Pudim de queijo branco

Sabe aquela sobremesa que não grita açúcar, mas conquista no primeiro pedaço? Esse pudim de queijo branco é exatamente isso. Textura macia, quase cremosa, sabor delicado e um contraste lindo com a calda vermelha brilhante que escorre sem pedir licença.

O queijo branco entra como protagonista discreto: não pesa, não rouba a cena, só deixa tudo mais interessante. É doce na medida, com aquele gostinho levemente lácteo que faz a gente fechar o olho na colherada (quem nunca?).

A calda — de morango — traz o contraponto perfeito: acidez, cor e drama. Porque sobremesa também merece um pouco de drama, né? 😄

Mas poderia ser goiabada para manter a tradição .

É aquele tipo de sobremesa que funciona tanto num almoço de domingo quanto num jantar mais arrumadinho. E ainda tem cara de receita de família, daquelas que passam de geração em geração com anotações na margem do caderno.

Resumo sincero:
simples, honesto e delicioso — do jeitinho que a gente gosta .

Pudim de queijo branco

3 ovos

2 colheres de sopa de amido de milho

3 xícaras de chá de queijo branco picado

2 xícaras de iogurte natural

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de açúcar (se quiser)

Calda :

Geleia de morango ou goiaba

Preparo :

Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.

Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe açúcar cristal, despeje a mistura do liquidificador e asse em banho -maria por 35 minutos.

Deixe esfriar completamente e leve para gelar por 3 horas antes de desenformar.

Desenforme e sirva com a calda escolhida .

E ai ? Aceita um pedacim ?

Bjus 1000