achando, ai, ai, ai... ui, ui...
    Minha opinião abalizada é que vc é minha baiana predileta.

    Aninha Fazendo Arte :
    Nem me fale... cupcake de chocolate me tira do sério...
    Bjus 1000 á todas !!

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Bjus 1000.

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