2 de novembro de 2025
Rosquinhas de limoncello
Quem não se lembra dessas rosquinhas ?
Ok, ok... se você tem menos de 30 anos , realmente você não vai se lembrar.
Essas rosquinhas eram figurinhas carimbadas "antigamenthy", rsrsrs, essas e aqueles sequilhinhos de araruta eram o "Cream de la creme" das quitandas.
Me lembro que aqui em casa eram feitas aos montes e guardadas naqueles vidrões de palmito.
As originais são feitas com pinga, mas como estou com aquele limoncello dando sopa resolvi investir no sabor, que não ficou tão evidente (talvez devesse ter colocado umas raspinhas também) mas as rosquinhas ficaram iguaizinhas às que que comia na infância.
Deliciosamente crocantes, perfeitas com um cafezinho, é uma daquelas receitas que quero guardar no meu caderninho e repassar para todas as amigas.
E claro, super fácil de fazer. Como fermento usamos o sal amoníaco, muito fácil de achar. E que dá a textura diferenciada para esse biscoito.
Eu não aconselho a troca por qualquer outro fermento.
Rosquinhas de limoncello
500 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar
50 gramas de margarina
75 ml. de limoncello
75 ml. de leite
1 ovo
7 gramas de sal amoníaco
Misturar todos os ingredientes e sovar por uns 5 minutos, até a massa ficar homogênea.
Embrulhar em plástico filme e levar à geladeira por 30 minutos.
Depois de descansar por 30 minutos, abrir a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm, e cortar tirinhas, torcer e fazer as rosquinhas.
Coloque em forma, não precisa untar e nem deixar muito espaçado, elas não crescem tanto.
Leve para assar até dourar a base, geralmente elas ficam branquinhas por cima, se quiser ainda mais crocante deixe que doure um pouco mais no topo.
Deixe esfriar e guarde em potes herméticos para que se mantenham crocantes.
E você conhecia essas rosquinhas ?
Bjus 1000
Bah, que legal! Quando acabarem as férias,vou fazer! Tenhoi limoncello em casa e vou colocar bastante pra sentir bem o gosto, vale a pena! Babei!
ResponderExcluirbeijos praianos, chica