28 de setembro de 2025
Namoura / Basbousa- um bolo espetacular
Se tem um doce que atravessou gerações, festas de família e viagens pelo Mediterrâneo, é a Namoura. Conhecida também como Basbousa em outras regiões árabes, essa delícia é feita com sêmola, açúcar e iogurte, formando uma massa úmida, macia e levemente granulada. Para finalizar, cada pedaço recebe uma amêndoa, que dá o charme especial.
Um pedacinho da história
A Namoura nasceu na cozinha tradicional do Líbano, mas sua fama se espalhou pelo Egito, Síria e até pela Grécia, onde aparece como “Revani”. Sempre presente em casamentos, festas religiosas e encontros familiares, ela simboliza doçura, hospitalidade e partilha.
O segredo da Namoura não está apenas na massa, mas na calda aromática de açúcar e água de flor de laranjeira ou água de rosas, que é despejada ainda quente sobre o bolo recém-assado. É esse detalhe que deixa cada mordida suculenta e cheia de sabor.
E como eu estou nesta de testar receitas diferentes, achei essa o máximo.
E vou te contar, que delíciaaaa !!
Tem muita coisa boa neste mundo né ? E graças a internet a gente pode conhecer, e o melhor, graças aos mercados on-line a gente consegue comprar os ingredientes e experimentar todas essas delícias.
A água de flor de laranjeira é imprescindível.
Vale a pena ter uma garrafinha em casa.
Receita Tradicional de Namoura
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó
Amêndoas inteiras para decorar
Para a calda:
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira ou água de rosas
Modo de preparo:
Misture a sêmola, o açúcar, o iogurte, a manteiga e o fermento até obter uma massa homogênea.Despeje a massa em uma forma untada (ou forminhas individuais como na foto).
Alise a superfície e corte em quadrados ou losangos antes de assar. Coloque uma amêndoa inteira em cada pedaço.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
Enquanto assa, prepare a calda: ferva a água com o açúcar, adicione o limão e deixe engrossar levemente. Finalize com a água de flor de laranjeira.
Assim que tirar o bolo do forno, despeje a calda ainda quente sobre ele.
Deixe esfriar, corte e sirva.
Dica especial
A Namoura fica ainda melhor no dia seguinte, quando a calda penetra bem na massa. É perfeita para acompanhar um café forte ou chá aromático.
E você já experimentou ?
Bjus 1000
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