domingo, 13 de junho de 2010

Donuts

Lembram que eu estava enlouquecida por donuts, e olha que faz muito tempo que não assisto Simpsons, nem outra série americana... mas então resolvi fazer os deliciosos, apetitosos e cheios de calorias "Donuts", mas fiquei com muito peso na consciência em rechea-los, então fiz só as rosquinhas passadas no açucar e canela. Se ficou bom ?? Bom, bom, bom não ficou, mas ficou bom (rsrsrsrrrsrsrsrrs) brincadeira, ficou delicious !!! 

Donuts
Massa:
2 tabletes de fermento biológico
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de buttermilk
4 colheres de sopa de manteiga
1/3 de xícara de açucar
1 colher de chá de sal
3 gemas
3 xicaras +3/4 de farinha de trigo 

Recheio:
4 colheres de sopa de amido de milho
4 xicars de leite
1/2 xícara de açucar
4 gemas batidas
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de fazer:
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 15 minutos.
Depois misture a manteiga o buttermilk, açucar, sal e as gemas, aos poucos acrescentea farinha até obter uma massa lisa que não grude nas mãos, sove até ficar bem macia.
Deixe crescer até dobrar de volume, abra com um rolo numa espessura de 1,5 cm e corte com o cortador redondo, tire o meio com outro cortador menor. Deixe crescer por mais uns 5 minutos e frite em óleo não muito quente para não queimar e ficar crú por dentro. (o meu não queimou viu ?É que sou chegada no moreninho tá ??,rsrsrsrsrs)
Para rechear é melhor não tirar o meio, faz tipo sonho, daí é só colocar o recheio num saco de confeitar .
O recheio é como um mingau bem mais grosso, se quiser pode colocar chocolate ou geléia de morango.
Polvilhe com açucar e canela e sirva .
Observação : Buttermilk é um ingrediente muito usado pelos americanos, aqui podemos adaptar e fazer nossa versão .Nas receitas americanas, o buttermilk confere uma textura mais leve a pães, panquecas e waffles, e é usado como base para sopas e molhos para salada. Quando encontro duas receitas parecidas, sempre dou preferência àquela que leva buttermilk. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer! Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

3 comentários:

  1. Hummm.... fiquei com água na boca! Nossa devem ter ficado mesmo deliciosos! E obrigada pela dica do buttermilk.
    Beijos!!!

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  2. Assim não tem dieta que sobreviva,rs,rs.
    A parte boa é que olhar não engorda...
    Bom,parecem deliciosos mesmo!Valeu a dica.
    Tenha uma boa semana,
    Bjs.

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  3. Pepinha rsrsrsr,
    adorei esse blog, que delícia de donuts, o pior que só de olhar engorda!!!!!!
    Encontrei seu blog nas minhas andançasna net e já adicionei-o ok.
    Beijos

    Simone.

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